{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Sōmen tenobe Ibonoito Jokyu - 300 g","description":"\u003cp\u003eGalardonadas con el Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute tras la evaluación de un jurado de más de 200 expertos gastronómicos —chefs y sumilleres reconocidos por referencias como la Guía Michelin o Gault \u0026 Millau—, los sômen Ibonoito encarnan una excelencia reconocida a escala internacional.\u003cbr\u003eElaborados a partir de ingredientes rigurosamente seleccionados —harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako—, estos fideos finos se trabajan a mano según una técnica tradicional de estirado (tenobe) transmitida desde hace más de 600 años en la región de Banshu.\u003cbr\u003eSu fabricación, enteramente artesanal, requiere un proceso minucioso de once etapas que se extiende a lo largo de dos días y una noche, jalonado de fases sucesivas de maduración. Este saber hacer confiere a los sômen una textura perfectamente controlada: lisa, sedosa, suave y especialmente resistente al ablandamiento.\u003cbr\u003eProducidos únicamente durante la temporada fría, entre octubre y abril —con un pico en invierno—, estos fideos de alta gama se benefician de las condiciones ideales para su elaboración. 100 % naturales, sin aditivos, sin colorantes ni conservantes, son hoy los sômen más reputados y más consumidos de Japón, símbolo de un artesanado excepcional que aúna tradición, pureza y perfección gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/tenobe-somen-ibonoito-jokyu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}