{"title":"Miso Blanco","description":"","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux-kantoya","title":"Miso blanco de Kantoya","description":"","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111278498125,"sku":"NISMK1","price":3.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g neto","offer_id":54111278530893,"sku":"NISMK9","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000 g neto","offer_id":54111278563661,"sku":"NISMK2","price":25.59,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK1-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"miso-blanc-au-sel-daguni-okinawa","title":"Miso blanco con sal de Aguni - Okinawa","description":"\u003cp\u003eEl miso blanco, también llamado shiro miso, es una pasta más suave y menos salada. Su fermentación corta, generalmente de uno a tres meses, le otorga un sabor sutil y ligeramente dulce, acompañado de un color claro. Este miso es ideal para platos en los que aporta un toque de sabor sin dominar los demás ingredientes. Este miso blanco es el más recomendado para quienes descubren este ingrediente.\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111278596429,"sku":"NISMKOC","price":3.51,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g neto","offer_id":54111278629197,"sku":"NISMKO","price":16.11,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKOC-s.webp?v=1782466606"},{"product_id":"miso-inaka-shinshu-lyophilise-de-nagano","title":"Miso inaka Shinshu liofilizado de Nagano","description":"\u003cp\u003eEl color del miso está determinado por el contenido en melanoidinas generado por la reacción de Maillard entre el azúcar y las proteínas (aminoácidos).\u003cbr\u003eLa reacción de Maillard evoluciona con el tiempo y la temperatura elevada, de modo que el miso con una fermentación más prolongada tiene un color más oscuro. El color del miso corresponde a su sabor.\u003cbr\u003eEl miso claro y blanco tiene un sabor ligero, mientras que el miso de color oscuro tiene un aroma más intenso y un sabor más pronunciado con una nota tostada, a nuez o a chocolate. Se dice que el miso es muy nutritivo y, en los últimos años, su eficacia ha despertado mucho interés. Como alimento fermentado, durante el proceso de fermentación se producen diversas sustancias, por lo que desde la Antigüedad se considera un elemento valioso y útil como tesoro de nutrientes.\u003cbr\u003eEl \"miso inaka shinshu\" es un miso cuyo color varía de un amarillo cremoso a un marrón muy claro. El miso amarillo se elabora generalmente a partir de granos de soja fermentados con poca cantidad de arroz.\u003cbr\u003eDebido a este cambio y a un tiempo de fermentación más largo, el miso amarillo es el miso versátil por excelencia. Su perfil de sabor conserva el gusto a nuez del miso blanco, pero también empieza a desarrollar el carácter umami más marcado. Este miso se elabora artesanalmente sin ningún aditivo y combina las tres palabras clave que atraen la atención: «sano, seguro y natural».\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111368446285,"sku":"NISYMJ002-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111368479053,"sku":"NISYMJ002-XL","price":17.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/YMJ002-z.webp?v=1786954712"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-et-moutarde-karashimiso-300g","title":"Miso blanco avinagrado y mostazado karashimiso 300g","description":"\u003cp\u003eElaborado a partir de un miso blanco sedoso, untuoso y delicadamente dulce, el karashimiso avinagrado y mostazado revela una armonía rara entre dulzura persistente, acidez controlada y picante sutil, sin enmascarar la fineza del sumiso.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu riqueza aromática se basa en un trabajo artesanal del koji en Shimaya, aún realizado a mano, que garantiza fineza y profundidad. Procedente del tradicional «Gozen Miso», particularmente rico en koji (del 140 al 160 %), y fermentado de 6 a 12 meses, se distingue por una baja salinidad, una textura elegante y un umami intenso, sello de un saber hacer excepcional.\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402328397,"sku":"NISSHM2","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM2-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-vinaigre-sumiso-300g","title":"Miso blanco avinagrado sumiso 300g","description":"\u003cp\u003eComo se cuece lentamente a mano, conserva su textura suave y equilibra la acidez del vinagre con la dulzura del miso. Práctico y fácil de usar, se integra en una gran variedad de platos. La calidad del miso depende de la calidad del koji. Este miso suave y dulce es también una base ideal para los «Okazu Miso» (condimentos a base de miso sazonado), en particular los misos con besugo y sudachi, muy apreciados en la región.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eShimaya se compromete no solo a utilizar ingredientes nacionales, sino también a incorporar productos locales de Tokushima. Su «Gozen Miso Awa Monogatari», fabricado íntegramente a partir de arroz, soja y sal de Tokushima, ha sido reconocido por el Centro Japonés de la Industria Alimentaria como una marca alimentaria regional auténtica en el marco de la certificación «Homba no Honmono».\u003c\/p\u003e","brand":"SHIMAYA MISO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111402393933,"sku":"NISSHM1","price":7.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SHM1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"miso-blanc-au-yuzu","title":"Miso de Yuzu","description":"\u003cp\u003eEl miso, al igual que la salsa de soja, es un elemento esencial en la alimentación japonesa. Se dice que proviene de un condimento llamado «hishio» (o «Jang» en chino) que había sido elaborado en China mucho antes de la Era Común. El «Hishio» fue posteriormente introducido en Japón, y se le menciona incluso en un antiguo sistema jurídico japonés llamado «Taiho Ritsuryo» publicado en el año 701 d.C. En el libro, se utiliza la palabra «misho» y su pronunciación habría cambiado con el tiempo para convertirse en «miso».\u003c\/p\u003e","brand":"KANTOYA","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111426216269,"sku":"NISMK6","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500 g neto","offer_id":54111426249037,"sku":"NISMK7","price":18.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MK6-s.webp?v=1782200019"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/43.jpg?v=1781514916","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/miso-blanco.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}