{"title":"Pimientas verdaderas","description":"\u003cp\u003eLa pimienta es originaria de la Costa de Malabar, al suroeste de la India. Es una liana que pertenece a la familia botánica de las Piperáceas. Hoy en día se encuentra en numerosos países del cinturón tropical. La verdadera pimienta proviene de las lianas tropicales de Piper Negrum, de las que se obtiene la pimienta blanca, negra, roja o verde, y Piper Longum, la pimienta larga. Otras se presentan en forma de baya con cola. Las pimientas falsas poseen todo el picante de las verdaderas. Algunas son más suaves o más afrutadas. En realidad provienen de otra planta, muy diferente del Piper.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pimienta blanca entera de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Madagascar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: con los mariscos, las carnes blancas, las aves, los pescados blancos, el cerdo, el ternero, con las salsas blancas, la pasta, el arroz, las verduras al vapor, la calabaza, los champiñones, los espárragos, las judías verdes y blancas, las ensaladas y en sus postres a base de frutas: naranjas o peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Pimienta roja entera IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja entera IGP Kampot\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de gran renombre antes de que los jemeres rojos azotaran ese país.\u003cbr\u003eHace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunos pimenteros para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003eOptó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, después de la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003eEl ejemplar trabajo que realiza con los productores nos permite hoy ofrecer una de las mejores pimientas del mundo.\u003cbr\u003eA pesar de la calidad general extraordinaria de las pimientas de esta zona, la selección que exigimos, aún más rigurosa, grano por grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticidas ni de abonos químicos.\u003cbr\u003eTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003eSe añade regularmente tierra nueva y el riego se realiza manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003ePara realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de su tierra y de su producto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: usar con el pollo y en general las carnes blancas, las sopas, los hervidos, el tuétano, los riñones, el cordero, las ensaladas cocidas, las anchoas…\u003cbr\u003eDe hecho, puede sustituir fácilmente a la pimienta negra.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPFAR06S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPFAR06XL","price":51.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPFAR06XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2532-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Pimienta roja cacao","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja cacao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas notas son cálidas, golosas, persistentes en grué de cacao, casi lácteas, con reminiscencias de tabaco.\u003cbr\u003eAl moler, los aromas son suaves, frescos, con notas de cítricos (clementina, limón), de grosella negra, de mentol.\u003cbr\u003eEsta pimienta es potente, su picor es incisivo y con una bonita longitud en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: lo recomendamos para carnes rojas, manzanas y peras cocinadas, casquería, foie gras, verduras de raíz.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimienta entera salvaje Voatsiperifery blanca de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta entera silvestre Voatsiperifery blanca de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Voatsiperifery es el fruto de una liana que pertenece a la familia botánica de las Piperáceas. Crece sobre los grandes árboles de la selva tropical, en las regiones cálidas y húmedas del sureste de la isla de Madagascar, donde su recolección está asegurada por comunidades aldeanas.\u003cbr\u003e\nTambién se encuentra en la isla de la Reunión y en la isla Mauricio. A menudo se confunde con el Cubeba. Incluso se le llama «cubeba del país» en Mauricio.\u003cbr\u003e\nSe le atribuyen otros nombres vernáculos: bétel marron, pimienta silvestre o betalle. Se trata de una pequeña baya provista de un pequeño apéndice caudal.\u003cbr\u003e\nSe presenta en tres colores, correspondientes a etapas de maduración: negro, blanco y rojo. Es un producto raro, ya que la recolección siempre es difícil y las lianas son a veces inaccesibles, pudiendo crecer hasta veinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nSu preparación es muy delicada, ya que su contenido en agua es muy elevado y las bayas son muy frágiles.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSe necesitan diez kilos de bayas frescas para obtener un kilo de especia seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nLos frutos se vuelven rojos en la madurez y se ennegrecen al secarse, al igual que su primo «piper nigrum L.».\u003cbr\u003e\nEsta especia de la familia de la pimienta es muy poco conocida e incluso en Madagascar sigue siendo poco utilizada. Se la encuentra, usada fresca, en algunos platos tradicionales y sobre todo en maceraciones con diferentes variedades de pimientos.\u003cbr\u003e\nEsta pimienta silvestre es menos potente que la pimienta negra o blanca.\u003cbr\u003e\nMacháquela en el momento de su uso.