{"title":"Somen","description":"\u003ch2\u003e¿De dónde vienen los fideos sômen? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos sômen provienen tradicionalmente del oeste de Japón, desde el siglo VIII. Han hecho la reputación del Kansai, de Nagasaki (Shimabara) y de la isla de Shodoshima. En efecto, estas regiones concentran las zonas de cultivo del trigo. Hoy en día cada región tiene sus somen. \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué son los somen? \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLos \u003cstrong\u003esômen\u003c\/strong\u003e son fideos blancos muy finos. Están elaborados con harina de trigo. Se trata de fideos japoneses como los fideos \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/106-ramen\"\u003eramen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/105-udon\"\u003eudon\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/107-soba\"\u003esoba\u003c\/a\u003e. \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Somen Ibonoito Yoritsumugi - 600 g","description":"\u003cp\u003eElaborados a partir de harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos sōmen Ibonoito tenobe Futotsukuri son meticulosamente elaborados por los artesanos culinarios más competentes tras haber madurado varias veces según un proceso de fabricación tradicional que surgió en la región de Banshu hace aproximadamente 600 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto del proceso se compone de once etapas, es decir una duración de 2 días y 1 noche.\u003cbr\u003eLa textura de los sōmen es estable, lisa, suave, no se empapa rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl sōmen Ibonoito se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-courtes","title":"Sômen corto - 400 g","description":"\u003cp\u003eVarias prefecturas de Japón son reconocidas por la calidad de sus sômen, esos fideos de harina de trigo muy finos y blancos.\u003cbr\u003eLa empresa Kichimi Seimen, situada en Miyagi, tuvo la idea de producir sômen cortos, más fáciles de coger con los palillos al ser menos largos.\u003c\/p\u003e","brand":"KICHIMI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980939321677,"sku":"NISKICH","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KICH-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"somen-sakura-men-a-la-feuille-de-cerisier-sakura","title":"Sômen Sakura Men con hoja de cerezo Sakura - 180 g","description":"\u003cp\u003eLa Prefectura de Fukushima es reconocida por sus numerosos lugares turísticos adornados con una multitud de cerezos Sakura, y en particular por cerezos milenarios llamados Miharu Takizakura, cuya particularidad es la floración en cascada durante la primavera.\u003cbr\u003eDelicadamente elaborados a mano, incorporan en su fabricación hojas rigurosamente seleccionadas de cerezos de Japón.\u003cbr\u003eEstos fideos completamente artesanales se dejan reposar a baja temperatura y luego se secan para su acabado.\u003c\/p\u003e","brand":"YANAI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284855117,"sku":"NISNYS3","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NYS3-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen de Shimabara llamados \"Ríos de perlas blancas\" - 250g","description":"\u003cp\u003eEstos sômen 100 % naturales, sin aditivos químicos, no han sido sometidos a ningún blanqueamiento.\u003cbr\u003eLos Sômen de Nagasaki se fabrican siguiendo la técnica del «Ténobé»: en primer lugar, se mezcla agua salada con la harina para hacer una masa. La masa se estira cuidadosamente para formar un disco y luego una larga tira. Esta es la técnica tradicional de estiramiento a mano. Si no se maneja con cuidado, la masa puede romperse. Por eso es importante llevar a cabo esta etapa con la mayor meticulosidad. Para ello, debe retorcerse al mismo tiempo que se estira lo más posible. Tras esta etapa, se deja reposar la masa antes de estirarla de nuevo. Estas etapas de maduración y estiramiento se repiten varias veces durante la elaboración de los Sômen. El proceso completo consta de doce etapas.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"somen-o-kado","title":"Sōmen O-Kado - 350 g","description":"\u003cp\u003eLa historia de estos sômen comienza con el aprendizaje de aldeanos junto a un productor del clan Kaga, Takoshima, Noto (prefectura de Ishikawa).\u003cbr\u003eEste último era el proveedor oficial del Shogunato Tokugawa.\u003cbr\u003eEl método único de fabricación se extendió por todo el pueblo y, en su apogeo, a principios de la era Showa (1926-1989), se dice que más de 60 agricultores dominaban el arte.\u003cbr\u003eLa tradición de preparar los sômen únicamente en invierno, cuando el tiempo lo permite, se ha transmitido hasta hoy, y el rigor del frío es el secreto de elaboración de estos sômen de textura suave en boca.\u003cbr\u003eSolo algunos raros artesanos perpetúan su confección, siempre a mano y en cantidades muy limitadas, lo que lo convierte en un producto precioso y lujoso.\u003cbr\u003eNuestro artesano, la casa KAKIZATO, perpetúa su prestigio en la materia.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKIZATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355404621,"sku":"NISKKZ","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKZ-1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Sōmen tenobe Ibonoito Jokyu - 300 g","description":"\u003cp\u003eGalardonadas con el Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute tras la evaluación de un jurado de más de 200 expertos gastronómicos —chefs y sumilleres reconocidos por referencias como la Guía Michelin o Gault \u0026 Millau—, los sômen Ibonoito encarnan una excelencia reconocida a escala internacional.