{"product_id":"niboshi-atsukezuri","title":"Niboshi Atsukezuri","description":"\u003cp\u003eEl «bushi» y el «niboshi» son los ingredientes principales más adecuados para el dashi y las sopas.\u003cbr\u003eEl niboshi, caracterizado por un aroma suave, permite elaborar un dashi rico y sabroso.\u003cbr\u003eEl proceso de fabricación de los niboshi es relativamente sencillo: los pescados pequeños se hierven en agua salada (para cocinarlos y activar las enzimas que facilitan el secado y el desarrollo de los aromas), y luego se secan completamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003ePara obtener el mejor sabor posible, a menudo se recomienda retirar la cabeza y las vísceras de los niboshi antes de preparar el dashi. Estas partes pueden dar un sabor amargo o demasiado a pescado y hacer que el caldo dashi quede turbio. Sin embargo, para los niboshi muy pequeños (como los kaeri) o de gran calidad, este paso se omite a veces. Algunos cocineros también tuestan ligeramente los niboshi en seco en una sartén antes de usarlos, con el fin de realzar su aroma y atenuar cualquier sabor a pescado persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"100 g","offer_id":54111437422925,"sku":"NISWA004S","price":7.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 Kg","offer_id":54111437455693,"sku":"NISWA004","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/WA004-s.webp?v=1782227487","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/niboshi-atsukezuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}