{"title":"Harinas","description":"\u003cp\u003eLa harina de arroz puede utilizarse como alternativa a la harina de trigo para preparar una gran variedad de repostería y panes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha","title":"Trigo sarraceno tostado Sobacha","description":"\u003cp\u003eEl trigo sarraceno, o soba en japonés, está muy presente en la gastronomía nipona, especialmente en forma de deliciosos y resbaladizos fideos.\u003cbr\u003eEn su forma tostada, el trigo sarraceno puede consumirse perfectamente en infusión. Infundido de manera intensa, el líquido obtenido, de color caoba, podrá gelificarse y combinará perfectamente con la cigala o la vieira.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111285182797,"sku":"NISSOB1","price":10.43,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111285215565,"sku":"NISSOB2","price":50.24,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB1-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"sarrasin-torrefie-sobacha-en-poudre","title":"Trigo sarraceno tostado Sobacha en polvo","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEl alforfón\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e o soba en japonés, está muy presente en la gastronomía nipona, especialmente en forma de fideos deliciosos y suaves.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MORIYAMAEN","offers":[{"title":"100 g neto","offer_id":54111285248333,"sku":"NISSOB3-S","price":9.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111285281101,"sku":"NISSOB3-XL","price":71.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg neto","offer_id":54111285313869,"sku":"NISSOB3","price":265.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Bolsita de 75 g neto","offer_id":54111285346637,"sku":"NISSOB3-B","price":8.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOB3-S-s.webp?v=1782200301"},{"product_id":"farine-de-riz-a-mochi-et-daifuku-shiratamako-gyuhi-ko","title":"Harina de arroz para mochi y daifuku Shiratamako Gyuhi-ko","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"padding-bottom: 56.25%; padding-top: 30px; height: 0;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54111355273549,"sku":"NISGUN3-L","price":7.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111355306317,"sku":"NISGUN3-XL","price":12.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 kg neto","offer_id":54111355339085,"sku":"NISGUN3-XXL","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GUN3-XL-s.webp?v=1782466607"},{"product_id":"farine-de-ble-nippn-pour-gyoza-okonomiyaki-tempura-dorayaki","title":"Harina de trigo NIPPN para gyoza, okonomiyaki, tempura y dorayaki - 1 kg","description":"\u003cp\u003eLos gyoza, originarios de China, son hoy en día emblemáticos de la cocina japonesa. Se trata de una preparación tipo ravioli, con una masa fina rellena de una bola de carne picada y verduras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl relleno más popular está compuesto de cerdo picado, cebollino, cebolla de verdeo, ajo, col, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo. El gyoza se cocina en dos etapas: la primera consiste en cocinar sobre una plancha engrasada para hacerlo crujiente; luego se añade agua y el conjunto se cubre para terminar la cocción al vapor.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl okonomiyaki es una preparación cocinada en plancha o en sartén, compuesta de masa para rebozar y col blanca, enriquecida con finas láminas de panceta de cerdo o mariscos (pulpo, gambas), queso, cebolla de verdeo… Una versión propone sustituir la col blanca por pasta. «Okonomi» significa «a su gusto» y «yaki» se traduce por «a la plancha». Este plato es el orgullo de los gourmets en las ciudades de Hiroshima y Osaka.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos tempuras, introducidos en Japón en el siglo XVI por los portugueses en Nagasaki, son en general mariscos o trozos de pescado y verduras ligeramente rebozados y fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa elección de la harina que compone el rebozado es primordial, ya que el resultado debe ser fino y crujiente. Los dorayaki están compuestos tradicionalmente de pasta de judías dulces colocada entre dos pequeñas tortitas que recuerdan a los pancakes. Estas tortitas deben presentar una textura esponjosa, fundente, casi espumosa.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111373918541,"sku":"NISNAFAR","price":5.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NAFAR-z_4457ff5f-33f7-498e-adc5-7d44b4c949bf.webp?v=1786974255"},{"product_id":"farine-de-riz-gluant-mochiko-de-hokkaido","title":"Harina de arroz glutinoso warabimochiko de Hokkaido","description":"\u003cp\u003eContribuye a mejorar la textura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl sustituir entre el 10 y el 30 % de la harina de trigo en repostería y pan por esta harina de arroz glutinoso, puede mejorar la textura. Evita eficazmente que la masa se seque y le confiere una consistencia húmeda y esponjosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs superior a la harina de arroz común. En comparación con la harina de arroz elaborada a partir de arroz no glutinoso, este producto ofrece efectos notablemente mejores en términos de humedad y masticabilidad. Se recomienda para la elaboración de confitería japonesa, ya que permite obtener una masa glutinosa extremadamente suave.