{"product_id":"algue-hidaka-kombu-1","title":"Alga kombu Hidaka - 30 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePuede crear un dashi de un color marrón más oscuro, menos dulce, con un sabor intenso a kombu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEste Hidaka Kombu proviene de las costas de Hokkaido, una región reconocida por la calidad de sus algas, y es seleccionado con esmero por la casa Okui Kaiseido. Rico en ácido glutámico, constituye uno de los ingredientes esenciales del dashi, el caldo tradicional japonés, cuyo umami refuerza de forma natural, especialmente en combinación con el katsuobushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl primer dashi (Ichiban dashi) obtenido ofrece un sabor puro, delicado y sin amargor, ideal para caldos claros y preparaciones en las que se desea revelar el sabor natural de los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTras su uso, el kombu puede transformarse en tsukudani, un condimento refinado preparado con salsa de soja, mirin y condimentos de temporada. Naturalmente rico en fibra, calcio y yodo, el kombu también es apreciado por sus cualidades nutricionales y su papel central en la cocina japonesa tradicional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"OKUI KAISEIDO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54462979408205,"sku":"NISOKAI10","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/OKAI10.webp?v=1786012725","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/alga-hidaka-kombu-4","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}