\u003cbr\u003eElaborados a partir de ingredientes rigurosamente seleccionados —harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako—, estos fideos finos se trabajan a mano según una técnica tradicional de estirado (tenobe) transmitida desde hace más de 600 años en la región de Banshu.\u003cbr\u003eSu fabricación, enteramente artesanal, requiere un proceso minucioso de once etapas que se extiende a lo largo de dos días y una noche, jalonado de fases sucesivas de maduración. Este saber hacer confiere a los sômen una textura perfectamente controlada: lisa, sedosa, suave y especialmente resistente al ablandamiento.\u003cbr\u003eProducidos únicamente durante la temporada fría, entre octubre y abril —con un pico en invierno—, estos fideos de alta gama se benefician de las condiciones ideales para su elaboración. 100 % naturales, sin aditivos, sin colorantes ni conservantes, son hoy los sômen más reputados y más consumidos de Japón, símbolo de un artesanado excepcional que aúna tradición, pureza y perfección gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe sōmen Ibonoito Futotsukuri - 240g","description":"\u003cp\u003eElaborados a partir de harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos sōmen Ibonoito tenobe Futotsukuri son elaborados minuciosamente por los artesanos culinarios más competentes, tras madurar varias veces según un proceso de fabricación tradicional que surgió en la región de Banshu hace aproximadamente 600 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto del proceso se compone de once etapas, es decir, una duración de 2 días y 1 noche.\u003cbr\u003eLa textura de los sōmen es estable, suave, esponjosa y no se ablanda rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Ibonoito sōmen se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Somen Ibonoito Banshu de trigo - 600g","description":"\u003cp\u003eEl somen Ibonoito se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen Ibonoito son los más vendidos y los más reputados de Japón. De alta gama, estirados a mano y 100% naturales, no contienen aditivos, colorantes ni conservantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen Ibonoito Banshu se elaboran a partir de trigo que es el resultado de los incansables esfuerzos de los agricultores. Para la masa Somen, el trigo \"Fukuhonoka\", pegajoso, y el trigo \"Yumechikara\", que crea una textura esponjosa, se mezclan para aprovechar al máximo el Umami de los trigos. La textura esponjosa y el sabor único del trigo Banshu, creados según la técnica tradicional, le confieren un sabor rico y nostálgico que permite comprender los fundamentos del Somen Banshu estirado a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste producto está aprobado como producto recomendado de Hyogo. La caja de madera es apreciada por los clientes, considerada un regalo refinado para alguien especial. Es fácil de transportar y almacenar, y la gente tiene la sensación de algo especial y tradicional. Una vez consumido el contenido, la caja puede utilizarse como caja para Somen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800 g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-bars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubars\" class=\"docs-menubars\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-menubar\" role=\"menubar\" 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Su finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada Shoten. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada meticulosamente según las condiciones climáticas, aceite de salvado de arroz de Japón y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen se tejen con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la bella cultura culinaria japonesa. El «método de envejecimiento honkoshi» especial de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations=\"%.@.[[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,348],null,0],[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,1193],null,0]]]\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Sômen Miwa God Kanade - 750 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEstos somen estirados a mano están elaborados con el mayor esmero según el método tradicional de maduración «honkoshi», que garantiza una textura y una consistencia excepcionales. Confeccionados a partir de trigo local rigurosamente seleccionado, enriquecidos con aceite de oliva virgen extra de Italia y almidón de kuzu Yoshino, ofrecen una finura y una elasticidad incomparables.\u003cbr\u003eGracias a un proceso único de estirado y torsión repetidos, combinado con un largo envejecimiento en almacén, estos somen desarrollan una textura a la vez lisa, firme y sedosa, conservando al mismo tiempo la frescura y el aroma del producto original. Verdadera expresión del saber hacer artesanal japonés, encarnan el equilibrio perfecto entre tradición, calidad de los ingredientes y excelencia gustativa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eLos fideos Handa Somen son reconocidos por su «textura más gruesa». Según las normas agrícolas japonesas (JAS), los fideos Handa Somen se clasifican en la categoría «hiyamugi» (fideos finos de trigo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, debido a la larga tradición y cultura de los fideos de la región, que se remonta a la época de Edo, los fideos Handa Somen tienen autorización especial para llevar la denominación «somen». Es esta textura más gruesa la que confiere a los fideos Handa Somen su particular esponjosidad y la que los hace tan populares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué los fideos Handa Somen son más gruesos?