{"product_id":"yuzu-ponzu-au-koji","title":"Yuzu ponzu al koji","description":"\u003cp\u003eEl koji de arroz o arroz malteado es arroz cocido que ha sido inoculado con Aspergillus oryzae, un fermento muy extendido en Japón. Este fermento libera enzimas que fermentan el arroz descomponiendo sus carbohidratos y sus proteínas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste proceso también puede aplicarse a otros cereales como la cebada, así como a legumbres como la soja o las judías. El koji de arroz se utiliza como materia prima para la elaboración del miso y del mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTambién se utiliza para elaborar la bebida tradicional japonesa denominada «amazake». El koji de arroz es conocido por su alto valor nutricional y por su riqueza en probióticos.\u003c\/p\u003e","brand":"KONO VINEGAR","offers":[{"title":"145 ml","offer_id":54111433949517,"sku":"NISKOH13","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 ml","offer_id":54111433982285,"sku":"NISKOH12","price":35.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KOH13-W-s.webp?v=1782198354","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/yuzu-ponzu-al-koji","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}