{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon grueso - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestro artesano, Sanuki Shisei, selecciona las harinas de la mejor calidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor esta razón, los fideos de Sanuki Shisei tienen poca ceniza y el sabor original de la harina se impone con creces.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLos métodos de fabricación dominados tienen su importancia: debido al uso de grandes cantidades de agua en la fabricación (38 a 47% para nuestro artesano, mientras que otras empresas utilizan entre 35 y 43%), resulta fácil extender el gluten interno de la harina.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEsto favorece una superficie lisa de los udon fabricados, un aspecto brillante tras la cocción. El laminado y el refinado de la masa favorecen un sabor más pronunciado, una viscosidad particular y una textura lisa sin igual.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa actividad del gluten en la harina de trigo se vuelve más activa y el secado a alta temperatura favorece una mayor dulzura del trigo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/sanuki-udon-grueso","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}