{"product_id":"presse-a-saba-oshizushi-en-bois-de-cypres-hinoki","title":"Prensa para saba oshizushi en madera de ciprés hinoki","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl saba sushi o sushi de caballa hunde sus raíces en los sushis Edomae (estilo tokiota del siglo XIX). El filete de caballa se sala y luego se marina en vinagre.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque la variedad de caballa japonesa es ligeramente diferente de la que se pesca en aguas europeas, nuestra caballa común resulta perfectamente adecuada. A menudo denostada, cuando se marina con vinagre, la carne de la caballa tiene un sabor complejo, rico en umami, con notas yodadas y dulces cuando está grasa. El secreto del éxito de un buen saba sushi reside en la perfecta frescura del pescado, ya que la carne se deteriora muy rápidamente. Para remediarlo, los chefs japoneses practican la técnica del shime saba, que consiste en salar fuertemente los filetes de caballa antes de marinarlos en vinagre de arroz.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"165*42*30 mm","offer_id":54111462555981,"sku":"NIS0521800","price":30.79,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"240*67*30 mm","offer_id":54111462588749,"sku":"NIS0521900","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/0521800-s.webp?v=1782139038","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/prensa-saba-oshizushi-madera-cipres-hinoki","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}