{"title":"Le Comptoir des Poivres","description":"","products":[{"product_id":"poivre-blanc-entier-de-madagascar","title":"Pimienta blanca de Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132965212493,"sku":"CDPPO9B","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132965245261,"sku":"CDPPO9XL","price":47.01,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132965278029,"sku":"CDPPO9XXL","price":92.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO9B.png?v=1792678805"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-igp-kampot","title":"Pimienta roja IGP de Kampot","description":"\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de una gran reputación antes de que los jemeres rojos asolaran el país. Hace unos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que tenían algunas plantas de pimienta para reactivar la producción en la región. Apostó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, después de la cosecha, antes del secado y después de este. El trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite ofrecer hoy una de las mejores pimientas del mundo. Pese a la extraordinaria calidad general de las pimientas de esta zona, la selección aún más rigurosa que exigimos, grano a grano, nos permite obtener tan solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No se utiliza ni un gramo de pesticidas ni de fertilizantes químicos. Todo es natural. El abono utilizado se elabora con una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas. Se añade tierra nueva con regularidad y el riego se realiza a mano, con un esfuerzo enorme. Para llevar a cabo un trabajo tan duro, hay que amar profundamente la tierra y el producto.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: el formato de este artículo no es apto para estuches.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132965310797,"sku":"CDPPO4B","price":15.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132965343565,"sku":"CDPPO4XL","price":58.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132965376333,"sku":"CDPPO4XXL","price":114.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO4B.png?v=1792674859"},{"product_id":"poivre-rouge-cacao","title":"Pimienta roja cacao","description":"\u003ch2\u003ePimienta roja cacao\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas notas son cálidas, golosas, persistentes en grué de cacao, casi lácteas, con reminiscencias de tabaco.\u003cbr\u003eAl moler, los aromas son suaves, frescos, con notas de cítricos (clementina, limón), de grosella negra, de mentol.\u003cbr\u003eEsta pimienta es potente, su picor es incisivo y con una bonita longitud en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: lo recomendamos para carnes rojas, manzanas y peras cocinadas, casquería, foie gras, verduras de raíz.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132965409101,"sku":"CDPMAD46S","price":10.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965441869,"sku":"CDPMAD46XXL","price":52.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3110-large_default.jpg?v=1781865391"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-blanc-de-madagascar","title":"Pimienta entera salvaje Voatsiperifery blanca de Madagascar","description":"\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de una liana perteneciente a la familia botánica de las piperáceas. Crece sobre los grandes árboles de la selva tropical, en las regiones cálidas y húmedas del sureste de la isla de Madagascar, donde las comunidades de las aldeas se encargan de recolectarlo. También se encuentra en la isla de Reunión y en Mauricio. A menudo se confunde con la cubeba. En Mauricio incluso se le llama «cubeba del país». También recibe otros nombres populares: betel marrón, pimienta silvestre o betalle. Es una pequeña baya provista de un corto apéndice en forma de cola.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe presenta en tres colores, correspondientes a distintas etapas de maduración: negro, blanco y rojo. Es un producto raro porque su recolección siempre resulta difícil y las lianas a veces son inaccesibles, pues pueden crecer hasta veinte metros de altura.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu preparación es muy delicada, ya que tiene un contenido de agua muy elevado y las bayas son muy frágiles. \u003cstrong\u003eSe necesitan diez kilos de bayas frescas para obtener un kilo de especia seca\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos frutos se vuelven rojos al madurar y ennegrecen al secarse, al igual que los de su pariente «Piper nigrum L.».\u003cbr\u003eEsta especia de la familia de la pimienta es muy poco conocida e incluso en Madagascar se utiliza poco. Se emplea fresca en algunos platos tradicionales y, sobre todo, en maceraciones con distintas variedades de guindilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta pimienta silvestre es menos intensa que la pimienta negra o blanca.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (caja)","offer_id":54132965474637,"sku":"CDPPO12B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132965507405,"sku":"CDPMAD07XL","price":46.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132965540173,"sku":"CDPMAD07XXL","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO12B.png?v=1792679050"},{"product_id":"graines-de-cardamome-noire","title":"Semillas de cardamomo negro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eSemillas de cardamomo negro\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestras semillas de cardamomo negro provienen de la cadena montañosa Hoàng Liên Sơn situada al norte de Vietnam, en el extremo oriental de las prolongaciones del Himalaya.\u003cbr\u003eEsta zona de gran altitud, muy húmeda, está repleta de bosques salvajes ricos en cardamomo negro.\u003cbr\u003eEl cardamomo negro forma parte de las especias ocultas para la elaboración de numerosos currys y para realzar numerosos platos en la cocina india y en la cocina china.\u003cbr\u003eEn Vietnam, algunas comunidades utilizan el cardamomo negro por sus virtudes medicinales: diuréticas, antisépticas, antiinflamatorias, digestivas, acidez de estómago, flatulencias.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: en la cocina europea, se preferirán las semillas (se retira la vaina, cuyas notas terrosas son demasiado intensas).\u003cbr\u003eEstas semillas, machacadas o reducidas a polvo, podrán combinarse con marinadas de pollo, de cerdo, de carnes rojas veteadas y también para suavizar las vísceras y las carnes de caza.\u003cbr\u003eLos pescados blancos no se quedan atrás (caldos, fumets, papillotes).\u003cbr\u003eEn cuanto a los dulces, reducidas a polvo, estas semillas realzan las ensaladas de frutas, la piña, el mango, pero también las preparaciones a base de chocolate, las galletas dulces o saladas…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132965998925,"sku":"CDPPFV12S","price":7.58,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966031693,"sku":"CDPPFV12XL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966064461,"sku":"CDPPFV12XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2691-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"poivre-vert-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta verde-negra del altiplano de los Bolovens Bio*","description":"\u003cp\u003eLos granos, de buen tamaño y recolectados al alcanzar un tercio de su madurez, nunca han visto la luz y lucen un color que va del verde bronce al marrón intenso, casi negro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: #0000ff;\"\u003e\u003cstrong\u003eMás sobre las pimientas de la meseta de Bolaven\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e: La meseta de Bolaven, en la provincia de Sekong, al sur de Laos, situada a 650 metros de altitud, cuenta con un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para cultivar pimienta de calidad.\u003cbr\u003eNuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que prioriza métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medioambiente, sin utilizar productos químicos, pesticidas ni fungicidas.\u003cbr\u003eLa finca se dedica exclusivamente a la agricultura ecológica.\u003cbr\u003eLa recolección se realiza exclusivamente a mano, en grados de madurez específicos según la calidad de pimienta buscada.\u003cbr\u003eLos granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y sus aceites esenciales. El secado es lento para que los granos desprendan sus aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletamos la maduración de los granos en nuestra bodega, con temperatura y humedad controladas, para realzar sus cualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: la pimienta verde-negra ecológica combina con carnes grasas, magret de pato, foie gras, cabecero de cerdo, chuletas de cordero o de carnero, así como con numerosos pescados (gallo, rodaballo, mújol, sardinas), vieiras, espárragos blancos, piña, fresas, melocotones blancos, manzanas ácidas, burrata, mozzarella y quesos frescos de cabra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132966097229,"sku":"CDPMSL11S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966129997,"sku":"CDPMSL11XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966162765,"sku":"CDPMSL11XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3145-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"cardamome-verte-jumbo-du-guatemala","title":"Cardamomo verde Jumbo de Guatemala","description":"\u003ch2\u003eCardamomo verde Jumbo de Guatemala  \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa reina de las especias para los indios es originaria de las Cardamom Hills, que dominan la llanura de Kerala y la costa de Malabar al suroeste de India.