{"product_id":"sushi-gohan-je-fais-mes-sushi-a-la-maison","title":"Sushi Gohan, Hago mis sushis en casa - edición en francés","description":"\u003cp\u003eUn capítulo entero está dedicado al shari, el famoso arroz avinagrado, que es la primera condición de un buen sushi.\u003cbr\u003eLos autores son Hugo Yoshikawa, mangaka y artista franco-japonés, y Patrick Duval, fundador de la revista Wasabi y de la escuela de sushi del mismo nombre. Manga por un lado, sushi por el otro. Probablemente son las dos palabras en las que uno piensa de inmediato, hoy en día, cuando se evoca Japón. Nada sorprendente si se tiene en cuenta el éxito fenomenal de estas dos artes —porque sí, son artes— en todo el planeta.\u003cbr\u003eAunque a priori manga y sushi conciernen a ámbitos (y públicos) muy diferentes, tienen algunos puntos en común que justifican su acercamiento: ambos provienen de la cultura popular japonesa y fueron concebidos, en primer lugar, para el placer de los sentidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAmbos han sido, en épocas distintas, objeto de tal entusiasmo fuera de Japón que casi olvidaríamos su origen.\u003cbr\u003eFrancia es el primer país consumidor de manga después de Japón y basta con pasear por cualquier barrio de París para constatar hasta qué punto el sushi forma ya parte de nuestro «paisaje gastronómico».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste libro le permitirá preparar en casa deliciosos sushi gracias a las técnicas de los chefs japoneses de la escuela de sushi Wasabi.\u003cbr\u003ePatrick Duval, el autor de los textos, no es solo el redactor jefe de la revista Wasabi. Es también quien, cada domingo, ayuda a los chefs Izumi Terutaka y Kimura Shunei a «transmitir» el arte del sushi a un público francés para quien las técnicas empleadas no tienen nada de obvio. Entre los tres, han desarrollado poco a poco una pedagogía eficaz que aborda el sushi de forma lógica y progresiva: se empieza por aprender a hacer el shari, el arroz para sushi, antes de iniciarse en el corte del pescado para, finalmente, combinar ambos elementos de diferentes maneras: chirashi, sushi, maki…\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs esta lógica de nuestros cursos la que hemos retomado en Sushi Gohan y que debería, esperamos, permitirles progresar rápidamente.\u003cbr\u003e¡A sus cuchillos y Banzai!\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111409701197,"sku":"NISLIV04","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/LIV04-s.webp?v=1782199379","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/sushi-gohan-hago-mis-sushi-en-casa","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}