{"product_id":"niboshi","title":"Niboshi","description":"\u003cp\u003eEl «bushi» y el «niboshi» son los ingredientes principales más adecuados para el dashi y las sopas.\u003cbr\u003eEl niboshi, caracterizado por un aroma suave, permite elaborar un dashi rico y sabroso.\u003cbr\u003eEl proceso de fabricación de los niboshi es relativamente sencillo: los pececillos se cuecen en agua salada (para cocinarlos y activar las enzimas que facilitan el secado y el desarrollo de los aromas), y luego se secan a fondo.\u003cbr\u003ePara obtener el mejor sabor posible, suele recomendarse retirar la cabeza y las vísceras de los niboshi antes de preparar el dashi. Estas partes pueden aportar un sabor amargo o demasiado a pescado y enturbiar el caldo dashi. Sin embargo, para los niboshi muy pequeños (como los kaeri) o de gran calidad, este paso a veces se omite. Algunos cocineros también tuestan ligeramente los niboshi en seco en una sartén antes de usarlos, con el fin de realzar su aroma y atenuar cualquier sabor persistente a pescado.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"80 g","offer_id":54111489950029,"sku":"NISW001S","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":54111489982797,"sku":"NISW001","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/W001S-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/niboshi","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}