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs una planta de la familia de las Zingiberáceas, es decir, pariente cercana del jengibre, la cúrcuma, la galanga y la manigueta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe cultiva por supuesto en India y en diferentes países del sudeste asiático: Camboya, Vietnam, Sri Lanka, etc., y también en América del Sur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl que le proponemos se cultiva y cosecha en Guatemala.\u003cbr\u003eSe trata de pequeñas semillas que crecen en las raíces aéreas de la planta, que se recolectan delicadamente a mano y se secan después al sol.\u003cbr\u003eExisten dos variedades de cardamomo, el verde y el negro. Este último es originario de Nepal y tiene un sabor fuertemente alcanforado.\u003cbr\u003eEl cardamomo blanco se obtiene con vainas verdes, mediante la adición de almidón o por remojo en leche de cal; por lo tanto, no existe botánicamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas pequeñas semillas negras contenidas en la cápsula verde son poderosamente aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe necesitan aproximadamente 40 000 de estas semillas para hacer un kilo.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: utilice las semillas negras, la cápsula verde no tiene ningún interés gustativo.\u003cbr\u003eTradicionalmente se utiliza en India para la elaboración de repostería.\u003cbr\u003eForma parte de la composición de la mayoría de las mezclas de especias y es indispensable en el té.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Oriente Medio se utiliza en el café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cardamomo verde combina perfectamente con la berenjena, la zanahoria, la calabaza y el pepino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eArmoniza idealmente con el cordero y con las aves de corral, la paloma, el pato y especialmente con la pintada.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHace maravillas con los rollmops y los arenques marinados.\u003cbr\u003eAportará un toque poderosamente exótico a sus compotas, ensaladas de frutas, sorbetes de cítricos y combina perfectamente con la piña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestro consejo\u003c\/strong\u003e: aromatice su grasa de cocción, aceite o mantequilla, con las semillas negras que retirará después, y para uso en repostería, prepare un almíbar que podrá dosificar fácilmente.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132966293837,"sku":"CDPRIV03S","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966326605,"sku":"CDPRIV03XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966359373,"sku":"CDPRIV03XXL","price":53.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3290-large_default.jpg?v=1781865402"},{"product_id":"baies-de-jamaique","title":"Bayas de Jamaica","description":"\u003ch2\u003eBayas de Jamaica\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEsta especia se llama comúnmente e impropiamente «pimienta» de Jamaica o «pimiento» de Jamaica, sin pertenecer a ninguna de estas dos familias. Es más acertado llamarla, como hacen los ingleses, «allspices», «todas las especias», pues su aroma evoca las cuatro principales especias. También se la denomina madera de Indias, pimienta o pimiento de México, o Amomi.\u003cbr\u003eEste árbol originario de América tropical, en la región del Caribe, pertenece a la familia botánica de las mirtáceas. Se cultiva principalmente en Jamaica y en las zonas tropicales de América: Guatemala, Honduras, México.\u003cbr\u003eEste gran árbol, también llamado mirto-pimiento, que puede alcanzar los 10 metros de altura y producir frutos hasta los 100 años, se adorna con bonitas flores blancas de junio a agosto, que se transforman en bayas redondas, del tamaño de un guisante, que enrojecen al madurar. Al igual que la pimienta, las bayas se recogen antes de madurar y se secan al sol, lo que les da un elegante color marrón.\u003cbr\u003eVarios intentos de plantación fuera de la zona de origen han resultado infructuosos. Los ingleses lo intentaron en la India; la experiencia también se llevó a cabo sin éxito en Sri Lanka, Malasia y Australia. Este árbol se encuentra en estado silvestre en el Caribe, en América Central y en la parte septentrional de América del Sur.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta especia, traída por primera vez a Europa por Cristóbal Colón, fue bautizada impropiamente pimienta de Jamaica, por desconocimiento botánico ciertamente, pero también por razones lucrativas, haciéndola pasar por la «cara especia» y vendiéndola a precio de oro.\u003cbr\u003eLos mayas la utilizaban para embalsamar a sus muertos. Hoy en día se usa mucho en la cocina caribeña con los pescados y en sus deliciosas morcillas.\u003cbr\u003eLa «pimienta» de Jamaica se utiliza en pastelería para la confección de ciertas galletas, entra en la composición del ketchup (que es un invento muy antiguo de los chinos y puede ser de muy alta calidad, cuando no se trata del producto americano industrializado y saturado de azúcar y aromas artificiales que todos conocen, desgraciadamente), así como en la del Bénédictine y la Chartreuse. Esta magnífica especia es bastante poco conocida en nuestras latitudes y es una verdadera lástima, pues es rica en sabores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: para usar en sopas y guisos, terrinas y marinadas, irá muy bien con ciertos pescados, sardinas, anchoas, caballa y muy especialmente con los arenques. Es perfecto con carnes como el pichón, la pintada y el cordero. Le recomendamos encarecidamente utilizarlo con el cocido y el estofado y otros guisos. Combina armoniosamente con las ensaladas de frutas frescas: melón, piña, fresas, higos… Etc.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132966195533,"sku":"CDPPLM01S","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966228301,"sku":"CDPPLM01XL","price":18.01,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966261069,"sku":"CDPPLM01XXL","price":30.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2788-large_default.jpg?v=1781865401"},{"product_id":"poivre-noir-entier-tgseb-kappad-black-gold","title":"Pimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra entera TGSEB KAPPAD Black Gold\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEstas pimientas se cultivan y cosechan en una plantación de los Ghats occidentales, en las montañas que dominan la costa de Malabar, al suroeste de la India.\u003cbr\u003eLas lianas de estas plantaciones crecen sobre tutores vivos, palmeras de areca, ylang-ylang, cocoteros, en un entorno donde la naturaleza es la reina.\u003cbr\u003eLas ramas rotas y las hojas permanecen en el suelo para conservar la humedad y regenerar la tierra.\u003cbr\u003eAquí no hay química, los fertilizantes son naturales y los pesticidas están prohibidos. Los granos se secan de forma natural al sol y luego se clasifican meticulosamente, para conservar solo los mejores.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: úselo de forma clásica, como cualquier otra pimienta negra, pero resérvelo para sus mejores piezas de carne.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 70g (2.47oz)","offer_id":54132966392141,"sku":"CDPBAR01S","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966424909,"sku":"CDPBAR01XL","price":29.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966457677,"sku":"CDPBAR01XXL","price":54.98,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2888-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-dak-nong-bio","title":"Pimienta negra entera de Dak Nong ecológica*","description":"\u003ch2\u003ePimienta negra entera ecológica de Dak Nong\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLa provincia de Dak Nong, en el centro de Vietnam, es conocida por sus altiplanos, sus recursos naturales, sus bosques primarios y su fauna singular. Su clima templado es especialmente propicio para el cultivo de la pimienta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro productor es una excepción en este país.\u003cbr\u003eDe hecho, todos sus cultivos cuentan con certificación ecológica. Este terruño único confiere a sus pimientas notas excepcionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl molerlo, aparecen notas de piel de mandarina, seguidas de eucalipto, resina de pino (madera verde) y trementina.\u003cbr\u003eEn boca es vivo y fresco, con una marcada presencia de cítricos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos \u003c\/strong\u003e: recomendamos esta pimienta para carnes grasas (magret de pato, cabecero de cerdo, salchichas), pescados grasos (caballa, sardina, salmón, anguila grande), huevos fritos, casquería, fresas, salsas cremosas y salsas a base de grosella negra…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"261\" height=\"174\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1.76 oz)","offer_id":54132966490445,"sku":"CDPPFV11S","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966523213,"sku":"CDPPFV11XL","price":19.91,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966555981,"sku":"CDPPFV11XXL","price":31.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3096-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"baies-mack-khen-des-forets-de-luang-prabang","title":"Bayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang","description":"\u003ch2\u003eBayas Mack Khen de los bosques de Luang Prabang\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLas bayas Mack Khen están muy presentes en los relieves montañosos de Vietnam y Laos.\u003cbr\u003eSon recolectadas por los habitantes de las aldeas y se imponen en la cocina cotidiana y la farmacopea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa región de Luang Prabang ha sabido preservar sus montañas de la deforestación. Esto permite que el Zanthoxylum Rhetsa, el árbol de las bayas Mack Khen, perdure.