\u003cbr\u003e\nUna molienda gruesa permite desarrollar al máximo los aromas. Evite las cocciones violentas, que la vuelven amarga y picante y hacen desaparecer los aromas más sutiles. Úsela preferiblemente sobre su plato en el momento del servicio. A pesar de su exuberante perfil aromático, estas bayas son muy fáciles de usar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: ideal sobre los productos del mar, ostras, mariscos, crustáceos, pescados de carne blanca, aves, ternera, cerdo.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Pimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEstas pimientas se cultivan y cosechan en una plantación de los Ghats occidentales, en las montañas que dominan la costa de Malabar, al suroeste de la India.\u003cbr\u003eLas lianas de estas plantaciones crecen sobre tutores vivos, palmeras de areca, ylang-ylang, cocoteros, en un entorno donde la naturaleza es la reina.\u003cbr\u003eLas ramas rotas y las hojas permanecen en el suelo para conservar la humedad y regenerar la tierra.\u003cbr\u003eAquí no hay química, los fertilizantes son naturales y los pesticidas están prohibidos. Los granos se secan de forma natural al sol y luego se clasifican meticulosamente, para conservar solo los mejores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: úselo de forma clásica, como cualquier otra pimienta negra, pero resérvelo para sus mejores piezas de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 70g (2.47oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Pimienta negra entera de Dak Nong ecológica*","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra entera de Dak Nong Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa provincia de Dak Nong, en el centro de Vietnam, es conocida por sus altiplanicies, sus recursos naturales, sus bosques primitivos y su fauna única. Su clima templado es particularmente propicio para el cultivo de la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro productor es una excepción en este país.\u003cbr\u003eEn efecto, la totalidad de sus cultivos están certificados ecológicos. Este terroir único confiere a sus pimientas notas excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl molerla, afloran notas de corteza de mandarina, luego de eucalipto, de resina de pino (madera verde) y de trementina.\u003cbr\u003eEn boca es viva, fresca, con una fuerte presencia de cítricos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: recomendamos esta pimienta para las carnes grasas (magret, paleta de cerdo, salchichas), los pescados grasos (caballa, sardina, salmón, anguila grande), los huevos fritos, las vísceras, las fresas, las salsas con nata, las salsas a base de grosella negra…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pimienta larga roja de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta larga roja de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos azotaran este país.\u003cbr\u003eHace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunos pimenteros con el fin de relanzar la producción en esta región. Optó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003eEl ejemplar trabajo que realiza con los productores nos permite hoy ofrecer una de las mejores pimientas del mundo.\u003cbr\u003eA pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que pedimos, aún más estricta, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha.\u003cbr\u003eNo hay ni un gramo de pesticida ni de abono químico. Todo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas. Se añade tierra nueva regularmente y el riego se hace a mano, a un coste de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003ePara hacer un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la tierra y del producto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: puede utilizar esta pimienta en la cocción habiéndola partido en dos trozos, en los guisos, los condimentos, pepinillos, encurtidos. Combinará perfectamente con las carnes rojas, el cordero, el pato, las terrinas, los guisos, el atún y los pescados grasos…\u003cbr\u003eDe lo contrario, utilizarla en el momento del servicio, rallada directamente sobre el plato, con un rallador de nuez moscada o un rallador microplane, sobre los purés de patata o de verduras, en sus patés, con las chuletas de cordero, los quesos de cabra en aceite, con los postres de chocolate, las frutas en almíbar, las compotas de frutas y el melón, las cerezas, el membrillo y las peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPFAR02S","price":9.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPFAR02XL","price":41.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPFAR02XXL","price":72.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2515-large_default.jpg?v=1781865464"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Pimienta roja entera Dark Red de Kampot","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta roja entera Dark Red de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de gran renombre antes de que los Jemeres Rojos azotaran este país.\u003cbr\u003e\nHace unos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunos pimenteros para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003e\nOptó por una producción de alta calidad, con numerosas selecciones en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003e\nEl ejemplar trabajo que realiza junto a los productores nos permite hoy ofrecer una de las mejores pimientas del mundo.