{"title":"Tsukudani","description":"","products":[{"product_id":"tsukudani-de-nori-2","title":"Tsukudani de nori - 120 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" name=\"[object Object]\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" aria-posinset=\"14\" aria-setsize=\"14\" aria-labelledby=\"copilot-message-r8in-title copilot-message-r8in\" role=\"article\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\" id=\"copilot-message-r8in\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"lastChatMessage\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" id=\"response-idr8il\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv data-message-type=\"Chat\" data-testid=\"markdown-reply\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" aria-hidden=\"false\" dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEl tsukudani es una especialidad japonesa tradicional nacida en la época Edo, preparada mediante cocción lenta de ingredientes en salsa de soja, mirin o azúcar. Elaborado inicialmente a partir de algas, hoy existe en numerosas variantes y es especialmente apreciado por su riqueza en umami. Acompaña tradicionalmente al arroz blanco y ocupa un lugar importante en la gastronomía japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani se fabrica de forma artesanal siguiendo una receta transmitida de generación en generación. A diferencia de muchos productos industriales, contiene poca sal y azúcar y no incluye colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor. Este enfoque permite preservar la autenticidad de los ingredientes y la sutileza de sus aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu textura cremosa y fundente se acompaña de un equilibrio armonioso entre dulzura y salinidad. Desvela notas yodadas, acentos de nori tostada y un ligero toque que recuerda al chutney, ofreciendo una degustación a la vez golosa y refinada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducidos por Yasuda Foods en Shodoshima, región reconocida por su salsa de soja y sus productos del mar, estos tsukudani perpetúan un saber hacer tradicional centrado en la calidad de las materias primas y la riqueza natural de los sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389385037,"sku":"NISYSS010","price":5.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS010-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-yuzu-kosho-et-nori","title":"Tsukudani de yuzu kosho y nori - 120 g","description":"\u003cp\u003eEste producto de excepción combina el yuzu cultivado en la prefectura de Kōchi con pimientos verdes para crear un yuzu kosho de gran finura. Incorporado a algas nori del mar interior de Seto y estofado en una salsa de soja de Shodoshima, revela un aroma único: frescura del yuzu, notas gourmandes, textura suave y picante perfectamente equilibrado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl tsukudani toma su nombre de dos raíces: «Tsukuda», isla de Tokio donde nació en la época Edo (1603-1868), y «ni», que significa «hervir». Hoy en día designa un plato tradicional estofado y conservado en salsa de soja, emblemático de la cocina japonesa.\u003cbr\u003eCondimento ideal para realzar el arroz blanco, debe su renombre histórico a sus vínculos con los samuráis y el shogunato, especialmente bajo la influencia de Tokugawa Ieyasu.