\u003cbr\u003eEste árbol está provisto de espinas en su tronco y sus ramas, y produce racimos de bayas con una elegancia y complejidad aromáticas muy interesantes.\u003cbr\u003eLa recolección de estas bayas es complicada porque se encuentran en la parte alta del árbol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: molida, la baya Mack Khen apreciará el mango, la piña, el plátano, los quesos de cabra, el magret de pato, las carnes rojas a la brasa poco hechas y jugosas, los pescados a la brasa (dorada, caballa, sardina, bacalao, abadejo), las vieiras, los cefalópodos, los carpaccios de cigalas, de gambas obsiblue, las carnes grasas de cerdo asado, o incluso el chocolate, al que realza a las mil maravillas.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 30 g (1.06 oz)","offer_id":54132966588749,"sku":"CDPMSL14S","price":7.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132966621517,"sku":"CDPMSL14XL","price":56.87,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132966654285,"sku":"CDPMSL14XXL","price":94.79,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3297-large_default.jpg?v=1781865411"},{"product_id":"moulin-a-cafe-peugeot-cottage","title":"Molinillo de café Peugeot Cottage","description":"\u003ch2\u003eMolinillo de café Peugeot Cottage 21 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidad y elegancia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElija la calidad con este molinillo de café y su mecanismo Peugeot en acero. Con su elegante diseño en madera lacada gris o marfil, el modelo COTTAGE lucirá espléndidamente en su interior.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMolienda regulable\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl molinillo COTTAGE dispone de 5 niveles de molienda. El ajuste se realiza con total sencillez gracias a una rueda dentada en la manivela.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Gris","offer_id":54132966687053,"sku":"CDPPSPMLC001","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Marfil","offer_id":54132966719821,"sku":"CDPPSPMLC002","price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLC002.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"perle-de-safran-neguine-de-targh","title":"Perla de Azafrán Neguine de Targh","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePerla de Azafrán Neguine de Targh\u003cbr\u003e\n100% Azafrán (Crocus sativus L. Filaments)\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl azafrán forma parte de la familia de las especias. Se utiliza en cocina tanto por su aroma como por el color amarillo dorado que confiere a los platos. Estas características aromáticas y colorantes lo convierten en un condimento muy apreciado en todo el mundo, y en particular en la cocina iraní, confundida erróneamente bajo el término de «cocina oriental».\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl azafrán acompaña a los pescados. Destaca en una paella, una bullabesa, un tajín o un risotto. Las cocinas española, marroquí e italiana adoran las notas cálidas de esta colorida especia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSu uso como planta medicinal es objeto de numerosos estudios concluyentes. Se atribuye a sus agentes activos —entre ellos el safranal y la crocina— un fuerte poder antioxidante, pero también anticancerígeno, antimutagénico e inmunoregulador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eEl cultivo del azafrán\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl azafrán se cultiva en varios países del mundo, incluso en Francia. Pero es en Irán donde el cultivo del «oro rojo» comenzó hace varios miles de años. Delicado, el cultivo del azafrán requiere un saber hacer meticuloso. La recolección es minuciosa, concentrada en un período particularmente corto (el crocus solo florece unos veinte días al año). La flor no se conserva mucho tiempo (48 horas como máximo). La flor de azafrán, cuya conservación no supera las 48 horas, tiene 6 pétalos violetas, tres estambres de color amarillo dorado y un pistilo rojo. Es este famoso pistilo compuesto de tres \u003cstrong\u003eestigmas\u003c\/strong\u003e (filamentos) que, una vez seco, da el azafrán tal como se utiliza como especia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLos pistilos del crocus sativus se recogen uno a uno y luego son «mondados», separados y clasificados con extrema destreza. Una labor exclusivamente dedicada a las mujeres iraníes: apartan los pétalos del pistilo, extraen el tallo y los estambres y reservan cuidadosamente la parte superior roja: el estigma.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUn trabajo de orfebre que contribuye al coste de este producto de excepción.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"color:#ff8c00;\"\u003e\u003cstrong\u003eNéguine: la perla del azafrán\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNeguine\u003c\/strong\u003e significa \"Perla de Azafrán\" en persa. Se trata de un producto excepcional, de la calidad más rara y reputada. El verdadero azafrán Néguine está constituido únicamente por la parte superior del estigma del crocus. Una pieza de extraordinario poder aromático, de característico color rojo profundo, cuyo trabajo es realizado por manos de orfebre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLos pueblos de Targh y Natanz son reconocidos como la cuna de la producción de azafrán en Irán.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLe Comptoir des Poivres fue al encuentro de los productores de estos dos pueblos para traerles lo mejor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl verdadero azafrán Néguine está constituido únicamente por la parte superior del estigma del crocus.\u003cbr\u003e\nNi parte blanca ni parte amarilla para esta pieza de extraordinario poder aromático, de tan característico color rojo profundo, cuyo trabajo es realizado por manos de orfebre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn efecto, en el dominio Zabeti, las mejores flores se seleccionan por la calidad excepcional de sus estigmas gruesos y largos. Su corte es realizado por mujeres que tienen la particularidad de ser antiguas panaderas o pasteleras.\u003cbr\u003e\nEn Irán, las panaderas y pasteleras son sensibles a la calidad de la harina, que juzgan al tacto.\u003cbr\u003e\nLa pulpa de sus dedos, a fuerza de años juzgando la calidad de la harina, se ha vuelto ultrasensible y puede apreciar la suavidad y la textura de los estigmas. Estos últimos son elegidos uno a uno y solo se conserva la parte roja.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eSe necesitan de 70 a 80 extremidades de pistilos para obtener 1 g de azafrán Néguine.\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLos estigmas se ponen a secar en bandejas de cerámica durante aproximadamente 72 horas, en completa oscuridad y a temperatura ambiente. Tras el secado y una pérdida de aproximadamente el 80 % de su peso original, el azafrán se afina en tarros de vidrio herméticos para que este oro rojo se fije en el mejor momento de sus capacidades.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl resto de los estigmas se utiliza para la elaboración de mezclas de especias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCada año, la Cooperativa de Targh organiza el test de coloración del azafrán. Cada productor deposita un gramo de azafrán en su propia cuba de leche. La calidad del azafrán de cada uno se define según la coloración y la aromatización del líquido, que luego se utiliza para la fabricación del helado «bastanie». Según el test, un gramo de azafrán del dominio Zabeti colorea y aromatiza entre 500 y 600 litros de leche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: el azafrán Néguine Le Comptoir des Poivres se presenta en forma de filamentos en una bonita cajita hermética con temática persa. Prever 1 o 2 pistilos por persona, es decir, 3 a 6 filamentos (1 pistilo pesa aproximadamente 0,01 g).\u003cbr\u003e\nEn el caso de un azafrán presentado en filamentos como el nuestro, deberá dejarlo infusionar en un poco de líquido tibio (agua, caldo, salsa de su preparación).\u003cbr\u003e\nEsperar de 5 a 10 minutos hasta que la infusión se vuelva bien amarilla, y luego incorporarla a la preparación al inicio de la cocción.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nEl azafrán se emplea en las cocinas árabes, europeas, indias, iraníes o de Asia central.\u003cbr\u003e\nSe utiliza en particular como condimento para el arroz en India, España, Irán y en muchos países.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nLos amantes del azafrán aprecian su toque de miel mezclado con sus notas metálicas. Utilizado en cantidades muy pequeñas, el azafrán contribuye a la coloración amarillo-anaranjado de los platos que perfuma. Todas estas características hacen del azafrán una especia muy apreciada para los platos, las salsas, las gelatinas y mermeladas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna gelatina o una mermelada a base de azafrán puede revelar un queso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl azafrán realza un curry, perfuma un licor, aromatiza una sopa. Hará de un pescado algo excepcional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl azafrán se utiliza maravillosamente en los postres, los bizcochos y los bizcochos cuatro cuartos más sencillos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eUna sola regla\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e: nunca sofreír el azafrán en aceite o mantequilla, sino incorporarlo en un líquido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132971864397,"sku":"CDPSDP04S","price":16.