\u003cbr\u003e\nA pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que solicitamos, aún más estricta, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticidas ni de abonos químicos.\u003cbr\u003e\nTodo es natural. El fertilizante utilizado está elaborado con una mezcla de cangrejos de arrozales y hierbas.\u003cbr\u003e\nSe añade regularmente tierra nueva y el riego se realiza manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003e\nPara realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de su tierra y de su producto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: utilizar con el pollo y en general las carnes blancas, las sopas, los cocidos, el tuétano, los riñones, el cordero, las ensaladas cocidas, las anchoas…\u003cbr\u003e\nDe hecho, puede sustituir fácilmente a la pimienta negra.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPFAR07XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPFAR07S","price":15.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2534-large_default.jpg?v=1781865469"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Pimienta negra entera de Madagascar","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra entera de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra pimienta negra de Madagascar (Piper nigrum) se cultiva en la región de Tamatave, al este de la isla.\u003cbr\u003eEn el momento de la recolección, se recoge a mano, grano a grano.\u003cbr\u003eTras un primer lavado con agua pura para eliminar las impurezas, se clasifica cuidadosamente de forma manual en tres categorías (grande-mediano-pequeño).\u003cbr\u003eSiempre para responder a nuestra exigencia de calidad, Le Comptoir des Poivres selecciona únicamente los granos más grandes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestros maridajes perfectos: con las carnes rojas y los pescados grasos: caballas, sardinas, anchoas, atún, anguila… Con las salsas oscuras y las salsas de tomate, con las pizzas, las verduras: acelgas, col roja, lentejas, garbanzos… Para sus marinadas y charcutería, con los quesos frescos, y con las frutas en ensalada, en compota, en almíbar o en mermelada: fresas, cerezas, higos, melocotones, piña y los postres de chocolate: crema, mousse, coulant, bizcocho húmedo, tartas…\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNuestra pimienta cumple con las normas U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 y CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 80g (2.82 oz)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPMAD01S","price":8.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPMAD01XL","price":26.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPMAD01XXL","price":48.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2626-large_default.jpg?v=1781865472"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Pimienta roja entera de Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja entera de Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta, de color marrón, es en realidad una pimienta roja; es decir, ha sido recolectada en plena madurez. Ha sido cosechada en la isla de Phu Quoc, la isla más septentrional de Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: prefiera una molienda gruesa sobre el plato después de la cocción, para aprovechar al máximo sus aromas. Esta pimienta es potente y estará naturalmente destinada a usos tradicionales: carnes rojas, pescados grasos, pizza, pasta con salsa de tomate, o sobre un queso de cabra fresco.\u003cbr\u003ePodrá asociarla a postres en forma de infusión o de sirope: frutas exóticas, frutos rojos y chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPFV04S","price":11.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPFV04XL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPFV04XXL","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2627-large_default.jpg?v=1781865476"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Pimienta entera silvestre Voatsiperifery negra de Madagascar","description":"\u003cp\u003ec\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPMAD04S","price":13.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPMAD04XL","price":59.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPMAD04XXL","price":113.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2628-large_default.jpg?v=1781865478"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Pimienta negra machacada llamada «Mignonette» de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePara nuestra «mignonette», hemos optado por utilizar la pimienta negra (Piper nigrum) de la región de Tamatave. La recolección, el lavado y la selección de estos granos se realizan íntegramente a mano. Solo utilizamos los granos enteros de mayor tamaño, de la misma calidad que la pimienta negra entera que ofrecemos.\u003cbr\u003e\nEl concassage consiste en romper los granos de forma gruesa, lo que permite realzar rápidamente todos los aromas de la baya.\u003cbr\u003e\nEn esta presentación, servirá para todas sus preparaciones, para las salsas y para los rebozados. ¡Ya no es necesario machacar la pimienta, Le Comptoir des Poivres lo hace por usted!\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta negra molida en molienda gruesa puede utilizarse en sus patés, charcutería, marinadas y, por supuesto, para el famoso steak au poivre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNuestra pimienta cumple con las normas U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 y CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 70g (2.47oz)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPMAD02S","price":8.