{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta negra del altiplano de Bolovens Bio*","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra del altiplano de Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHacer una pimienta negra de calidad no es tarea fácil. La pimienta debe cosecharse en el momento adecuado, antes de que su piel revele sus primeros colores amarillos a anaranjados. La pulpa es entonces rica en esencia vegetal y en aceites esenciales.\u003cbr\u003eEl secado debe ser lento, minucioso, a la sombra, con los granos frecuentemente volteados, cuidando de evitar cualquier fermentación.\u003cbr\u003eUna vez seco, el pericarpio debe ser homogéneo, envolver bien el grano y no presentar el menor deterioro.\u003cbr\u003eLa pimienta es entonces densa y pesada.\u003cbr\u003eNuestro agricultor domina este proceso a la perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMás sobre las pimientas del altiplano de Bolovens\u003c\/strong\u003e: El altiplano de Bolovens, provincia de Sekong, sur de Laos, situado a 650 metros de altitud, se beneficia de un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para el cultivo de una pimienta de calidad.\u003cbr\u003eNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que privilegia métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medio ambiente, sin el menor uso de productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003eLa granja está exclusivamente dedicada a una agricultura biológica.\u003cbr\u003eLas cosechas son exclusivamente manuales, a grados de madurez específicos en función de la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003eLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y su aceite esencial.\u003cbr\u003eEl secado es lento para permitir a los granos exhalar los aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminamos la maduración de los granos en nuestra bodega, bajo temperatura y humedad controladas, para magnificarlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta negra Bio del altiplano de Bolovens será magnífica sobre las sopas de verduras, las verduras hervidas o salteadas, los pescados blancos, la pierna de cordero, las patatas salteadas, los higos asados, las aves, el blanquette de ternera, las parrilladas de cerdo y los patés.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/pimienta-negra-del-altiplano-de-bolovens-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}