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3370-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poudre-de-feve-de-cacao-torrefiee-criollo-de-colombie","title":"Polvo de haba de cacao tostada criollo de Colombia","description":"\u003ch2\u003ePolvo de habas de cacao tostado criollo de Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestras habas provienen de la región de Putumayo, más concretamente de Orito, al sur de Colombia.\u003cbr\u003eLas habas seleccionadas proceden de una agricultura sin uso de productos químicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos árboles crecen en claros en pleno bosque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin aditivos, sin conservantes, sin potenciadores del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: Este cacao en polvo le permitirá elaborar bebidas lácteas potentes, realzar salsas y fondos de salsa, galletas, cremas, mezclas de especias…\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 60 g (2,12 oz)","offer_id":54132971897165,"sku":"CDPCOR14S","price":7.82,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132971929933,"sku":"CDPCOR14XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132971962701,"sku":"CDPCOR14XXL","price":34.12,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3594-large_default.jpg?v=1781865420"},{"product_id":"poulet-du-dimanche-melange-depices","title":"Pollo del Domingo - Mezcla de especias","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejos de uso\u003c\/strong\u003e: el proceso es sencillo: mezcle un poco de aceite de oliva o mantequilla derretida con dos generosas cucharadas soperas de nuestra mezcla y masajee todas las superficies de su pollo, muslos, filetes, dorso, alas, sin olvidar poner un poco en el interior de la carcasa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e¡Incluso podrá espolvorear sus patatas fritas, manzanas asadas o judías verdes con mantequilla: un verdadero deleite olfativo y gustativo!\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 55 g (1,94 oz)","offer_id":54132972093773,"sku":"CDPMEL17S","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132972126541,"sku":"CDPMEL17XL","price":14.69,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132972159309,"sku":"CDPMEL17XXL","price":23.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10490-large_default.jpg?v=1781865422"},{"product_id":"coffret-3-poivres-rouges-d-exception","title":"Estuche 3 pimientas rojas de excepción","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972224845,"sku":"CDPCOFPOIV25","price":40.71,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10412-large_default.jpg?v=1781865428"},{"product_id":"coffret-3-boites-recettes-de-nos-grands-meres","title":"Estuche 3 cajas recetas de nuestras abuelas","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972421453,"sku":"CDPCOFGM25","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10444-large_default.jpg?v=1781865429"},{"product_id":"entonnoir-en-inox-pour-moulins-4-cm","title":"Embudo de acero inoxidable para molinos 4 cm","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972454221,"sku":"CDPPSPMLP031","price":12.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP031-z.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-14cm-transparent","title":"Dúo de molinillos pimienta\/sal 14 cm Transparente","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972486989,"sku":"CDPPSPMLP030","price":56.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP030.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"duos-de-moulins-poivre-sel-15cm-air","title":"Dúo de molinillos pimienta\/sal 15 cm Air","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Aire","offer_id":54132972552525,"sku":"CDPPSPMLP026","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Agua","offer_id":54132972585293,"sku":"CDPPSPMLP027","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Negro y Blanco","offer_id":54132972618061,"sku":"CDPPSPMLP028","price":55.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP026.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-bistrorama-10cm","title":"Molinillo de pimienta BISTRORAMA 10 cm","description":"\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti(1).png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Pistacho","offer_id":54132972650829,"sku":"CDPPSPMLP023","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rojo Pasión","offer_id":54132972683597,"sku":"CDPPSPMLP021","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Azul Pacífico","offer_id":54132972716365,"sku":"CDPPSPMLP022","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Berenjena","offer_id":54132972749133,"sku":"CDPPSPMLP024","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Rosa Caramelo","offer_id":54132972781901,"sku":"CDPPSPMLP025","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Amarillo Azafrán","offer_id":54132972814669,"sku":"CDPPSPMLP020","price":24.92,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP021.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"barbecue-colombiano-melange-d-epices","title":"Barbacoa latina - Mezcla de especias","description":"\u003cp\u003eEn las zonas rurales de Colombia y en las reuniones familiares, es habitual asar carne alrededor del fuego durante varias horas. Entre los platos favoritos están los chicharrones (panceta de cerdo frita), el medio pollo cocinado lentamente a la parrilla y las Papas Nativas (chips de patata), además de las chuletas de cabecero de lomo de cerdo y los filetes gruesos… Todo ello acompañado de salsas caseras, cebolla en tiras, ensalada de col picante, patatas fritas o trozos de plátano macho y mazorcas de maíz… Una buena parrillada consiste, ante todo, en cocinar y sazonar la carne de forma que no se oculte su sabor, sino que se realcen la carne, la grasa y sus jugos.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"60 g","offer_id":55152255172941,"sku":"CDPEP21B","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152255205709,"sku":"CDPEP21XXL","price":36.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP21B.png?v=1792683032"},{"product_id":"coffret-3-boites-repas-entre-amis","title":"Estuche 3 cajas cena entre amigos","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972880205,"sku":"CDPCOFREAMIS25","price":20.38,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10452-large_default.jpg?v=1781865449"},{"product_id":"coffret-special-patisserie","title":"Estuche especial pastelería","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972912973,"sku":"CDPCOFPAT25","price":38.77,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10411-large_default.jpg?v=1781865454"},{"product_id":"coffret-3-boites-escapades-gourmandes","title":"Estuche 3 cajas escapadas gourmandes","description":"","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132972945741,"sku":"CDPCOFGOURM25","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10448-large_default.jpg?v=1781865455"},{"product_id":"coffret-3-epices-d-exception","title":"Estuche 3 especias de excepción","description":"\u003cp\u003eUn perfume de infancia, de fiestas y de viajes… El cofre Épices du Comptoir des Poivres reúne tres especias imprescindibles, seleccionadas por su calidad excepcional y envasadas en Francia:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/clavos-de-olor-extra\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eClavos de olor extra de Madagascar\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e, potentes y resinosos: el clavo de olor tiene un sabor cálido, dulce y picante, amaderado y especiado. Es utilizado por la industria farmacéutica por sus propiedades desinfectantes, cicatrizantes y anestesiantes. Su olor evoca inevitablemente la consulta del dentista: CDPMAD14S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/nuez-moscada-extra\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cu\u003eNueces moscadas enteras\u003c\/u\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e de perfume cálido y envolvente: su olor es poderoso, penetrante, cálido, dulce y especiado con matices almizclados. Durante la cocción, el lado especiado se desarrollará: CDPMAD15S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/products\/anis-estrellado\"\u003e\u003cu\u003e\u003cstrong\u003eBadiana (anís estrellado\u003c\/strong\u003e\u003c\/u\u003e\u003c\/a\u003e): la badiana tiene un olor característico a anís con un aroma dulce y un regusto ligeramente picante. El aroma es aún más intenso si las semillas se machacan o se muelen.: CDPPFV06S\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePerfecto para enriquecer sus postres, bebidas calientes, chutneys o platos cocinados a fuego lento, este cofre rinde homenaje a las grandes especias tradicionales que calientan los sentidos y subliman las recetas de todo el mundo.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54132973011277,"sku":"CDPCOFEP25","price":32.13,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/10410-large_default.jpg?v=1781865458"},{"product_id":"piment-despelette-en-poudre-aop-bio","title":"Pimiento de Espelette en polvo AOP BIO*","description":"\u003ch2\u003ePimiento de Espelette en polvo DOP ECOLÓGICO*\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste pimiento se cultiva en el País Vasco francés. Es el único pimiento francés que ha obtenido una DOP. «Otro pimiento de Espelette más», nos dirán; ¡si hasta lo venden en el supermercado! Entonces, ¿por qué les ofrecemos este? Pues es sencillo: porque es muy diferente, sencillamente excepcional.