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g neto","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPMAD02XL","price":20.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPMAD02XXL","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2685-large_default.jpg?v=1781865479"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Pimienta entera silvestre Voatsiperifery roja de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta entera silvestre Voatsiperifery roja de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Voatsiperifery es el fruto de una liana que pertenece a la familia botánica de las Piperáceas. Crece en los grandes árboles de la selva tropical, en las regiones cálidas y húmedas del sureste de la isla de Madagascar, donde su recolección es llevada a cabo por comunidades aldeanas.\u003cbr\u003e\nTambién se encuentra en la isla de la Reunión y en la isla Mauricio.\u003cbr\u003e\nA menudo se confunde con el cubeba. Incluso se le llama «cubeba del país» en Mauricio.\u003cbr\u003e\nSe le atribuyen otros nombres vernáculos: betel marrón, pimienta silvestre o betalle.\u003cbr\u003e\nSe trata de una pequeña baya provista de un pequeño apéndice caudal. Se presenta en tres colores, que corresponden a distintas etapas de maduración: negro, blanco y rojo.\u003cbr\u003e\nEs un producto raro porque la recolección siempre es difícil y las lianas a veces son inaccesibles, pudiendo crecer hasta veinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nSu preparación es muy delicada porque su contenido en agua es muy elevado y las bayas son muy frágiles.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSe necesitan diez kilos de bayas frescas para obtener un kilo de especia seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nLos frutos se vuelven rojos al madurar y ennegrecen al secarse, al igual que su primo «piper nigrum L.». Esta especia de la familia de la pimienta es muy poco conocida e incluso en Madagascar sigue siendo poco utilizada. Se encuentra, usada en fresco, en algunos platos tradicionales y sobre todo en maceraciones con diferentes variedades de chiles.\u003cbr\u003e\nEsta pimienta silvestre es menos potente que la pimienta negra o blanca.\u003cbr\u003e\nMacháquela en el momento de utilizarla.\u003cbr\u003e\nUna molienda gruesa permite desarrollar al máximo los aromas.\u003cbr\u003e\nEvite las cocciones a fuego intenso, que la vuelven amarga y picante y hacen desaparecer los aromas más sutiles.\u003cbr\u003e\nÚsela preferiblemente sobre su plato en el momento de servir.\u003cbr\u003e\nA pesar de su exuberante perfil aromático, estas bayas son muy fáciles de usar.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: mismo uso que para la pimienta silvestre negra, pero con un resultado más cálido.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\nLa utilizará para aliñar sus ensaladas, pero también le gustan las carnes, en particular el cerdo y el cordero, así como los pescados blancos. Es excepcional sobre el foie gras. Entre las verduras, prefiere la patata. Compañero ideal de los quesos frescos, tiene predilección por los quesos de cabra. Es perfecta para preparar patés, conservas, pepinillos y otros pickles, pero es en los postres donde más sorprenderá a sus invitados, con frutas, melón, fresas, cerezas, manzanas y peras, y sobre todo con el chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPMAD06S","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPMAD06XL","price":63.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPMAD06XXL","price":118.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8378-large_default.jpg?v=1781865484"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta negra del altiplano de Bolovens Bio*","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra del altiplano de Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHacer una pimienta negra de calidad no es tarea fácil. La pimienta debe cosecharse en el momento adecuado, antes de que su piel revele sus primeros colores amarillos a anaranjados. La pulpa es entonces rica en esencia vegetal y en aceites esenciales.\u003cbr\u003eEl secado debe ser lento, minucioso, a la sombra, con los granos frecuentemente volteados, cuidando de evitar cualquier fermentación.\u003cbr\u003eUna vez seco, el pericarpio debe ser homogéneo, envolver bien el grano y no presentar el menor deterioro.\u003cbr\u003eLa pimienta es entonces densa y pesada.\u003cbr\u003eNuestro agricultor domina este proceso a la perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMás sobre las pimientas del altiplano de Bolovens\u003c\/strong\u003e: El altiplano de Bolovens, provincia de Sekong, sur de Laos, situado a 650 metros de altitud, se beneficia de un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para el cultivo de una pimienta de calidad.\u003cbr\u003eNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que privilegia métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medio ambiente, sin el menor uso de productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003eLa granja está exclusivamente dedicada a una agricultura biológica.\u003cbr\u003eLas cosechas son exclusivamente manuales, a grados de madurez específicos en función de la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003eLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y su aceite esencial.