\u003cbr\u003eNuestro artesano, Yasuda Foods, empresa familiar con más de 70 años de saber hacer, está ubicada en Shodoshima, isla reconocida por su salsa de soja y sus productos del mar. Fiel a los métodos tradicionales, la casa elabora tsukudani auténticos, a la vez sabrosos y nutritivos, aprovechando plenamente las cualidades naturales de cada ingrediente para ofrecer un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389417805,"sku":"NISYSS009","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS009-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-concombre-epice","title":"Tsukudani de pepino picante - 120 g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv class=\"___be36l80 fbotcpb fy77jfu f6dzj5z\"\u003e\n\u003ci role=\"none\" data-tabster-dummy=\"\" aria-hidden=\"true\" tabindex=\"0\"\u003e\u003c\/i\u003e\n\u003cdiv role=\"article\" aria-labelledby=\"copilot-message-r91b-title copilot-message-r91b\" aria-setsize=\"16\" aria-posinset=\"16\" data-tabster=\"{\u0026quot;groupper\u0026quot;:{\u0026quot;tabbability\u0026quot;:2},\u0026quot;focusable\u0026quot;:{}}\" name=\"[object Object]\" class=\"fai-CopilotMessage r1f6yzd6 ___1fjo9g7 f1g2tzg5 fgct6un fy77jfu f2c7lf3\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv class=\"r17kselw\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" id=\"copilot-message-r91b\" class=\"fai-CopilotMessage__content r1izxv8h ___7qar2c0 fcthzvy\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1vve6yh f22iagw f1vx9l62 f122n59 f3bhgqh f1mnxvew fly5x3f\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___j4vmuw0 f22iagw f1vx9l62 f1869bpl fly5x3f fbc6vix\"\u003e\n\u003cdiv data-testid=\"loading-message\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cdiv id=\"response-idr919\" class=\"___1yop6mf f336tjw f9ijwd5 fz7g6wx fod5ikn f1s184ao\" data-testid=\"lastChatMessage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___1peis63 f22iagw f1063pyq f6jr5hl f1c88k3p\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___4htdyp0 fz7g6wx fy77jfu\"\u003e\n\u003cdiv dir=\"auto\" aria-hidden=\"false\" class=\"___1j4t0a1 f1lmfglv f1abmfm4\" data-testid=\"markdown-reply\" data-message-type=\"Chat\"\u003e\n\u003cdiv class=\"___nfp7g60 f22iagw f1vx9l62 fkmyikg fk15e71 f1k953kz f137keqj f1rncccw f1stllg3 f1w4kmmc f1tric3v f10dk5ic fx8cdsv f16nlwsl f1eookvz fhjrts3 fqugt2f f18d18k8 f1v1vhmp f1hdmul3 f198vjnp f2dshw1 fjpjndq fnmj2pj ffrrb40 f1mon110 fhajzam fimndk6 fxv4dng fb1rn9k f59wlhv f1xmfh30 f18yf5o5 fmr6chf fw8qy2q ff161sd f1qr7t77 f1yyogn1 foogchg fp5872b f1tpb8gf f1hdgrc8 f1vatr43 frkxccd f9pdzkb f158oiaz ft5kggy f5l4ui7 f13j03li f18xdoka f8off4e f1go6zfc f128n2ra f1jpxw2j f1lwd9n0 fy0b8hm f1g2633v fx4kvgi fkvolse f1gxrt3a f1os76ua f1js9cnw f1g87ej0 freluf8 f1yggaq6 f2i3chp f1151osp florpoh f35kzfz ftp9m57 f1e288vi fz62hnz fixvuys f1nmofwh fc1c6mv f18a2er7 fhvkrdl fhxnn68 f1oce4bo fvhlfan f7tc0t0 f1ngf1n2 ffrzq6x f1yjiq2m f1aqdgql f1huvaf f10ij78l f1k94sa4 fkmfumq f1jvzkyl f1eu24ob f1xbfc1f fmf0lwf f107dsy8 f3w566c f4648sl f13zpkng f7unjfp f8p1rz fzu6h1w f1i1bi6h f1smo7hi f1sk1xod f1kgogdq f1gjktkp ft608jz f1o9wiiv fg3xr24 fhd155k f1b8gl2e fg4b9ou flb4lo fdicbfk fgwcyh1 f1jbds0d f1fb9uea f1stuka4 fcrtu6g fwqh0xn f11w66yg f6e0e65 f1vvgu0 f1607507 fgct6un f1ec1nbe fg3fpv7 f1m9bycv f1ntoah8 f1b694rt faql4r2 fpjuhzh fmavl6h f1d9bsk fmzhlt0 f145l92p fwkyaqm f129obh1 f19la9g f127w39w fr0ux9m fxhidck f1cu4h9j f1wnbo7v f1eueg4z fy9c24f f1h2o91j f1iw08fq f19n0e5\"\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani de pepino es una especialidad japonesa elaborada a partir de pepinos finamente cortados y marinados en una salsa de soja fermentada de sabores ricos y especiados. Se distingue por su textura crujiente y sus complejos aromas que combinan notas caramelizadas, frescas y ligeramente especiadas, con matices afrutados, melosos y sutilmente achocolatados. Versátil, acompaña tanto al arroz blanco como a las ensaladas, el tofu frío o las salsas para mojar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabricado por Yasuda Foods según métodos artesanales tradicionales, este producto contiene poca sal y azúcar y no incluye colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor. La empresa familiar, establecida en Shodoshima desde hace más de 70 años, privilegia la calidad de los ingredientes y la preservación de sus cualidades nutricionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeredero de la tradición del tsukudani, una preparación nacida en la época Edo en la isla de Tsukuda, este condimento perpetúa un saber hacer histórico japonés basado en la cocción lenta en salsa de soja. Ofrece así un refinado equilibrio entre autenticidad, placer gastronómico y riqueza en umami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389450573,"sku":"NISYSS008","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS008-s.webp?v=1782200712"},{"product_id":"tsukudani-de-wakame-et-aosa-nori","title":"Tsukudani de wakame y nori aosa - 120 g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eEste tsukudani combina dos algas emblemáticas de Japón: el aosa nori de la prefectura de Mie, reconocida por su calidad excepcional, y el wakame del estrecho de Naruto, cuyas fuertes corrientes marinas favorecen el desarrollo de aromas ricos y característicos. Elaborado a partir de una salsa de soja naturalmente fermentada y envejecida en barricas de madera, ofrece un equilibrio armonioso entre dulzura y salinidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu textura cremosa y sedosa realza intensas notas de aosa nori, una hermosa frescura yodada y un notable poder umami. Delicado y refinado, este condimento acompaña idealmente al arroz blanco, pero también puede enriquecer numerosas preparaciones japonesas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProducido por Yasuda Foods, empresa familiar establecida en Shodoshima desde hace más de 70 años, este tsukudani se elabora según métodos tradicionales que privilegian la calidad de los ingredientes y la preservación de sus cualidades nutricionales. Fiel a esta filosofía, contiene poca sal y azúcar y no incluye colorantes, conservantes ni potenciadores del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeredero de una tradición nacida en la época Edo en la isla de Tsukuda, el tsukudani sigue siendo hoy uno de los condimentos más apreciados de la cocina japonesa por su riqueza aromática y su profundidad de sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111389483341,"sku":"NISYSS007","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YSS007-s.webp?v=1782200713"},{"product_id":"tsukudani-de-nori","title":"Tsukudani de nori","description":"\u003cp\u003eGeneralmente tiene un sabor dulce y salado intenso, lo que permite conservar los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g neto","offer_id":54111433523533,"sku":"NISNAK13","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111433556301,"sku":"NISNAK13XL","price":22.47,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK13-s.webp?v=1782200076"},{"product_id":"tsukudani-de-nori-et-sansho","title":"Tsukudani de nori y sansho","description":"\u003cp\u003eEl tsukudani es una preparación culinaria, a base de alga o fruto de mar, pescado, crustáceo, carne o verdura que ha sido cocida a fuego lento durante mucho tiempo, confitada, en una salsa dulce y salada, generalmente con salsa de soja, azúcar y mirin.\u003cbr\u003eGeneralmente tiene un sabor dulce y salado intenso, lo que permite conservar los ingredientes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDebido a su intenso sabor, el tsukudani se sirve como acompañamiento del arroz cocido al vapor desde el período Edo (años 1600-1800). Se le llama Gohan no Okazu o plato de acompañamiento del arroz, ya que se consume con arroz cocido al vapor para aromatizarlo.\u003c\/p\u003e","brand":"NANIWA KOMBU","offers":[{"title":"70 g neto","offer_id":54111471731021,"sku":"NISNAK14","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111471763789,"sku":"NISNAK14XL","price":25.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAK14-s.webp?v=1782200076"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/tsukudani.webp?v=1786351380","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/tsukudani.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}