\u003cbr\u003e¿Y cuál es la diferencia?... Pues deben saber que una denominación de origen, sea cual sea el producto, sólido o líquido, no garantiza su calidad. Incluso dentro de una misma denominación hay terrenos más expresivos que otros y, sobre todo, está el trabajo de quien lo cultiva: el cuidado minucioso que dedica a la tierra, a la planta y al fruto, y una selección rigurosa que, si bien reduce el rendimiento, aporta muchos más aromas.\u003cbr\u003eTambién intervienen el saber hacer y el talento para lograr un secado largo y preciso que preserve todos los aromas y el color del polvo.\u003cbr\u003eTodo ello marca la diferencia entre un pimiento corriente, uno bueno y uno excepcional como el que les ofrecemos.\u003cbr\u003eJuzguen ustedes mismos: ¡pruébenlo! Pero cuidado, ¡puede crear adicción!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDescubran a continuación los testimonios recogidos por Olivier Derenne durante su visita a Espelette:\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003ciframe height=\"480\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/pvSSujlcOJA\" title=\"YouTube video player\" width=\"853\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"278\" height=\"185\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Tarro de 40 g (1.41 oz)","offer_id":54132973109581,"sku":"CDPFEL03S","price":8.44,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3243-large_default.jpg?v=1781865459"},{"product_id":"curcuma-en-poudre-colombie","title":"Cúrcuma en polvo - Colombia","description":"\u003ch2\u003eCúrcuma en polvo de Colombia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOriginaria de la India, esta planta de la familia de las zingiberáceas, al igual que el jengibre y el cardamomo, se cultiva hoy en su país de origen, China, Mauricio, la isla de Reunión, Madagascar y Colombia.\u003cbr\u003eEl polvo de cúrcuma que le ofrecemos es excepcional y no tiene nada que ver con los polvos corrientes que conoce, que solo sirven para dar color a los platos.\u003cbr\u003ePelamos los rizomas para conservar únicamente el corazón, la parte más rica en curcumina y aceites esenciales. Después, lo dejamos secar lentamente al sol y lo reducimos a polvo.\u003cbr\u003eLa cúrcuma, junto con el clavo y la nuez moscada, es la reina de los antioxidantes: ¡130 veces más que el té verde!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (caja)","offer_id":54132973175117,"sku":"CDPEP3B","price":7.11,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973207885,"sku":"CDPEP3XL","price":20.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973240653,"sku":"CDPEP3XXL","price":39.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP3B.png?v=1792662586"},{"product_id":"poivre-long-rouge-de-kampot","title":"Pimienta larga roja de Kampot","description":"\u003ch2\u003ePimienta larga roja de Kampot\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa pimienta de Camboya, de la región de Kampot, gozaba de gran fama antes de que los Jemeres Rojos asolaran el país. Hace algunos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que tenían unas cuantas plantas de pimienta para reactivar la producción en la región. Apostó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, después de la cosecha, antes del secado y después de este. El trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite ofrecer hoy una de las mejores pimientas del mundo.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePese a la extraordinaria calidad general de las pimientas de esta zona, la selección aún más rigurosa que exigimos, grano a grano, nos permite obtener apenas unos pocos granos excepcionales por cosecha.\u003cbr\u003eNo se utiliza ni un gramo de pesticidas ni de fertilizantes químicos. Todo es natural. El abono empleado se elabora con una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas. Se añade tierra nueva con regularidad y el riego se realiza a mano, con un enorme esfuerzo. Para llevar a cabo un trabajo tan duro, hay que amar profundamente la tierra y el producto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"50 g (caja)","offer_id":54132973273421,"sku":"CDPPO2B","price":11.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973306189,"sku":"CDPPO2XL","price":51.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973338957,"sku":"CDPPO2XXL","price":101.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO2B.png?v=1792674523"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-dark-red-de-kampot","title":"Pimienta roja Dark Red IGP de Kampot","description":"\u003cp\u003eLa pimienta de la región de Kampot, en Camboya, gozaba de gran prestigio antes de que los Jemeres Rojos asolaran el país. Hace unos años, en 2004, un francés decidió reunir a los agricultores que tenían algunas plantas de pimienta para reactivar la producción en la región. Apostó por una producción de gran calidad, con numerosas selecciones en la planta, después de la cosecha, antes del secado y después de él. El trabajo ejemplar que realiza con los productores nos permite ofrecer hoy una de las mejores pimientas del mundo. Pese a la extraordinaria calidad general de las pimientas de esta zona, la selección aún más rigurosa que exigimos, grano a grano, hace que obtengamos solo unos pocos granos excepcionales por cosecha. No se utiliza ni un gramo de pesticidas ni de fertilizantes químicos. Todo es natural. El abono utilizado se elabora con una mezcla de cangrejos de arrozal y hierbas. Se añade tierra nueva con regularidad y el riego se hace a mano, con un enorme esfuerzo. Para realizar un trabajo tan duro, hay que sentir una profunda pasión por la tierra y por el producto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132973404493,"sku":"CDPPO5B","price":16.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":55150830649677,"sku":"CDPPO5XL","price":62.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973371725,"sku":"CDPPO5XXL","price":123.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO5B.png?v=1792675005"},{"product_id":"sucre-affine-de-fleurs-de-palmiers","title":"Azúcar refinado de flores de palmera","description":"\u003cp\u003e Azúcar refinado de flores de palmera\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa palmera de azúcar silvestre crece en estado natural en todo Camboya.\u003cbr\u003eEs además el símbolo nacional del Reino.\u003cbr\u003eEste árbol no tiene nada que ver con la palma aceitera.\u003cbr\u003eExtraer el azúcar de sus flores es una tradición cambodiana ancestral. Esta actividad desempeña un papel muy importante en la economía jemer.\u003cbr\u003eEl azúcar de flores de palmera, un azúcar 100% natural: no está refinado y conserva así todos sus minerales y oligoelementos.\u003cbr\u003eEstá naturalmente equilibrado en sacarosa y fructosa y no contiene glucosa.\u003cbr\u003eEste azúcar natural no provoca secreción de insulina, por lo que es el azúcar ideal para los diabéticos, ya que posee un índice glucémico muy bajo, inferior a 30.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: Sustituirá ventajosamente a su azúcar ordinario en todas las preparaciones dulces, será perfecto para caramelos de antología, hará maravillas en las ensaladas de frutas, aportará un toque sutil a sus cócteles, aromatizará inteligentemente sus yogures o quesos frescos y, estamos convencidos, ¡lo comerá a cucharadas!\u003cbr\u003eEn las cocinas asiáticas, se utiliza en los platos para contrarrestar el picante.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Caja de 80 g (2.82 oz)","offer_id":54132973437261,"sku":"CDPFAR08S","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132973470029,"sku":"CDPFAR08XXL","price":18.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2536-large_default.jpg?v=1781865468"},{"product_id":"poivre-noir-entier-de-madagascar","title":"Pimienta negra de Madagascar","description":"\u003cp\u003eNuestra pimienta negra de Madagascar (Piper nigrum) se cultiva en la región de Tamatave, en el este de la isla.\u003cbr\u003eDurante la cosecha, se recoge a mano, grano a grano. Tras un primer lavado con agua pura para eliminar las impurezas, se clasifica cuidadosamente a mano en tres categorías (grande, mediana y pequeña). Fiel a nuestros criterios de calidad, Comptoir des Poivres selecciona únicamente los granos grandes. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra pimienta cumple las normas de la UE, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 y CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132973502797,"sku":"CDPPO7B","price":9.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973535565,"sku":"CDPPO7XL","price":28.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973568333,"sku":"CDPPO7XXL","price":54.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO7B.png?v=1792678477"},{"product_id":"poivre-rouge-entier-de-phu-quoc","title":"Pimienta roja de Phu Quoc","description":"\u003cp\u003eEsta pimienta, de color marrón, es en realidad una pimienta roja; es decir, se recolectó en plena madurez. Se cultivó en la isla de Phu Quoc, la más septentrional de Vietnam.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132973601101,"sku":"CDPPO20B","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973633869,"sku":"CDPPO20XL","price":42.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973666637,"sku":"CDPPO20XXL","price":83.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO20B.png?v=1792684621"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-noir-de-madagascar","title":"Pimienta Voatsiperifery negra silvestre de Madagascar","description":"","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (caja)","offer_id":54132973699405,"sku":"CDPPO10B","price":13.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973732173,"sku":"CDPPO10XL","price":54.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973764941,"sku":"CDPPO10XXL","price":106.