{"title":"Pimienta blanca","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pimienta blanca entera de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Madagascar\u003cbr\u003e\n \u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: con los mariscos, las carnes blancas, las aves, los pescados blancos, el cerdo, el ternero, con las salsas blancas, la pasta, el arroz, las verduras al vapor, la calabaza, los champiñones, los espárragos, las judías verdes y blancas, las ensaladas y en sus postres a base de frutas: naranjas o peras.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPMAD03S","price":11.37,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPMAD03XL","price":55.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPMAD03XXL","price":70.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2676-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimienta entera salvaje Voatsiperifery blanca de Madagascar","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta entera silvestre Voatsiperifery blanca de Madagascar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl Voatsiperifery es el fruto de una liana que pertenece a la familia botánica de las Piperáceas. Crece sobre los grandes árboles de la selva tropical, en las regiones cálidas y húmedas del sureste de la isla de Madagascar, donde su recolección está asegurada por comunidades aldeanas.\u003cbr\u003e\nTambién se encuentra en la isla de la Reunión y en la isla Mauricio. A menudo se confunde con el Cubeba. Incluso se le llama «cubeba del país» en Mauricio.\u003cbr\u003e\nSe le atribuyen otros nombres vernáculos: bétel marron, pimienta silvestre o betalle. Se trata de una pequeña baya provista de un pequeño apéndice caudal.\u003cbr\u003e\nSe presenta en tres colores, correspondientes a etapas de maduración: negro, blanco y rojo. Es un producto raro, ya que la recolección siempre es difícil y las lianas son a veces inaccesibles, pudiendo crecer hasta veinte metros de altura.\u003cbr\u003e\nSu preparación es muy delicada, ya que su contenido en agua es muy elevado y las bayas son muy frágiles.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSe necesitan diez kilos de bayas frescas para obtener un kilo de especia seca\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\nLos frutos se vuelven rojos en la madurez y se ennegrecen al secarse, al igual que su primo «piper nigrum L.».\u003cbr\u003e\nEsta especia de la familia de la pimienta es muy poco conocida e incluso en Madagascar sigue siendo poco utilizada. Se la encuentra, usada fresca, en algunos platos tradicionales y sobre todo en maceraciones con diferentes variedades de pimientos.\u003cbr\u003e\nEsta pimienta silvestre es menos potente que la pimienta negra o blanca.\u003cbr\u003e\nMacháquela en el momento de su uso.\u003cbr\u003e\nUna molienda gruesa permite desarrollar al máximo los aromas. Evite las cocciones violentas, que la vuelven amarga y picante y hacen desaparecer los aromas más sutiles. Úsela preferiblemente sobre su plato en el momento del servicio. A pesar de su exuberante perfil aromático, estas bayas son muy fáciles de usar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: ideal sobre los productos del mar, ostras, mariscos, crustáceos, pescados de carne blanca, aves, ternera, cerdo.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPMAD07S","price":14.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2720-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta blanca de la meseta de Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePimienta blanca de la meseta de los Bolovens Bio\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta es \u003cstrong\u003eun gran cru muy excepcional\u003c\/strong\u003e, sorprendente, asombrosa, desprovista de cualquier olor animal.\u003cbr\u003e\nLa potencia es muy ligera y sutil.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMás sobre las pimientas de la meseta de los Bolovens\u003c\/u\u003e: La meseta de los Bolovens, provincia de Sekong, sur de Laos, situada a 650 metros de altitud, se beneficia de un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para el cultivo de una pimienta de calidad.\u003cbr\u003e\nNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que privilegia métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medio ambiente, sin ningún uso de productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003e\nLa granja está exclusivamente dedicada a la agricultura ecológica.\u003cbr\u003e\nLas cosechas son exclusivamente manuales, en grados de madurez específicos en función de la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003e\nLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y su aceite esencial.\u003cbr\u003e\nEl secado es lento para permitir que los granos exhalen los aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTerminamos la maduración de los granos en nuestra bodega, bajo temperatura y humedad controladas, para realzarlos al máximo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta blanca de la meseta de los Bolovens Bio será perfecta para ensaladas de algas y pepino, ostras, pescados blancos (lubina, rodaballo) o pescados finos (salmonete, pargo) y también para el carpaccio de ternera o de vieiras, el tártaro de gambas o de cigalas, las alcachofas al ajillo, los espárragos blancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPMSL13S","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPMSL13XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPMSL13XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3118-large_default.jpg?v=1781865487"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-igp-kampot","title":"Pimienta blanca entera IGP Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera IGP Kampot\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/appellation-kampot.png\" style=\"width:80px;height:80px;float:right;\"\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos azotaran el país.\u003cbr\u003e\nHace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunas plantas de pimienta para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003e\nOptó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones rigurosas en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003e\nEl trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite hoy ofrecerles una de las mejores pimientas del mundo.\u003cbr\u003e\nA pesar de la extrema calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que solicitamos, aún más severa, grano a grano, nos permite obtener solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No hay ni un gramo de pesticida ni de abono químico.