{"product_id":"sake-a-cuisiner-izumo-jidenshu","title":"Sake para cocinar Izumo Jidenshu - 720 ml","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEl Izumo Jidenshu es un saké tradicional de la región de Izumo cuya producción desapareció durante la Segunda Guerra Mundial, antes de ser relanzada en 1989 gracias a una iniciativa local destinada a preservar y promover el patrimonio gastronómico regional. Tras varios años de investigaciones y ensayos, su fabricación se retomó bajo el impulso de la Asociación Matsue Way y de la cervecería Yoneda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu método de producción se distingue del de los sakés clásicos por el uso de una gran cantidad de arroz glutinoso, una mayor proporción de mezcla arroz-mosto y menos agua. El proceso de elaboración, que dura aproximadamente tres meses, permite obtener un saké particularmente denso, viscoso, dulce y rico en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl umami, considerado como el quinto sabor fundamental, aporta profundidad y equilibrio a los alimentos gracias a la presencia natural de aminoácidos y nucleótidos. En la cocina japonesa, el Izumo Jidenshu es especialmente apreciado como saké de cocina. Añadido a los caldos y a las preparaciones a base de pescado, ayuda a eliminar los olores indeseados, al mismo tiempo que potencia los sabores y aporta una dulzura y una riqueza gustativa notables.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YONEDA SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389614413,"sku":"NISYSB","price":19.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSB-s.webp?v=1782200712","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/sake-para-cocinar-izumo-jidenshu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}