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO10B.png?v=1792678889"},{"product_id":"poivre-noir-concasse-dit-mignonette-de-madagascar","title":"Pimienta negra de Madagascar molida gruesa","description":"\u003cp\u003ePara nuestra «pimienta mignonette», hemos elegido utilizar pimienta negra (Piper nigrum) de la región de Tamatave. La recolección, el lavado y la selección de los granos se realizan íntegramente a mano. Solo utilizamos granos enteros de gran tamaño, de la misma calidad que la pimienta negra en grano que ofrecemos.\u003cbr\u003eEl machacado consiste en romper los granos en trozos gruesos para liberar rápidamente todos los aromas de la baya. Así preparada, puede utilizarse en todo tipo de recetas, tanto para salsas como para recubrimientos. ¡Ya no tendrá que machacarla: Le Comptoir des Poivres lo hace por usted!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestra pimienta cumple con las normas U.E, ISO 959-1, CE 1881-2006, CE 396\/2005, CE 149\/2008 y CE 752\/2014.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132973797709,"sku":"CDPPO8B","price":9.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132973830477,"sku":"CDPPO8XL","price":29.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132973863245,"sku":"CDPPO8XXL","price":57.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO8B.png?v=1792678642"},{"product_id":"poivre-entier-sauvage-voatsiperifery-rouge-de-madagascar","title":"Pimienta voatsiperifery roja silvestre de Madagascar","description":"\u003cp\u003eEl voatsiperifery es el fruto de una liana de la familia botánica de las piperáceas. Crece sobre los grandes árboles de la selva tropical, en las regiones cálidas y húmedas del sureste de la isla de Madagascar, donde lo recolectan comunidades locales. También se encuentra en la isla de Reunión y en Mauricio. A menudo se confunde con la pimienta de cubeba. En Mauricio incluso se conoce como «cubeba del país». Recibe otros nombres populares, como betel marrón, pimienta silvestre o betalle.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe trata de una pequeña baya con un corto apéndice en forma de cola. Se presenta en tres colores, que corresponden a distintas fases de maduración: negro, blanco y rojo. Es un producto poco común porque su recolección siempre es difícil y las lianas, que pueden crecer hasta veinte metros de altura, a veces son inaccesibles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu preparación es muy delicada porque su contenido de agua es muy elevado y las bayas son muy frágiles. \u003cstrong\u003eSe necesitan diez kilos de bayas frescas para obtener un kilo de especia seca\u003c\/strong\u003e. Los frutos se vuelven rojos al madurar y se ennegrecen al secarse, como los de su pariente «Piper nigrum L.». Esta especia de la familia de la pimienta es muy poco conocida e incluso en Madagascar se utiliza poco. Se emplea fresca en algunos platos tradicionales y, sobre todo, en maceraciones con distintas variedades de guindilla.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNota: el formato de este artículo no es adecuado para los estuches\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (caja)","offer_id":54132974158157,"sku":"CDPPO11B","price":14.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132974190925,"sku":"CDPPO11XL","price":57.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132974223693,"sku":"CDPPO11XXL","price":113.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO11B.png?v=1792679175"},{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta negra ecológica de la meseta de Bolovens","description":"\u003cp\u003eElaborar una pimienta negra de calidad no es tarea fácil. La pimienta debe recolectarse en el momento adecuado, antes de que su piel empiece a mostrar tonos entre amarillos y anaranjados. La pulpa es entonces rica en compuestos vegetales aromáticos y aceites esenciales. El secado debe ser lento y minucioso, a la sombra, removiendo los granos con frecuencia y evitando cuidadosamente cualquier fermentación. Una vez seco, el pericarpio debe ser homogéneo, envolver bien el grano y no presentar el menor deterioro. La pimienta es entonces densa y pesada.\u003cbr\u003eNuestro agricultor domina este proceso a la perfección.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMás sobre las pimientas de la meseta de Bolovens\u003c\/strong\u003e: La meseta de Bolovens, en la provincia de Sekong, al sur de Laos, situada a 650 metros de altitud, cuenta con un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para cultivar pimienta de calidad. Nuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta que prioriza los métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medioambiente, sin utilizar productos químicos, pesticidas ni fungicidas. La finca está dedicada exclusivamente a la agricultura ecológica.\u003cbr\u003eLa recolección se realiza exclusivamente a mano, en distintos grados de madurez según la calidad de pimienta deseada. Los granos de pimienta se secan a la sombra para preservar sus compuestos vegetales aromáticos y sus aceites esenciales. El secado es lento para permitir que los granos desprendan sus aromas más sutiles. Terminamos la maduración de los granos en nuestra bodega, con temperatura y humedad controladas, para realzar todas sus cualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"155\" height=\"103\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPPO17B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPPO17XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPPO17XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO17B.png?v=1792683962"},{"product_id":"poivre-blanc-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Pimienta blanca ecológica de la meseta de Bolovens","description":"\u003cp\u003eEsta pimienta es \u003cstrong\u003ede una calidad excepcional\u003c\/strong\u003e, sorprendente, asombrosa y sin ningún olor animal.\u003cbr\u003eSu pungencia es muy ligera y sutil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cu\u003eMás sobre las pimientas de la meseta de Bolovens\u003c\/u\u003e: La meseta de Bolovens, en la provincia de Sekong, al sur de Laos, situada a 650 metros de altitud, cuenta con un suelo volcánico rico en nutrientes, ideal para cultivar pimienta de calidad. Nuestro agricultor ha desarrollado una plantación de pimienta basada en métodos tradicionales respetuosos con las personas y el medio ambiente, sin utilizar productos químicos, pesticidas ni fungicidas. La finca se dedica exclusivamente a la agricultura ecológica.\u003cbr\u003eLa recolección se realiza exclusivamente a mano, en grados de maduración específicos según la calidad de pimienta deseada. Los granos de pimienta se secan a la sombra para preservar su esencia vegetal y sus aceites esenciales. El secado es lento para que los granos desprendan sus aromas más sutiles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCompletamos la maduración de los granos en nuestra bodega, con temperatura y humedad controladas, para realzar sus cualidades.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"131\" height=\"87\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132974420301,"sku":"CDPPO18B","price":10.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132974453069,"sku":"CDPPO18XL","price":35.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132974485837,"sku":"CDPPO18XXL","price":69.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPPO18B.png?v=1792684055"},{"product_id":"sucre-noir-brut-de-canne-en-poudre-bio","title":"Azúcar negro de caña sin refinar en polvo ecológico de Colombia","description":"\u003ch2\u003eAzúcar negro de caña sin refinar en polvo ecológico\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNuestro azúcar de caña, elaborado de forma totalmente artesanal, procede de la región de Risaralda, en el oeste de Colombia, una zona conocida por su café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestros pequeños productores están agrupados en una asociación y siguen trabajando con calderos.\u003cbr\u003eAquí todo se hace a mano, desde la cosecha de la caña de azúcar hasta la transformación de su jugo.\u003cbr\u003eLa caña cosechada se lava y después se prensa para extraer el jugo.\u003cbr\u003eEste se cuece lentamente en un caldero, a alta temperatura, hasta obtener la melaza y lograr que cristalice la sacarosa.\u003cbr\u003eUna vez eliminada la humedad mediante la cocción y el secado, el bloque de azúcar sin refinar se muele con delicadeza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste azúcar 100 % natural no está refinado, por lo que conserva todos sus minerales y oligoelementos: vitaminas B, A, C, D y E, calcio, fósforo, zinc, magnesio, cobre, hierro y manganeso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePresenta de forma natural una proporción equilibrada de sacarosa y fructosa y no contiene glucosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNuestras combinaciones perfectas\u003c\/strong\u003e: sustituirá con ventaja al azúcar común en todas las preparaciones dulces y será perfecto para elaborar caramelos memorables.\u003cbr\u003eHará maravillas en las macedonias, aportará un toque sutil a tus cócteles y dará sabor a tus yogures o quesos frescos batidos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn las cocinas asiática y sudamericana, se utiliza en los platos para contrarrestar el picante del chile.