\u003cbr\u003e\nTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003e\nRegularmente se añade tierra nueva y el riego se hace manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003e\nPara realizar un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la propia tierra y del propio producto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: utilizar con moluscos, pescados de carne blanca, carnes blancas, aves, cerdo, ternera, en salsas blancas con nata, pastas, arroz, verduras al vapor, champiñones, espárragos, judías verdes y blancas, tomates, ensaladas y en sus postres a base de frutas: naranja, pera…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132978483533,"sku":"CDPFAR04S","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132978516301,"sku":"CDPFAR04XL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132978549069,"sku":"CDPFAR04XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2519-large_default.jpg?v=1781865528"},{"product_id":"poivre-long-blanc-egraine-de-kampot","title":"Pimienta larga blanca desgranada de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta larga blanca desgranada de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\nLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los Jemeres Rojos asolaran ese país. Hace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que poseían algunas plantas de pimienta para relanzar la producción en esta región.\u003cbr\u003e\nOptó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, tras la cosecha, antes del secado y después del secado.\u003cbr\u003e\nEl ejemplar trabajo que realiza con los productores nos permite hoy ofrecernos una de las mejores pimientas del mundo. A pesar de la extraordinaria calidad general de las pimientas de esta zona, la selección que pedimos, aún más rigurosa, grano a grano, nos permite obtener tan solo algunos granos excepcionales por cosecha.\u003cbr\u003e\nNo hay ni un gramo de pesticida o abono químico.\u003cbr\u003e\nTodo es natural. El fertilizante utilizado está hecho de una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas.\u003cbr\u003e\nSe añade regularmente tierra nueva y el riego se hace manualmente, a costa de enormes esfuerzos.\u003cbr\u003e\nPara hacer un trabajo tan duro, hay que estar apasionadamente enamorado de la tierra y del producto.\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: el uso es muy sencillo, pues los pequeños granos no necesitan pasar por un molinillo o un mortero. Su picante se desarrolla con la cocción. Ideal con el pollo y en general las carnes blancas, las sopas, los hervidos, el tuétano, los riñones, el cordero, las ensaladas cocidas, las anchoas… De hecho, puede sustituir fácilmente a la pimienta negra.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 70g (2.47oz)","offer_id":54132980187469,"sku":"CDPFAR03S","price":14.03,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132980220237,"sku":"CDPFAR03XL","price":57.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132980253005,"sku":"CDPFAR03XXL","price":100.47,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2517-large_default.jpg?v=1781865569"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-mondolkiri","title":"Pimienta blanca entera de Mondolkiri","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Mondolkiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta se cultiva en la región de Mondolkiri \"encuentro de las colinas\", que es una provincia de Camboya también llamada \"la Suiza de Camboya\" por sus colinas verdosas, que alcanzan entre 800 y 1000 metros de altitud. Mondolkiri es una de las regiones más remotas de Camboya y limítrofe con Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta se combinará a las mil maravillas con los productos del mar en general, carnes blancas y aves. Úsela sin restricción con verduras, con pasta y arroz, en sus ensaladas, pero también en sus postres a base de frutas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981072205,"sku":"CDPPFV09S","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981104973,"sku":"CDPPFV09XL","price":49.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981137741,"sku":"CDPPFV09XXL","price":96.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2637-large_default.jpg?v=1781865580"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-phu-quoc","title":"Pimienta blanca entera de Phu Quoc","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera de Phu Quoc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta se recolecta en la isla de Phu Quoc, la isla más septentrional de Vietnam.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: su excepcional frescura la destina a los productos del mar, pescados, crustáceos, moluscos y en particular las ostras grasas, pero también a las verduras sin restricción, las pastas, el arroz, las carnes blancas y las aves.\u003cbr\u003eSerá excepcional sobre un foie gras salteado con mango y sobre un queso de cabra fresco acompañado de caqui o mango no demasiado maduro.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132981465421,"sku":"CDPPFV03S","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132981498189,"sku":"CDPPFV03XXL","price":74.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132981530957,"sku":"CDPPFV03XL","price":39.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2643-large_default.jpg?v=1781865589"},{"product_id":"poivre-blanc-entier-vanille","title":"Pimienta blanca entera Vainilla","description":"\u003ch2\u003ePimienta blanca entera Vainilla\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEsta pimienta fue recolectada en el sur de Madagascar, en su plena madurez. Seca, pasó seis meses en afinado en barricas con vainas enteras de vainilla y fue rociada regularmente con aroma natural de vainilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: esta pimienta de picante ligero combina bien con las carnes blancas y los pescados blancos.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132984250701,"sku":"CDPMAD45S","price":13.41,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132984283469,"sku":"CDPMAD45XL","price":45.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132984316237,"sku":"CDPMAD45XXL","price":82.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2687-large_default.jpg?v=1781865648"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/197.jpg?v=1781865220","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/pimienta-blanca.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}