\u003cbr\u003eEl secado es lento para permitir a los granos exhalar los aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTerminamos la maduración de los granos en nuestra bodega, bajo temperatura y humedad controladas, para magnificarlos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta negra Bio del altiplano de Bolovens será magnífica sobre las sopas de verduras, las verduras hervidas o salteadas, los pescados blancos, la pierna de cordero, las patatas salteadas, los higos asados, las aves, el blanquette de ternera, las parrilladas de cerdo y los patés.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta blanca de la meseta de Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta blanca de la meseta de los Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta es \u003cstrong\u003eun gran cru muy excepcional\u003c\/strong\u003e, sorprendente, asombrosa, desprovista de cualquier olor animal.\u003cbr\u003e\nLa potencia es muy ligera y sutil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMás sobre las pimientas de la meseta de los Bolovens\u003c\/u\u003e: La meseta de los Bolovens, provincia de Sekong, sur de Laos, situada a 650 metros de altitud, se beneficia de un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para el cultivo de una pimienta de calidad.\u003cbr\u003e\nNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que privilegia métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medio ambiente, sin ningún uso de productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003e\nLa granja está exclusivamente dedicada a la agricultura ecológica.\u003cbr\u003e\nLas cosechas son exclusivamente manuales, en grados de madurez específicos en función de la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003e\nLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y su aceite esencial.\u003cbr\u003e\nEl secado es lento para permitir que los granos exhalen los aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerminamos la maduración de los granos en nuestra bodega, bajo temperatura y humedad controladas, para realzarlos al máximo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta blanca de la meseta de los Bolovens Bio será perfecta para ensaladas de algas y pepino, ostras, pescados blancos (lubina, rodaballo) o pescados finos (salmonete, pargo) y también para el carpaccio de ternera o de vieiras, el tártaro de gambas o de cigalas, las alcachofas al ajillo, los espárragos blancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 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gruesa sobre el plato después de la cocción, para aprovechar al máximo sus aromas. Esta pimienta es potente y estará naturalmente destinada a usos tradicionales: carnes rojas, pescados grasos, pizza, pasta con salsa de tomate, o sobre un queso de cabra fresco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePodrá combinarlo con postres en forma de infusión o de jarabe: frutas exóticas, frutas rojas y chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54132978385229,"sku":"CDPPFV13XL","price":26.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54132978417997,"sku":"CDPPFV13XXL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5639-large_default.jpg?v=1781865522"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-igp-kampot","title":"Pimienta blanca entera IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera IGP Kampot\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos azotaran el país.\u003cbr\u003e\nHace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunas plantas de pimienta para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003e\nOptó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones rigurosas en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003e\nEl trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite hoy ofrecerles una de las mejores pimientas del mundo.\u003cbr\u003e\nA pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que solicitamos, aún más severa, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticida ni de abono químico.\u003cbr\u003e\nTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003e\nRegularmente se añade tierra nueva y el riego se hace manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003e\nPara realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la propia tierra y del propio producto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: utilizar con moluscos, pescados de carne blanca, carnes blancas, aves, cerdo, ternera, en salsas blancas con nata, pastas, arroz, verduras al vapor, champiñones, espárragos, judías verdes y blancas, tomates, ensaladas y en sus postres a base de frutas: naranja, pera…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132978483533,"sku":"CDPFAR04S","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978516301,"sku":"CDPFAR04XL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978549069,"sku":"CDPFAR04XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2519-large_default.jpg?v=1781865528"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-common-grade-kampot","title":"Pimienta roja entera Common Grade Kampot","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de gran renombre antes de que los Jemeres Rojos azotaran ese país. Hace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunos pimenteros para relanzar la producción en esa región.