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué los Handa Somen son más gruesos que las otras variedades de somen finos? Una de las razones es que los barqueros fabricaban somen para su propio consumo, y no para la venta. Crearon fideos más gruesos para ahorrar tiempo y para que los fideos fueran más nutritivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsí fue como los Handa Somen se volvieron más gruesos. Además, factores como la tecnología disponible en aquella época y la calidad de la harina de trigo también pudieron contribuir a esta diferencia.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eLos somen, finos fideos emblemáticos de Japón, se elaboran a partir de harina de trigo de sabor suave y delicado, combinada con sal; la calidad más apreciada proviene en particular de los reputados terruños de Hokkaido. Su textura, a la vez ligera, elástica y delicadamente suave, los convierte en un producto especialmente valorado por su finura y versatilidad.\u003cbr\u003eConsumidos tradicionalmente fríos en primavera y verano, se sirven con un tsuyu aromático, un caldo a base de salsa de soja, mirin y a veces realzado con cítricos, y acompañados de condimentos como cebolleta, jengibre, wasabi o semillas de sésamo. Su preparación estival se basa en una cocción rápida seguida de un choque térmico en agua con hielo, que garantiza una textura perfecta y una sensación de frescor incomparable, a menudo realzada por un servicio sobre lecho de hielo.\u003cbr\u003eEn invierno, los somen revelan otra faceta al degustarse calientes, en caldos ricos en umami, con katsuobushi (bonito seco), o salteados como acompañamiento de pescados, mariscos o carnes a la parrilla. Verdaderos pilares de la cocina japonesa, encarnan a la vez simplicidad, estacionalidad y elegancia gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara somen 320g","description":"\u003cp\u003eLos somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y suave. Los japoneses adoran consumirlos fríos, en primavera o en verano, acompañados de un tsuyu, condimento a base de salsa de soja y mirin, a veces enriquecido con zumo de cítricos…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn invierno, los somen se consumen mayoritariamente calientes en un caldo de umami intenso (con katsuobushi o bonito seco) o salteados, como acompañamiento de pescado o marisco, o incluso de carne a la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu cocción, en verano, requiere buenas prácticas: se cuecen brevemente en agua hirviendo, luego se escurren y se sumergen inmediatamente en un baño de agua helada para enfriarlos y detener el proceso de cocción.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen finos Miwa God","description":"\u003cp\u003eSu finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada con esmero según las condiciones climáticas, aceite de oliva virgen extra importado directamente de Italia y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos divinos fideos de Miwa están elaborados con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la hermosa cultura culinaria japonesa. El especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y retorcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y finalmente dejarlos madurar por completo para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los somen Miwa se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo. El aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl utilizar aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento prolongado. El resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado. La «sal estándar Ako Salt» utilizada se elabora a partir de agua de mar 100 % procedente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g neto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sōmen muy finos Kisaragi","description":"\u003cp\u003eLos hilos divinos de Miwa están tejidos con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un vínculo sólido con la hermosa cultura culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los Miwa somen se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes. Utilizando aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento a largo plazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién elaborado. La «sal estándar Ako Salt» utilizada se fabrica a partir de agua de mar 100 % proveniente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen con sésamo, gomamen somen 500g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa somen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLos Handa Sōmen son fideos tradicionales originarios de la región de Handa, en la isla de Shikoku, cuya historia se remontaría al periodo Tenpō (1830-1844). Su desarrollo se vio favorecido por las aguas puras del río Yoshino y el clima fresco de la región, especialmente adaptados para su elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los sōmen clásicos, los Handa Sōmen destacan por su mayor grosor, lo que les confiere una textura a la vez tierna, firme y rica en sabor. Esta particularidad procedería de los barqueros locales, que originariamente producían estos fideos para su propio consumo con el fin de que fuesen más consistentes y nutritivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Handa Sōmen de Yachiyo Mengyo se elaboran a partir de ingredientes de gran calidad: trigo 100 % Hokkaido, sal y aceite de arroz de origen japonés. El uso exclusivo de ingredientes nacionales, sin harina fumigada, es especialmente raro en Japón y contribuye a la reputación de estos fideos artesanales, apreciados por su autenticidad y su calidad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Producto procedente de la agricultura ecológica\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/104.jpg?v=1779717216","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/somen.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}