{"product_id":"assaisonnement-pour-sushi-au-vinaigre-rouge-akasu-1800-ml","title":"Aderezo para sushi con vinagre rojo AKASU 1800 ml","description":"\u003cp\u003e¿Qué es el vinagre rojo?: ¡la estrella desconocida de los sushis Edomae!\u003cbr\u003e\nEl vinagre rojo es un magnífico vinagre de color ámbar que se obtiene dejando envejecer las lías de sake durante un largo período. Este producto se envejece cuidadosamente durante más de 3 años y se elabora según un proceso totalmente diferente al del vinagre ordinario, fabricado mediante la fermentación del arroz o del trigo.\u003cbr\u003e\nLa lía de sake, fermentada durante mucho tiempo, adquiere un color rojizo debido a la acción de las levaduras y del kôji (levadura de arroz). El vinagre 'Akasu' debe su nombre a su color: 'aka' significa rojo en japonés. De lenta producción, la lía de sake se vuelve cada vez más suave, las proteínas se transforman en aminoácidos y péptidos, y el almidón se descompone en azúcar y ácido orgánico, que son la esencia misma de la producción de los mejores sakés.\u003cbr\u003e\nCuando el arroz para sushi se prepara con vinagre rojo, cada bocado realza un profundo sabor umami que pone en valor los ingredientes del sushi. Su rica intensidad crea una diferencia distintiva que se puede apreciar en cada bocado.\u003cbr\u003e\nEl vinagre rojo contribuyó a la popularidad del sushi en la era Edo. Este aderezo realza el sabor de los sushis Edomae tradicionales y le trae a casa el auténtico sabor de los verdaderos sushis Edomae.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165447803213,"sku":"NISTYT020","price":17.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/aderezo-para-sushi-con-vinagre-rojo-akasu-1800-ml","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}