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eOpta por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, después de la cosecha, antes del secado y después del secado. El trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite hoy ofrecerle una de las mejores pimientas del mundo. A pesar de la excelente calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que exigimos, aún más rigurosa, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eNo hay ni un gramo de pesticida o abono químico. Todo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas. Se añade regularmente tierra nueva y el riego se hace a mano, con enormes esfuerzos. Para realizar un trabajo tan duro, hay que ser apasionadamente amante de la tierra y de su producto.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54132979958093,"sku":"CDPFAR10XL","price":41.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54132979990861,"sku":"CDPFAR10XXL","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/8017-large_default.jpg?v=1781865561"},{"product_id":"poivre-noir-entier-igp-kampot","title":"Pimienta negra entera IGP Kampot","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePimienta negra entera IGP Kampot Piper Nigrum L. \u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos asolaran ese país.\u003cbr\u003eHace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunos pimenteros para relanzar la producción en esta región. Optó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003eEl ejemplar trabajo que realiza con los productores nos permite hoy ofrecer una de las mejores pimientas del mundo. \u003cBr\u003eA pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que solicitamos, aún más rigurosa, grano a grano, nos permite obtener solo algunos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticida ni de abono químico.\u003cbr\u003eTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003eSe añade regularmente tierra nueva y el riego se realiza manualmente, a costa de enormes esfuerzos. Para realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de su tierra y de su producto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: utilizar con carnes rojas, pescados grasos (caballas, sardinas, anchoas, atún, anguilas…), con salsas oscuras y salsas de tomate, con pizzas, verduras (col roja, lentejas, garbanzos…) para sus marinadas y embutidos, con quesos frescos, con frutas en ensalada, en compota, en almíbar o en mermeladas (fresas, cerezas, higos), y los postres de chocolate (crema, mousse, fondant, bizcocho, pasteles…).\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132980089165,"sku":"CDPFAR01XL","price":32.23,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132980121933,"sku":"CDPFAR01S","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132980154701,"sku":"CDPFAR01XXL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2513-large_default.jpg?v=1781865570"},{"product_id":"poivre-long-blanc-egraine-de-kampot","title":"Pimienta larga blanca desgranada de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta larga blanca desgranada de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos asolaran ese país. Hace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunas plantas de pimienta para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003e\nOptó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003e\nEl ejemplar trabajo que realiza con los productores nos permite hoy ofrecernos una de las mejores pimientas del mundo. A pesar de la extraordinaria calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que pedimos, aún más rigurosa, grano a grano, nos permite obtener tan solo algunos granos excepcionales por cosecha.\u003cbr\u003e\nNo hay ni un gramo de pesticida o abono químico.\u003cbr\u003e\nTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003e\nSe añade regularmente tierra nueva y el riego se hace manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003e\nPara hacer un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la tierra y del producto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: el uso es muy sencillo, pues los pequeños granos no necesitan pasar por un molinillo o un mortero. Su picante se desarrolla con la cocción. Ideal con el pollo y en general las carnes blancas, las sopas, los hervidos, el tuétano, los riñones, el cordero, las ensaladas cocidas, las anchoas… De hecho, puede sustituir fácilmente a la pimienta negra.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 70g (2.47oz)","offer_id":54132980187469,"sku":"CDPFAR03S","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132980220237,"sku":"CDPFAR03XL","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132980253005,"sku":"CDPFAR03XXL","price":100.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2517-large_default.jpg?v=1781865569"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-mondolkiri","title":"Pimienta blanca entera de Mondolkiri","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri \"encuentro de las colinas\", que es una provincia de Camboya también llamada \"la Suiza de Camboya\" por sus colinas verdosas, que alcanzan entre 800 y 1000 metros de altitud. Mondolkiri es una de las regiones más remotas de Camboya y limítrofe con Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta se combinará a las mil maravillas con los productos del mar en general, carnes blancas y aves. Úsela sin restricción con verduras, con pasta y arroz, en sus ensaladas, pero también en sus postres a base de frutas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981072205,"sku":"CDPPFV09S","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981104973,"sku":"CDPPFV09XL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981137741,"sku":"CDPPFV09XXL","price":96.