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EU_Organic.png?v=1790175612\" alt=\"\" width=\"311\" height=\"207\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"product-description-short-3049\" itemscope=\"\" itemprop=\"description\" class=\"tvproduct-page-decs\"\u003e\n\u003cp\u003e*\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eproducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"80 g (lata)","offer_id":54132974518605,"sku":"CDPSU2B","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132974551373,"sku":"CDPCOR11XXL","price":13.27,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3359-large_default.jpg?v=1781865489"},{"product_id":"fagotin-de-cannelle-rouleau-45-mm","title":"Canela en rama de 45 mm","description":"\u003cp\u003eLa canela pertenece a la familia botánica de las lauráceas y es originaria de Ceilán. Hoy en día está muy extendida: India, Malasia, Vietnam, Indonesia, Seychelles, Mauricio, Madagascar, las Antillas, Guyana y Brasil. Se trata de la corteza de un árbol. Gran parte de la producción se destina a la elaboración de esencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNo debe confundirse con la canela de China, «Laurus Cassia», «Cinnamomum cassia» o «Cinnamomum obtusifolium», también llamada casia, que procede de un árbol de la misma familia. Se encuentra en China, Laos, Vietnam, India e Indonesia. Los rollos de esta variedad suelen obtenerse de la corteza de los troncos y son más gruesos. Su contenido en cinamina es menor, por lo que esta canela es menos aromática y más amarga.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"45 g (caja)","offer_id":54132974747981,"sku":"CDPEP19B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974780749,"sku":"CDPMAD57XL","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974813517,"sku":"CDPMAD57XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP19B.png?v=1792682790"},{"product_id":"noix-de-muscade-extra","title":"Nuez moscada","description":"\u003cp\u003eLa nuez moscada es originaria de la isla de Banda, en el archipiélago de las Molucas. Se introdujo en las Célebes, Java y Sumatra, en la isla de Penang, en Malasia, así como en Bengala, las Antillas y Brasil.\u003cbr\u003ePierre Poivre la introdujo en Mauricio y Reunión. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa nuez se encuentra en el centro de un fruto del tamaño de un albaricoque. La envoltura de la nuez, de color amarillo o rojo, se llama macis. La nuez rallada y el macis se utilizan de la misma manera. Este último es menos aromático, pero más sutil.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (caja)","offer_id":54132974846285,"sku":"CDPEP12B","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 500 g (17.64 oz)","offer_id":54132974879053,"sku":"CDPMAD15XL","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 1 kg (35.27 oz)","offer_id":54132974911821,"sku":"CDPMAD15XXL","price":90.05,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP12B.png?v=1792681549"},{"product_id":"graines-de-cardamome-verte-du-guatemala","title":"Semillas de cardamomo verde","description":"\u003cp\u003eLa reina de las especias para los indios es originaria de las colinas Cardamom Hills, que dominan la llanura de Kerala y la costa de Malabar, en el suroeste de la India. Es una planta de la familia de las zingiberáceas, es decir, un pariente cercano del jengibre, la cúrcuma, la galanga y los granos del paraíso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSe cultiva, por supuesto, en India y en diferentes países del sudeste asiático, Camboya, Vietnam, Sri Lanka, etc., y también en América del Sur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa que le ofrecemos se cultiva y cosecha en Guatemala. Se trata de pequeñas semillas que crecen en las raíces aéreas de la planta, se recogen delicadamente a mano y después se secan al sol. Existen dos variedades de cardamomo, el verde y el negro. Este último es originario de Nepal y tiene un marcado sabor alcanforado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl cardamomo blanco se obtiene a partir de vainas verdes, añadiéndoles almidón o sumergiéndolas en lechada de cal; por tanto, no existe como variedad botánica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas pequeñas semillas negras contenidas en la cápsula verde son poderosamente aromáticas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSe necesitan aproximadamente 40 000 de estas semillas para hacer un kilo.\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"70 g (caja)","offer_id":54132974977357,"sku":"CDPEP26B","price":12.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132975010125,"sku":"CDPEP26XL","price":47.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132975042893,"sku":"CDPRIV04XXL","price":64.46,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP26B.png?v=1792685535"},{"product_id":"poudre-de-lime-du-desert","title":"Polvo de lima del desierto","description":"\u003ch2\u003ePolvo de lima del desierto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEs el fruto entero de un árbol espinoso de la familia de las Rutáceas que crece en las zonas desérticas de Australia y Tasmania, que se seca y se reduce a polvo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eNuestros maridajes perfectos\u003c\/strong\u003e: este polvo estará perfectamente a gusto con los productos del mar, pero también sobre carnes blancas, para sazonar caldos y sopas. Sin embargo, su campo de predilección sigue siendo los postres, sobre las tartas de frutas, y para elaborar cremas, helados y sorbetes.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Bolsa de 50 g (1,76 oz)","offer_id":54132975075661,"sku":"CDPADL01S","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsa de 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132975108429,"sku":"CDPADL01XXL","price":127.96,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Bolsa de 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132975141197,"sku":"CDPADL01XL","price":94.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/2764-large_default.jpg?v=1781865498"},{"product_id":"baies-lyophilisees-de-tasmanie","title":"Bayas liofilizadas de Tasmania","description":"\u003ch2\u003eBayas liofilizadas de Tasmania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa «pimienta» de los aborígenes australianos, llamada «pimienta de Tasmania», «pimienta de montaña» o «pimienta autóctona», es una especia originaria de Oceanía que no tiene parentesco alguno con la pimienta: pertenece a la familia botánica de las winteráceas. Se recolecta principalmente en Australia y Tasmania.\u003cbr\u003eTambién hemos sometido estas bayas a un complejo proceso de liofilización, con un resultado realmente sorprendente.\u003cbr\u003eHemos obtenido una baya con la textura de las palomitas de maíz y un picor sutil.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"25 g (caja)","offer_id":54132976255309,"sku":"CDPBA2B","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Caja de 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132976288077,"sku":"CDPCRA02L","price":21.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132976320845,"sku":"CDPBA2XXL","price":319.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA2B.png?v=1792673576"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-bali-en-fonte","title":"Molinillo de pimienta Peugeot BALI de hierro fundido","description":"\u003ch2\u003eMolinillo de pimienta Peugeot BALI de hierro fundido 8 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFabricado de manera tradicional, cada modelo, de un tacto tan particular, es único.\u003cbr\u003eEste molinillo de pimienta de hierro fundido incorpora el mecanismo de acero Peugeot, preciso y eficiente, con garantía sin limitación de duración.\u003cbr\u003eCon este molinillo, disfrutará de toda la frescura de la pimienta molida en el último momento.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Azul","offer_id":54132976353613,"sku":"CDPPSPMLP009","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Naranja","offer_id":54132976386381,"sku":"CDPPSPMLP010","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Negro","offer_id":54132976419149,"sku":"CDPPSPMLP011","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Rojo Pasión","offer_id":54132976451917,"sku":"CDPPSPMLP012","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Verde Celadón","offer_id":54132976484685,"sku":"CDPPSPMLP013","price":54.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP012.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"baies-roses-entieres-deshydratees","title":"Bayas rosas deshidratadas","description":"\u003cp\u003eEstas bayas, llamadas impropiamente «pimienta» porque pertenecen a la familia botánica de las anacardiáceas y no a la de las piperáceas, también reciben los nombres de pimienta rosa, falsa pimienta rosa, pimienta de América, pimienta del Perú, pimienta de Borbón o pimienta de Brasil, entre otros.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOriginarias de Brasil, su pariente cercano, Schinus molle, es originario del Perú. Los principales países y territorios productores son Reunión, Madagascar, Mayotte y la Guayana Francesa. Se introdujeron en Florida, donde hoy crecen de forma silvestre. Se trata de un árbol elegante y decorativo, emparentado con el lentisco y plantado a lo largo de las calles de toda la cuenca mediterránea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa aparición de esta especia en nuestra cocina es muy reciente. Irrumpió con fuerza con la ola de la «nueva cocina». No obstante, conviene saber que es algo indigesta y que, consumida en grandes cantidades, resulta ligeramente tóxica.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"40 g (caja)","offer_id":54132976517453,"sku":"CDPBA3B","price":8.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132976550221,"sku":"CDPBA3XL","price":44.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132976582989,"sku":"CDPBA3XXL","price":87.