{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Bayas de Jamaica","description":"\u003ch2\u003eBayas de Jamaica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta especia se llama comúnmente e impropiamente «pimienta» de Jamaica o «pimiento» de Jamaica, sin pertenecer a ninguna de estas dos familias. Es más acertado llamarla, como hacen los ingleses, «allspices», «todas las especias», pues su aroma evoca las cuatro principales especias. También se la denomina madera de Indias, pimienta o pimiento de México, o Amomi.\u003cbr\u003eEste árbol originario de América tropical, en la región del Caribe, pertenece a la familia botánica de las mirtáceas. Se cultiva principalmente en Jamaica y en las zonas tropicales de América: Guatemala, Honduras, México.\u003cbr\u003eEste gran árbol, también llamado mirto-pimiento, que puede alcanzar los 10 metros de altura y producir frutos hasta los 100 años, se adorna con bonitas flores blancas de junio a agosto, que se transforman en bayas redondas, del tamaño de un guisante, que enrojecen al madurar. Al igual que la pimienta, las bayas se recogen antes de madurar y se secan al sol, lo que les da un elegante color marrón.\u003cbr\u003eVarios intentos de plantación fuera de la zona de origen han resultado infructuosos. Los ingleses lo intentaron en la India; la experiencia también se llevó a cabo sin éxito en Sri Lanka, Malasia y Australia. Este árbol se encuentra en estado silvestre en el Caribe, en América Central y en la parte septentrional de América del Sur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta especia, traída por primera vez a Europa por Cristóbal Colón, fue bautizada impropiamente pimienta de Jamaica, por desconocimiento botánico ciertamente, pero también por razones lucrativas, haciéndola pasar por la «cara especia» y vendiéndola a precio de oro.\u003cbr\u003eLos mayas la utilizaban para embalsamar a sus muertos. Hoy en día se usa mucho en la cocina caribeña con los pescados y en sus deliciosas morcillas.\u003cbr\u003eLa «pimienta» de Jamaica se utiliza en pastelería para la confección de ciertas galletas, entra en la composición del ketchup (que es un invento muy antiguo de los chinos y puede ser de muy alta calidad, cuando no se trata del producto americano industrializado y saturado de azúcar y aromas artificiales que todos conocen, desgraciadamente), así como en la del Bénédictine y la Chartreuse. Esta magnífica especia es bastante poco conocida en nuestras latitudes y es una verdadera lástima, pues es rica en sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: para usar en sopas y guisos, terrinas y marinadas, irá muy bien con ciertos pescados, sardinas, anchoas, caballa y muy especialmente con los arenques. Es perfecto con carnes como el pichón, la pintada y el cordero. Le recomendamos encarecidamente utilizarlo con el cocido y el estofado y otros guisos. Combina armoniosamente con las ensaladas de frutas frescas: melón, piña, fresas, higos… Etc.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/bayas-de-jamaica","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}