{"title":"Udon","description":"","products":[{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon grueso - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestro artesano, Sanuki Shisei, selecciona las harinas de la mejor calidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor esta razón, los fideos de Sanuki Shisei tienen poca ceniza y el sabor original de la harina se impone con creces.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLos métodos de fabricación dominados tienen su importancia: debido al uso de grandes cantidades de agua en la fabricación (38 a 47% para nuestro artesano, mientras que otras empresas utilizan entre 35 y 43%), resulta fácil extender el gluten interno de la harina.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEsto favorece una superficie lisa de los udon fabricados, un aspecto brillante tras la cocción. El laminado y el refinado de la masa favorecen un sabor más pronunciado, una viscosidad particular y una textura lisa sin igual.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa actividad del gluten en la harina de trigo se vuelve más activa y el secado a alta temperatura favorece una mayor dulzura del trigo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami largo fino 250g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy en día se consumen ampliamente, en particular en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos fácilmente y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300 g","description":"\u003cp\u003eHippari designa el arte delicado y convivial de tomar los udon directamente de su agua de cocción hirviente para consumirlos de inmediato, aún ardientes. Este gesto, a la vez sencillo y elegante, realza la frescura y la textura de los fideos. Transmitida de generación en generación, esta tradición encarna un momento de compartir y de autenticidad propio de la cultura culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon negro con binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y tiernos, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, y servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Apreciados por su textura generosa, más ancha que la de los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII y adoptando su forma larga en el siglo XIV, hoy en día se consumen en todo el país, especialmente en Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan aspirando los fideos, una tradición que intensifica los sabores y facilita su degustación.\u003cbr\u003eVersátiles y agradables para compartir, los udon se saborean durante todo el año: calientes en un caldo rico en invierno, o fríos en verano con un caldo ligero, acompañados de verduras frescas o tempura, ofreciendo así una experiencia culinaria a la vez sencilla, reconfortante y refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y figuran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy se consumen ampliamente, especialmente en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos con facilidad y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy en día se consumen ampliamente, en particular en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos fácilmente y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami largo extra grueso 250g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon son fideos japoneses suaves elaborados con harina de trigo, agua y sal, generalmente servidos en un caldo simple a base de dashi. Presentan tradicionalmente un color blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSe trata de uno de los platos populares más apreciados de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor varía generalmente entre dos y cuatro milímetros. Pueden ser planos o redondos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon, originarios de China, fueron introducidos en Japón en el siglo VII. Tenían la forma de cuadrados o rectángulos. Todavía se pueden encontrar con esta forma en China. La forma larga actual apareció en el siglo XIV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon se consumen hoy en día en todo Japón, pero sobre todo desde Kagawa hasta Osaka y Kyushu. Los udon se sirven en un cuenco especial, en una sopa o una salsa, y se disfrutan usando los palillos para llevar los fideos a la boca mientras se hace un ruido de succión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos japoneses le explicarán que este ruido realza los sabores y ayuda a enfriar los fideos calientes a medida que entran en la boca. Si hay caldo, se puede beber directamente del cuenco. Los platos de fideos udon gruesos merecen, por tanto, un cuenco que les haga justicia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon necesitan mezclarse para aprovechar plenamente sus sabores. Un cuenco más grande y más profundo le permite girarlos y mezclarlos cómodamente sin derramarlos. Estos cuencos gruesos mantienen el caldo de udon caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon se disfrutan durante todo el año. En tiempo frío, los udon se consumen calientes en un caldo rico. En verano, se consumen fríos o calientes en un caldo más ligero, acompañados de verduras frescas y tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/105.jpg?v=1779717220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/udon.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}