{"product_id":"poudre-de-rausu-kombu","title":"Polvo de kombu Rausu - 50 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCuando se sumerge en agua caliente, adquiere una textura pegajosa y viscosa, así como un rico sabor umami.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rausu produce un dashi de sabor muy intenso, con un color marrón más oscuro que el del dashi de Rishiri o del Makombu.\u003cbr\u003eSe utiliza especialmente para el Kobujime (pescado crudo madurado envolviéndolo en kombu) y el Kobumaki (rollitos de Kombu rellenos de pescado cocido).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Rausu kombu que ofrecemos aquí proviene de las costas de la península de Shiretoko, en la región noreste de la isla de Hokkaidō, frente al mar de Ojotsk, zona muy reconocida por sus Rausu kombu de altísima calidad y muy apreciados.\u003cbr\u003eSolo unos pocos privilegiados tienen acceso a ellos, entre los que se encuentra nuestro artesano, la casa Okui Kaiseido.\u003c\/p\u003e","brand":"Nishikidori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464079790413,"sku":"NISOKAI13","price":9.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI13.webp?v=1786009197","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/polvo-de-rausu-kombu","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}