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPBA3B.png?v=1792679350"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-12-cm","title":"Molinillo de pimienta Peugeot PARIS 12 cm","description":"\u003ch2\u003eMolinillo de pimienta Peugeot PARIS 12 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidad y elegancia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElija la calidad con este molinillo y su mecanismo Peugeot de acero. Con su diseño atemporal en madera clara u oscura, o el muy elegante blanco lacado, el modelo PARIS encontrará rápidamente su lugar en una cocina tradicional, así como en una cocina moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMolienda ajustable\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGracias a los 6 niveles de finura del mecanismo U'Select de Peugeot, adapte la molienda de la pimienta a su plato. Posicionando la base del molinillo en los diferentes marcadores, obtendrá una molienda que va desde el triturado ligero hasta el polvo fino, lo que permite dosificaciones precisas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos molinillos son creados, desarrollados y ensamblados en Francia, a partir de madera procedente de bosques europeos gestionados de forma sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Blanco lacado","offer_id":54132976615757,"sku":"CDPPSPMLP006","price":26.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natural","offer_id":54132976648525,"sku":"CDPPSPMLP005","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Chocolate","offer_id":54132976681293,"sku":"CDPPSPMLP004","price":23.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP006.jpg?v=1783333972"},{"product_id":"moulin-a-poivre-peugeot-paris-18-cm","title":"Molinillo de pimienta Peugeot PARIS 18 cm","description":"\u003ch2\u003eMolinillo de pimienta Peugeot PARIS 18 cm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurabilidad y elegancia\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eElija la calidad con este molinillo y su mecanismo Peugeot en acero. Con su diseño atemporal en madera clara u oscura, o el muy elegante blanco lacado, el modelo PARIS encontrará rápidamente su lugar en una cocina tradicional o en una cocina moderna.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMolienda regulable\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGracias a los 6 niveles de finura del mecanismo U'Select de Peugeot, adapte la molienda de la pimienta a su plato. Posicionando la base del molinillo en los diferentes topes, obtendrá una molienda que va desde el triturado ligero hasta el polvo fino, permitiendo dosificaciones precisas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLos molinillos están creados, desarrollados y ensamblados en Francia, a partir de madera proveniente de bosques europeos gestionados de manera sostenible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\" src=\"\/img\/mecanisme-peugeot-garanti.png\" style=\"width:148px;height:148px;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Chocolate","offer_id":54132976746829,"sku":"CDPPSPMLP002","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Natural","offer_id":54132976779597,"sku":"CDPPSPMLP001","price":29.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Blanco lacado","offer_id":54132976812365,"sku":"CDPPSPMLP003","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/PSPMLP002.jpg?v=1783333974"},{"product_id":"ecorce-de-combava-en-poudre","title":"Corteza de combava en polvo","description":"\u003cp\u003eEs un cítrico, de la familia de las rutáceas, originario del archipiélago de la Sonda en el mar de las Molucas.\u003cbr\u003eEs el nombre del árbol y de su fruto. Fue introducido en el océano Índico, en la isla Mauricio, por Pierre Poivre a finales del siglo XVIII.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste polvo no se parece a ciertos polvos elaborados con cítricos de mala calidad, a menudo sin lavar y mal secados, que desarrollan olores desagradables que recuerdan al jabón. No, le ofrecemos un polvo de excepción, elaborado a partir de frutas seleccionadas, recogidas en su punto de madurez, lavadas, finamente peladas y cuyos zestes han sido secados lenta y suavemente al sol antes de ser reducidos a polvo.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"60 g (caja)","offer_id":54132976877901,"sku":"CDPEP10B","price":12.51,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g (bolsa)","offer_id":54132976910669,"sku":"CDPEP10XL","price":56.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg (bolsa)","offer_id":54132976943437,"sku":"CDPEP10XXL","price":111.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/CDPEP10B.png?v=1792679513"},{"product_id":"vanille-gourmet-non-fendue-planifolia","title":"Vainilla Gourmet Planifolia","description":"\u003cp\u003eLas vainas son grasas y están cargadas de semillas.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEl contenido de vainillina oscila entre 1,5 y 2,0\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSon ideales para postres, cremas y pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eNuestra selección de vainilla de Indonesia\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vainilla pertenece a la familia de las orquídeas que viven en un clima tropical único.\u003cbr\u003eCrece en largas lianas que se enroscan a la sombra de los árboles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl perfil de sabor de la vainilla proviene de las vainas de vainilla secadas. Se necesitan aproximadamente tres años después de su plantación para que empiece a florecer.\u003cbr\u003eCada vainillero produce varias orquídeas que florecen en distintos momentos de la temporada de crecimiento y solo permanecen en flor un día.\u003cbr\u003eCada flor debe ser \u003cstrong\u003epolinizada a mano\u003c\/strong\u003e para producir una vaina de vainilla. Este proceso hace que el cultivo de la vainilla sea increíblemente laborioso y requiere una vigilancia constante para que ninguna orquídea se pase por alto durante el proceso de polinización manual.\u003cbr\u003eLas flores polinizadas con éxito darán las vainas de vainilla listas para ser cosechadas tras 8 o 9 meses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl proceso de alta intensidad de trabajo no se detiene en el mero cultivo. Una vez que la vaina de vainilla se recoge en su punto de madurez, se somete a un proceso de secado de 6 meses para obtener las vainas de vainilla secadas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDe 6 a 7 kilogramos de vainas de vainilla maduras, solo se puede obtener aproximadamente 1 kilogramo de vainas de vainilla secadas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn perfil de sabor de vainilla único se desarrolla a lo largo de este largo proceso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVanilla planifolia\u003c\/strong\u003e, especie utilizada para fabricar la vainilla Bourbon, se cultiva en Indonesia desde el siglo XIX. La mayor zona de producción de vainilla en Indonesia, reconocida mundialmente por su calidad, es la isla de Sulawesi, gracias a su suelo volcánico muy fértil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro proveedor y socio fue la primera empresa en instalarse directamente en el lugar de producción, pues para garantizar un suministro sostenible de vainas de vainilla de la más alta calidad, es necesario tratar las vainas desde el principio, incluso a nivel del cultivo. Además, la ciencia ha demostrado que el momento óptimo para iniciar el primer proceso posterior a la cosecha debe ser inferior a 24 horas después de la recolección de las vainas de vainilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNuestro socio productor aplica medidas basadas en las \u003cstrong\u003enormas\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eFSSC*\u003c\/strong\u003e desde el primer proceso posterior a la cosecha hasta el almacenamiento de las vainas de vainilla, para garantizarle que nuestras vainas de vainilla cumplen con la \u003cstrong\u003eseguridad alimentaria.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003csmall\u003e*Food Safety System Certification, basada en la norma ISO22000 que combina los requisitos de los distribuidores e industriales en materia de seguridad alimentaria.\u003c\/small\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"15-16 cm 250 g neto","offer_id":54132977008973,"sku":"CDPIND01L","price":78.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm - 500 g","offer_id":54132977041741,"sku":"CDPIND01XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"16-18 cm 1 kg neto","offer_id":54132977074509,"sku":"CDPIND01XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15-16 cm Tubo 4 vainas","offer_id":54132977107277,"sku":"CDPIND01TS","price":11.75,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 250 g neto","offer_id":54132977140045,"sku":"CDPIND02L","price":81.04,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 500 g neto","offer_id":54132977172813,"sku":"CDPIND02XL","price":161.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18-20 cm 1 kg neto","offer_id":54132977205581,"sku":"CDPIND02XXL","price":312.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 250 g neto","offer_id":54132977238349,"sku":"CDPIND03L","price":83.41,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"18 cm +- 500 g neto","offer_id":54132977271117,"sku":"CDPIND03XL","price":185.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"18 cm +-1 kg neto","offer_id":54132977303885,"sku":"CDPIND03XXL","price":435.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/5061-large_default.jpg?v=1781865524"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/Pele_mele_baies_poivre_et_epices-largeur-w.jpg?v=1788869170","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/le-comptoir-des-poivres.oembed?page=7","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}