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2637-large_default.jpg?v=1781865580"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-mondolkiri","title":"Pimienta negra entera de Mondolkiri","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta negra entera de Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri \"encuentro de colinas\", que es una provincia de Camboya también llamada \"la Suiza de Camboya\" debido a sus verdes colinas, que alcanzan entre 800 y 1000 metros de altitud. Mondolkiri es una de las regiones más remotas de Camboya y limítrofe con Vietnam.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos \u003c\/strong\u003e: esta pimienta acompañará a la perfección las carnes rojas, los pescados grasos como las caballas, las sardinas y el atún; realzará sus platos a base de salsa marrón, de tomate y sus marinadas...\u003cbr\u003e\nPruébela con los quesos frescos, las frutas en ensalada o en compota, o también con chocolate.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 80g (2.82 oz)","offer_id":54132981170509,"sku":"CDPPFV07S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981203277,"sku":"CDPPFV07XL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981236045,"sku":"CDPPFV07XXL","price":67.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2641-large_default.jpg?v=1781865580"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-mondolkiri","title":"Pimienta roja entera de Mondolkiri","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja entera de Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri \"encuentro de colinas\", que es una provincia de Camboya también llamada \"la Suiza de Camboya\" debido a sus verdes colinas, que alcanzan entre 800 y 1000 metros de altitud. Mondolkiri es una de las regiones más apartadas de Camboya y limítrofe con Vietnam.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta se combina a las mil maravillas con las vieiras, un filete de pescado graso, salmón ahumado, un puré de patatas o de verduras, un wok. También realzará perfectamente el pato, un foie gras, un potaje, un caldo de mariscos...\u003cbr\u003e\nEn un registro dulce, úsela con fresas, peras, melocotones blancos o incluso chocolate negro.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981268813,"sku":"CDPPFV08S","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981301581,"sku":"CDPPFV08XL","price":47.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981334349,"sku":"CDPPFV08XXL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2639-large_default.jpg?v=1781865581"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-du-plateau-des-bolovens","title":"Pimienta roja entera del Altiplano de Bolovens","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja entera de la meseta de los Bolovens\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn puñado de semillas de una variedad de Kerala da los 30 primeros pies de esta plantación. Las tierras volcánicas de la meseta de los Bolovens resultan propicias y las primeras plantas comienzan a producir una bella pimienta roja.\u003cbr\u003eRápidamente, chefs con estrella Michelin franceses señalan su interés.\u003cbr\u003eLas plantaciones se amplían y las primeras cosechas comienzan en 2014.\u003cbr\u003eUno de los objetivos es animar a los agricultores de la región a desarrollar estas plantaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos \u003c\/strong\u003e: esta pimienta será el compañero ideal para un bello chuletón de buey, un paleron cocido durante mucho tiempo en vino tinto, una gruesa chuleta de cerdo a la parrilla, un filete de atún apenas marcado, unos hermosos filetes de caballa cocinados por un solo lado o de sardinas simplemente a la parrilla acompañadas de una persillade. Aportará un bello relieve a una ensalada de garbanzos y chalota.\u003cbr\u003eReemplazará ventajosamente al mal aceite picante para dar potencia a una pizza.\u003cbr\u003eNuestra receta fetiche: una ensalada de lentejas con ralladura de naranja, perejil picado y bien aliñada.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981367117,"sku":"CDPMSL03S","price":15.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981399885,"sku":"CDPMSL03XL","price":61.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981432653,"sku":"CDPMSL03XXL","price":97.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2681-large_default.jpg?v=1781865589"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-phu-quoc","title":"Pimienta blanca entera de Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta se recolecta en la isla de Phu Quoc, la isla más septentrional de Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: su excepcional frescura la destina a los productos del mar, pescados, crustáceos, moluscos y en particular las ostras grasas, pero también a las verduras sin restricción, las pastas, el arroz, las carnes blancas y las aves.\u003cbr\u003eSerá excepcional sobre un foie gras salteado con mango y sobre un queso de cabra fresco acompañado de caqui o mango no demasiado maduro.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981465421,"sku":"CDPPFV03S","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981498189,"sku":"CDPPFV03XXL","price":74.