{"product_id":"vanille-noire-non-fendue-pompona-origine-madagascar-25-27cm","title":"Vainilla negra sin hendir, Pompona, origen Madagascar 25-27cm","description":"\u003cp\u003eSus enormes flores dan lugar a vainas de vainilla que, cuando no son demasiado numerosas, pueden alcanzar hasta 30 cm de longitud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla pompona que ofrecemos procede de Madagascar. Se cultiva muy poco porque sus vainas se abren antes de alcanzar su madurez óptima y pocos saben cómo optimizar su concentración aromática.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas se abren fácilmente porque son ricas en azúcar y cumarina. Esto le confiere un atractivo especial para los perfumistas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi el curado no se realiza correctamente, inevitablemente le faltará aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestros recolectores y expertos en el curado guardan celosamente sus conocimientos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas vainas se recolectan en su punto óptimo de madurez y se preparan del mismo modo que la vainilla Bourbon tradicional, de la variedad planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl curado es mucho más lento y se realiza en cajas de madera.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra vainilla pompona es muy carnosa, flexible, untuosa, aceitosa, negra y no está abierta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn cuanto a sus aromas, la vainilla pompona que seleccionamos es un auténtico espectáculo: sotobosque, cuero, albaricoque, chocolate negro, frutos rojos, caramelo inglés (fudge), melón galia bien maduro, guinda, lila, melaza, guinda, regaliz, ligeros matices de brandy y notas terciarias, florales y afrutadas de gran complejidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta vainilla dará excelentes resultados en infusiones dulces o saladas, salsas saladas a base de nata, repostería dulce y salada, rones macerados y ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55152725459277,"sku":"CDPMAD72L","price":62.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55152725492045,"sku":"CDPMAD72XL","price":121.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152725524813,"sku":"CDPMAD72XXL","price":236.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/9574-large_default.jpg?v=1781865636","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/vainilla-negra-sin-hendir-pompona-origen-madagascar-25-27cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}