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta harina tiene una textura en polvo mucho más fina que la harina de trigo, lo que la hace ideal para crear confitería delicada. Versátil, es adecuada para una amplia gama de aplicaciones, como buñuelos, bizcochos, magdalenas, pan y dulces japoneses como el daifuku.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"500 g neto","offer_id":54111378374989,"sku":"NISGFRG-S","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg neto","offer_id":54111378407757,"sku":"NISGFRG","price":158.29,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111378440525,"sku":"NISGFRG-XL","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/GFRG-S-s.webp?v=1782142271"},{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Harina de trigo Aurora para udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEsta harina, elaborada a partir de trigos originarios de Australia, Canadá y Japón, es especialmente apreciada por los fabricantes de soba en Japón porque sirve como aglutinante. Es rica en proteínas y ofrece una buena elasticidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eGracias a su alto contenido de gluten, presenta una buena cohesión y una excelente manejabilidad. Esta harina tiene un contenido de cenizas del 0,64 % y un porcentaje de proteínas brutas del 14,7 %. Los sobas son una variedad de fideos japoneses elaborados a base de harina de trigo sarraceno desde la Edad Media.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDesde hace unos cincuenta años, los sobas se preparan generalmente a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno y harina de trigo blanco, lo que hace que su coste sea más asequible y que sean más resistentes a las roturas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos sobas pueden degustarse fríos o calientes, lo que los convierte en un plato ideal para todas las estaciones. Los sobas de calidad suelen tener una proporción de trigo sarraceno del 70 al 80 %.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478"},{"product_id":"farine-de-ble-iris-pour-udon-sac-25-kg","title":"Harina de trigo IRIS para udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEsta harina, elaborada a partir de trigo australiano, es especialmente apreciada por los fabricantes de « udon » de la isla de Hokkaido. Los udon son fideos japoneses gruesos elaborados con harina de trigo blando, agua y sal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSon más gruesos que los fideos soba, blancos y más suaves. Los udon están ampliamente disponibles en restaurantes de todo Japón y se preparan en diversos platos calientes y fríos. La masa de udon puede ser difícil de amasar, y algunos solo confían en pisarla para ablandarla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEsta harina, de las más exigentes, permite elaborar udon lisos con una excelente viscoelasticidad. Esta harina tiene un contenido de cenizas del 0,31 % y un porcentaje de proteínas brutas del 7,6 %\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473469773,"sku":"NISEFMIR-XL","price":8.53,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"25 kg","offer_id":54571473502541,"sku":"NISEFMIR","price":106.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}]},{"product_id":"domyoji-ko-5-divisions","title":"Domyoji-ko (5 divisiones)","description":"\u003cp\u003eSe utiliza con mayor frecuencia en los wagashi clásicos como el sakura mochi y el tsubaki mochi, donde la textura del arroz es agradable tanto visual como gustativamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDomyyoji-ko es conocida por su textura granulosa característica, que le confiere una consistencia única, ideal para la elaboración de auténticas repostería japonesa. Domyoji-ko debe su nombre al templo Dōmyōji situado en Fujiidera, en la prefectura de Osaka.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111384633677,"sku":"NISDOMYO-S","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111384666445,"sku":"NISDOMYO-XL","price":22.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg neto","offer_id":54111384699213,"sku":"NISDOMYO","price":390.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOMYO-S-s.webp?v=1782141857"},{"product_id":"farine-de-riz-non-gluant-speciale-pates-j-men-n5","title":"Harina de arroz no glutinoso especial para pasta J-Men n°5","description":"\u003cp\u003eLos fideos de arroz japoneses son simplemente fideos de todo tipo fabricados a partir de harina de arroz en lugar de harina de trigo. Son especialmente adecuados para personas intolerantes al gluten...