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 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volcánico rico en nutrientes, ideal para el cultivo de una pimienta de calidad.\u003cbr\u003eNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que privilegia métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medioambiente, sin ningún uso de productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003eLa granja está exclusivamente dedicada a una agricultura ecológica.\u003cbr\u003eLas cosechas son exclusivamente manuales, a grados de madurez específicos en función de la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003eLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y su aceite esencial.\u003cbr\u003eEl secado es lento para permitir que los granos exhalen los aromas más sutiles.\u003cbr\u003eTerminamos el refinado de los granos en nuestra bodega, bajo temperatura y humedad controladas, para realzarlos al máximo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: recomendamos esta pimienta, molida en el momento de servir, para las carnes rojas, el pato, las carnes de caza, el foie gras, los pescados grasos y cefalópodos, las orejas de mar, las gambas y las manzanas salteadas.\u003cbr\u003eEn repostería, combina bien con las fresas, las frambuesas, la grosella negra, el chocolate negro, las ciruelas mirabelle, las peras y las uvas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981563725,"sku":"CDPMSL10S","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981596493,"sku":"CDPMSL10XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 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la excelente calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que exigimos, aún más rigurosa, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticida ni de abono químico.\u003cbr\u003eTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003eSe añade regularmente tierra nueva y el riego se realiza manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003ePara realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la propia tierra y del propio producto.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: Muchos no saben cómo utilizar las pimientas largas. Sepa que soportan bien las cocciones, pueden usarse enteras o partidas en dos o tres trozos. También puede cortarlas en trozos pequeños y pasarlos por el molinillo, majarlas en el mortero o utilizarlas justo antes de servir y rallarlas con un rallador microplane. Úsela en guisos, condimentos, pepinillos y encurtidos. Combinará perfectamente con las carnes rojas, el cordero, el pato, las terrinas, el atún y los pescados grasos… Sorprenderá a sus invitados en los postres, en la repostería y con las frutas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132984119629,"sku":"CDPFAR11S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984152397,"sku":"CDPFAR11XL","price":35.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984185165,"sku":"CDPFAR11XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2538-large_default.jpg?v=1781865646"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-vanille","title":"Pimienta blanca entera Vainilla","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera Vainilla\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta fue recolectada en el sur de Madagascar, en su plena madurez. Seca, pasó seis meses en afinado en barricas con vainas enteras de vainilla y fue rociada regularmente con aroma natural de vainilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta de picante ligero combina bien con las carnes blancas y los pescados blancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132984250701,"sku":"CDPMAD45S","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984283469,"sku":"CDPMAD45XL","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984316237,"sku":"CDPMAD45XXL","price":82.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2687-large_default.jpg?v=1781865648"},{"product_id":"poivre-noir-fume","title":"Pimienta negra ahumada","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra ahumada\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestra pimienta negra de Madagascar (Piper nigrum) se cultiva en la región de Tamatave, al este de la isla.\u003cbr\u003eEn el momento de la cosecha, se recolecta a mano, grano a grano.\u003cbr\u003eTras un primer lavado con agua pura para eliminar las impurezas, se clasifica minuciosamente a mano en tres categorías (grueso-mediano-pequeño).\u003cbr\u003eLuego se ahúma ligeramente con madera de palisandro.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRica en esencias y muy resinosa, esta pimienta negra, una vez molida, revela aromas de cítricos y mentol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos \u003c\/strong\u003e: se trata de una pimienta perfecta para las carnes a la parrilla, las verduras y los platos hervidos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132984349005,"sku":"CDPMAD44S","price":9.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984381773,"sku":"CDPMAD44XL","price":28.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984414541,"sku":"CDPMAD44XXL","price":51.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3108-large_default.jpg?v=1781865649"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/186.jpg?v=1781865216","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/pimientas-verdaderas.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}