{"product_id":"mikawa-mirin-bio","title":"Mikawa Mirin BIO*","description":"\u003cp\u003eLa fabricación es exclusivamente artesanal (se utilizan 1,8 kg de arroz para hacer 1,8 litros de mirin) y se realiza con mucho cuidado. El shochu utilizado (alcohol destilado de arroz), rico en aromas, también se fabrica dentro de la empresa para que case perfectamente con el mirin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mirin es un condimento, aderezo esencial de la cocina japonesa.\u003cbr\u003eEs la esencia de la dulzura y del umami del arroz, extraída mediante el poder de la fermentación. Nuestro productor artesano de Mikawa mirin, Sumiya Bunjiro Brewery, es una empresa única especializada en la producción de mirin auténtico, establecida en la región de Mikawa, prefectura de Aichi, conocida por su clima cálido y sus fuentes de agua de calidad, lo que la convierte en un terruño ideal para la elaboración de un mirin de alta calidad.\u003cbr\u003eSumiya utiliza, para la elaboración de su mirin, exclusivamente arroz glutinoso (arroz dulce), levadura kôji y alcohol de arroz destilado. La casi totalidad de los mirin del mercado contiene alcohol artificial y almidón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los demás mirin del mercado, el hon mirin que les proponemos tiene una maduración mínima de 12 meses (de un día a algunas semanas para los demás mirin), y requiere 1 kg de arroz para fabricar un litro de mirin (entre 150 g y 300 g de media para los mirin vendidos en el mercado).\u003c\/p\u003e","brand":"SUMIYA MIRIN","offers":[{"title":"150 ml","offer_id":54433527791949,"sku":"NISMIKM7","price":8.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 ml","offer_id":54433527759181,"sku":"NISMIKM3","price":25.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIKM3-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/mikawa-mirin-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}