{"product_id":"sucre-brut-de-canne-wasanbon","title":"Azúcar de caña bruto Ryukyu Wasanbon","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHemos seleccionado el de la prefectura de Kagawa por el saber hacer de sus artesanos.\u003cbr\u003e\nEste azúcar se elabora exclusivamente a mano. Se extrae de la melaza de caña de azúcar.\u003cbr\u003e\nSu fabricación requiere cerca de 3 semanas.\u003cbr\u003e\nEl wasanbon se fabrica a partir de una caña de azúcar muy fina llamada chikusha. Esta caña de azúcar crece en los suelos arenosos de la parte oriental de la prefectura de Kagawa. Crece por completo pero nunca da flores, de modo que todos los nutrientes permanecen en el tallo. Esto produce un aroma increíble que desarrolla el umami.\u003cbr\u003e\nNuestro wasanbon es muy rico en calcio y en hierro. La textura en polvo y su disolución en boca son sorprendentes. Estos dos criterios garantizan un azúcar de muy alta calidad. Este azúcar único es utilizado por todos los grandes cocineros japoneses. Su sabor se caracteriza por notas frescas de caña de azúcar.\u003cbr\u003e\nEste azúcar, de sabor inimitable, es muy apreciado por los mejores cocineros y pasteleros nipones.\u003cbr\u003e\nSi sustituye entre el 20 y el 100 % de su azúcar habitual por wasanbon para la elaboración de confitería u otras repostería, el wasanbon perderá un poco de su sabor único para ganar un poco del famoso sabor umami.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: puede utilizarlo en pequeña cantidad en sus cremas, dulces o cualquier otra receta (para endulzar cócteles, realzar sus sushis, potenciar los sabores de sus preparaciones saladas o dulces) como ingrediente secreto.\u003c\/p\u003e","brand":"BAIKOUDO","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111430213965,"sku":"NISBK2-S","price":6.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111430246733,"sku":"NISBK2","price":34.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g neto","offer_id":54111430279501,"sku":"NISBK2-M","price":25.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BK2-s.webp?v=1782141433","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/azucar-bruto-de-cana-wasanbon","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}