{"product_id":"chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","title":"Chardonnay Hasedonney 2023 11,5% 750 ml","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductor: \u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\nDominio vitícola: Domaine Mont\u003cbr\u003e\nLocalización: 898 Noboricho, Yoichigun Yoichicho, Hokkaido\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eOrientado al este, desde el amanecer, el sol ilumina el viñedo de 1,5 ha del Domaine Mont, en un entorno privilegiado donde las uvas se cultivan con buena ventilación y buen drenaje. Dado que la temperatura raramente supera los 30 grados durante el día y desciende por debajo de los 20 grados por la noche, esto confiere al viñedo una eficacia fotosintética y, en consecuencia, una acidez moderada del vino que tiende a persistir y un contenido en azúcar tendente a aumentar.\u003cbr\u003e\nEl Sr. Yamanaka, nuestro viticultor, evita en la medida de lo posible el uso de pesticidas y, sobre todo, de insecticidas, ya que respeta a los insectos como portadores de levaduras salvajes.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEste vino está elaborado a partir de un 100 % de chardonnay procedente del viñedo Hasegawa (propietario: Hiroki Hasegawa), situado en el distrito de Nobori, en la ciudad de Yoichi. Estas vides de chardonnay están plantadas en una ladera soleada orientada al oeste, cuyo suelo es extraordinariamente pedregoso, una característica poco habitual en la región de Nobori.\u003cbr\u003e\nTras la vendimia, las uvas permanecieron en el depósito durante aproximadamente tres semanas antes de ser prensadas en racimos enteros. El vino se crió posteriormente durante 12 meses en barricas de roble francés de la Tonnellerie Taransaud. Elaborado con levaduras salvajes, no está ni filtrado ni clarificado, y no contiene sulfitos añadidos. Ofrece una comparación fascinante cuando se degusta junto a un Chardonnay de Borgoña.\u003cbr\u003e\nEste chardonnay de Hokkaido recuerda al Jura, verdaderamente brillante, tremendamente sabroso... Ahumado, mineral, con intensos aromas frutales de frutas con hueso (melocotón), con sutiles matices oxidativos típicos del chardonnay del Jura, notas especiadas, de roble... Cremoso, con una boca de aromas de frutas aplastadas con elementos sabrosos, una acidez potente y cierta amargura fenólica en el final. Este vino ofrece un equilibrio tan perfecto que se bebería sin moderación.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE MONT","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54125766738253,"sku":"NISMONT7","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONT7_3f3e0a93-430d-4e4e-a394-155851dd5735.webp?v=1785856825","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/chardonnay-hasedonney-2023-115-750ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}