{"title":"Takagi Shuzo","description":"","products":[{"product_id":"sake-toyonoume-junmaiginjo-ito-okashi-14","title":"Sake Toyonoume Junmaiginjo Ito-okashi 14%","description":"\u003cp\u003eEn efecto, el aroma era muy diferente al característico de los sakés sin filtrar de tipo nigori.\u003cbr\u003eVendido en un primer momento como un sake de categoría inferior, fue acogido con gran éxito en el mercado. El nombre del producto se conservó y se bautizó Ito-okashi o «Itowokashi», un nombre que tiene varios significados, entre ellos sabroso, excelente e interesante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa levadura CEL24 seduce por su pronunciado aroma a manzana y su acidez refrescante que recuerda a los cítricos, pero su baja fermentación alcohólica y su baja tolerancia al alcohol requieren una gestión rigurosa de la fermentación.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, con una gestión adecuada, puede producir un sake que trasciende los conceptos tradicionales del sake, algo que ninguna otra levadura podría lograr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste sake Ito-okashi es un sake potente y suave, incluso entre los sakés secos de Tosa (de Kochi) más habituales.\u003cbr\u003eEste sake ofrece un aroma afrutado, floral, con potentes notas de manzana provenientes de la levadura utilizada. Se trata de un sake similar a un vino blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs vivo y jugoso en boca, refrescante y suave, con una acidez málica refrescante y elegante. El final es largo, con notas de crema y azúcar de cebada.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111386468685,"sku":"NISTKG5","price":8.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111386501453,"sku":"NISTKG4","price":19.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG4-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-tokubetsu-junmaishu-15-720ml","title":"Saké Tosa Kinzo Tokubetsu junmaishu 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eSe distinguen por una acidez marcada y cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas fluidas en el retrogusto. Se beneficia de la producción de variedades de arroz específicas, de levaduras propias del terruño y de un agua de gran calidad, ingredientes esenciales para la elaboración de los sakés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas diferentes variedades de arroz, con cualidades y características adaptadas a la elaboración del sake, son 4 en total:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• El arroz Tosa-Nishiki está recomendado para los junmai y los junmai ginjo para obtener un resultado fluido en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• La variedad Tosa-Urara es un arroz versátil que ofrece buenos resultados para los junmai, junmai ginjo y junmai daiginjo. Aporta profundidad en boca y una acidez marcada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• El arroz Gin-no-Yume, variante del muy reputado Yamada-nishiki, es bajo en proteínas y adecuado para la elaboración del sake junmai daiginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Por último, el arroz Kaze-nakuro, con un grano de corazón grande y pesado, ofrece mucha profundidad y es ideal para los junmai y los junmai ginjo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos sakés producidos con estos arroces se distinguen por una acidez marcada y cuerpo, con muy pocos defectos aromáticos y hermosas notas fluidas en el retrogusto. Hay más de 20 variedades de levaduras únicas desarrolladas en Kochi, cada una determinando la acidez, la dulzura y los aromas.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111386566989,"sku":"NISTKG8","price":20.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG8-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-sora-to-umi-tokubetsu-junmai-15-720ml","title":"Saké Sora to Umi Tokubetsu Junmai 15%, 720ml","description":"\u003cp\u003eEste sake seco ofrece aromas complejos, mucha suavidad, notas lácticas y acentos de nashi, miel, frutos secos, harina de arroz, plátano y melón. En boca aparecen notas aciduladas y cenizas, acompañadas de una ligera amargura elegante, una astringencia muy leve, toques lácteos, mantecosos y minerales, no demasiado dulces.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111396659533,"sku":"NISTKG3","price":23.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG3-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-toyonoume-junmai-ginjo-16","title":"Saké Toyonoume Junmai ginjo 16%","description":"\u003cp\u003eEstá pulido al 50 % y elaborado con la levadura Kochi AC95. Este saké ofrece un aroma pronunciado y perfumado, afrutado, con notas de melón, pomelo, miel y miso blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl paladar y el final son estructurados, semisecos y limpios, con un carácter mineral. Los sabores afrutados dominan sobre notas pronunciadas y especiadas, con acentos de manzana, plátano maduro y pan.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459246413,"sku":"NISTKG2","price":10.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"720 ml","offer_id":54111459279181,"sku":"NISTKG1","price":19.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG1-s.webp?v=1782200372"},{"product_id":"sake-tosa-kinzo-junmaishu-15","title":"Saké Tosa Kinzo Junmaishu 15%","description":"\u003cp\u003eEste sake Tosa Kinzo de arroz puro encarna la pasión de la cervecería Takagi y el espíritu del pintor Kinzo. Es un sake seco, para principiantes, fácil de beber, delicioso caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCombina perfectamente con los platos, gracias a su aroma delicado y al sabor natural del arroz sin pulir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs un sake seco, para principiantes, fácil de beber, delicioso caliente. Combina perfectamente con los platos, gracias a su aroma delicado y al sabor natural del arroz sin pulir. El maestro bodeguero de la cervecería indica que este sake está bien equilibrado si no está demasiado frío. Se degusta bien a temperatura ambiente, pero desde el inicio del otoño es preferible servirlo tibio o caliente. Los aromas evocan el plátano, los cereales, con suavidad y complejidad. En boca es ligero, con una acidez elegante, un pequeño toque de amargor, acentos de frutos secos y notas terciarias.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKAGI SHUZO","offers":[{"title":"300 ml","offer_id":54111459311949,"sku":"NISTKG7","price":7.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"720 ml","offer_id":54111459344717,"sku":"NISTKG6","price":17.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/TKG6-s.webp?v=1782200372"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/793ab5f52dce7426bd7c6a0bde51a41a.jpg?v=1788860007","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/takagi-shuzo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}