{"title":"Shirasugi Shuzo","description":"\u003cp\u003eNuestro artesano, Shirasugi Shuzo, es una cervecería de sake de la ciudad de Kyotango, situada al norte de Kioto, conocida por utilizar arroz de mesa cultivado localmente en lugar de arroz para sake. Produce un sake único utilizando agua de pozo muy suave proveniente de un manantial de más de 240 años de antigüedad. El uso de arroz de mesa cultivado localmente les permite diferenciarse y cuestionar la creencia de que solo el arroz para sake puede utilizarse en la elaboración del sake. La creencia popular sostiene que el sake elaborado con arroz de mesa es demasiado ácido y difícil de beber. Sin embargo, Satoru Shirasugi, la 11.ª generación de Toji, decidió aceptar la acidez, que considera una ventaja única, y optó por utilizar arroz de mesa debido a su gran pasión por su ciudad natal, Kyotango, en Kioto.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/shirasugi-shuzo.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}