{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Harina de trigo Aurora para udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEsta harina, elaborada a partir de trigos originarios de Australia, Canadá y Japón, es especialmente apreciada por los fabricantes de soba en Japón porque sirve como aglutinante. Es rica en proteínas y ofrece una buena elasticidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGracias a su alto contenido de gluten, presenta una buena cohesión y una excelente manejabilidad. Esta harina tiene un contenido de cenizas del 0,64 % y un porcentaje de proteínas brutas del 14,7 %. Los sobas son una variedad de fideos japoneses elaborados a base de harina de trigo sarraceno desde la Edad Media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDesde hace unos cincuenta años, los sobas se preparan generalmente a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno y harina de trigo blanco, lo que hace que su coste sea más asequible y que sean más resistentes a las roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos sobas pueden degustarse fríos o calientes, lo que los convierte en un plato ideal para todas las estaciones. Los sobas de calidad suelen tener una proporción de trigo sarraceno del 70 al 80 %.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/harina-de-trigo-aurora-para-udon-saco-25-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}