{"product_id":"kanzuri","title":"Kanzuri - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEs considerablemente más grande que un pimiento medio y se caracteriza por su grosor. El arroz malteado constituye el segundo ingrediente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLuego viene el cítrico yuzu, de amargura única y sabor refrescante. Se muele con la piel. Juega un papel esencial en la obtención del sabor único del KANZURI.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003ePor último, nuestro fabricante selecciona una sal marina mineral conocida por añadir mucho sabor y aumentar la duración de conservación del producto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEl proceso de fabricación del Kanzuri es único. Los pimientos de variedad original cosechados en verano se salan inmediatamente con sal y se reservan para el invierno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLuego se lanzan al vuelo y se extienden sobre la nieve durante los días más fríos del mes de enero, cuando está nevando. La nieve absorbe la salmuera y la amargura que se han extraído durante el salado. Los pimientos permanecen enterrados en la nieve durante 3 a 4 días.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEn ese momento, tienen un rico sabor umami y ya no tienen astringencia. Una vez retirados los pimientos de la nieve, se mezclan con los demás ingredientes. La mezcla se fermenta a continuación con arroz malteado llamado koji y se madura durante al menos 3 años.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eAl fermentar durante este largo período, el sabor mejora considerablemente; los ingredientes se fusionan para crear un picante suave, un umami rico y un sabor único.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eEl kanzuri no es una simple pasta de pimiento. Tiene un sabor único y constituye un excelente condimento para los platos calientes y las parrilladas, los cuscús, los caldos... Su sabor suave, rico y picante realza el sabor de una gran variedad de ingredientes. Combina bien con la carne, las verduras, el pescado y cualquier otro ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANZURI Co. LTD","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111367627085,"sku":"NISKANZ","price":13.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANZ-w-s.webp?v=1782198299","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/kanzuri","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}