\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAunque los fideos ocupan hoy en día un lugar importante en la cocina japonesa, no son originarios de este país. Fueron importados de China e introducidos en Japón hace poco más de 1200 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFáciles de preparar a diario, acompañados de ingredientes variados, se dice que los samuráis los consumían a diario hacia el año 1100. Su popularidad se extendió por Japón en la época Edo. Los fideos de arroz son de color blanco y tienen un aspecto semitranslúcido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los fideos a base de trigo, los fideos de arroz no contienen gluten. Aunque hoy en día ocupan un lugar importante en la cocina japonesa, los fideos de arroz son contemporáneos en la cocina japonesa. Los fideos de arroz están presentes en numerosos restaurantes, ya que constituyen una alternativa sin gluten y son muy apreciados por las personas preocupadas por su salud.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"1 kg neto","offer_id":54111384764749,"sku":"NISFRPGS-XL","price":12.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"10 kg neto","offer_id":54111384797517,"sku":"NISFRPGS","price":101.42,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/FRPGS-XL-s.webp?v=1782142128"},{"product_id":"rizfarine-farine-de-riz-pour-pain-et-patisserie-1-kg","title":"RIZFARINE - Harina de arroz para pan y pastelería 1 kg","description":"\u003cp\u003eLa harina de arroz se utiliza ampliamente en cocina, especialmente como espesante para los guisos y como masa para rebozar los platos fritos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué utilizar la harina de arroz?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* 100 % arroz japonés no glutinoso\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* sin gluten\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* absorbe menos aceite que la harina de trigo y proporciona texturas crujientes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* facilita la conservación del pan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* textura única, esponjosa, sedosa y húmeda de los bizcochos\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* El tamaño de las partículas es dos veces menor que el de la harina de trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a su finura, permite obtener una masa esponjosa que se deshace en la boca. Es ideal para la elaboración de panes, bizcochos, chiffons, galletas, tartas y canelés.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111404294477,"sku":"NISRIFG","price":14.31,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/RIFG-z.webp?v=1786968945"},{"product_id":"farine-de-sarrasin-japonais","title":"Harina de sarrasin japonés","description":"\u003cp\u003e¿Sabía que el trigo sarraceno japonés es uno de los más reputados del mercado?\u003cbr\u003eEl trigo sarraceno de Naraya es 100 % puro y se cultiva exclusivamente en Minami Aizu. Al igual que el trigo sarraceno de Sorachi (Hokkaido), está reconocido como uno de los mejores de Japón y proviene de una agricultura razonada.\u003cbr\u003eRico en albúmina de calidad, en vitamina B3 y en rutósido, es muy bien asimilado por el organismo. Su sabor y su aroma no tienen rival. En Japón, el trigo sarraceno, o soba, se pela y se muele tradicionalmente, y sirve como ingrediente principal en la elaboración de la pasta japonesa del mismo nombre. Sin embargo, el salvado de trigo sarraceno posee excelentes cualidades nutritivas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/J4gktQrifSY?si=glEWatj71wBdvm63\" title=\"YouTube video player\" width=\"560\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"1 kg neto","offer_id":54111431360845,"sku":"NISBS03","price":21.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g neto","offer_id":54111431393613,"sku":"NISBS03-M","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO3-k-s.webp?v=1785924574"},{"product_id":"farine-joshinko-pour-mitarashi-dango-mochi-200g-et-1-kg","title":"Harina Joshinko para mitarashi dango mochi - 200g y 1 kg","description":"\u003cp\u003ePara ser precisos, la harina de grano grueso se llama «Nami Shinko» o harina ordinaria, mientras que la de grano fino se llama «Joshinko» o harina fina. Hoy en día, la harina Joshinko se fabrica generalmente con un molino de rodillos o un molino de alta velocidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos mitarashi dango son un dulce tradicional japonés, también llamado wagashi, compuesto de 3 a 5 bolitas de pasta de arroz (cocida al vapor) ensartadas en una brocheta y lacadas con una salsa agridulce a base de soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSon omnipresentes en las áreas de servicio de autopistas o en los lugares turísticos. El mitarashi dango es más pequeño que los demás dango, generalmente del tamaño de una ciruela mirabelle, y se rocía o sumerge en un glaseado dulce a base de salsa de soja y azúcar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi eso significa que el exterior del dango tendrá un sabor dulce y de soja, la propia bolita tiene un sabor más sutil.\u003c\/p\u003e","brand":"GUNMA SEIFUN","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111442338125,"sku":"NISJOSH-S","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg neto","offer_id":54111442370893,"sku":"NISJOSH","price":12.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/JOSH-S-s.webp?v=1782197816"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/550.jpg?v=1781514880","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/harina.oembed","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}