{"product_id":"puree-d-ail-noir-de-aomori","title":"Puré de ajo negro de Aomori - 120g","description":"\u003cp\u003eEl ajo blanco se envejece y fermenta durante tres o cuatro semanas en condiciones adecuadas de temperatura y humedad para transformarse en ajo negro. El cambio de color se debe a la reacción de Maillard (reacción química entre un aminoácido y un azúcar), similar a la del chocolate. Bajo la acción de una temperatura y una humedad controladas, se confita sobre sí mismo, adquiriendo una textura suave, muy tierna, cercana a la pulpa del albaricoque seco y de la ciruela pasa, cuyos sabores también se encuentran. No sufre ningún proceso térmico y se confita en su propia piel. Sus cualidades nutritivas se preservan.\u003c\/p\u003e","brand":"HORDEK","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111378112845,"sku":"NISAHO","price":12.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AHO-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/pure-de-ajo-negro-de-aomori","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}