{"title":"Fideos","description":"","products":[{"product_id":"somen-ibonoito-yoritsumugi","title":"Somen Ibonoito Yoritsumugi - 600 g","description":"\u003cp\u003eElaborados a partir de harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos sōmen Ibonoito tenobe Futotsukuri son meticulosamente elaborados por los artesanos culinarios más competentes tras haber madurado varias veces según un proceso de fabricación tradicional que surgió en la región de Banshu hace aproximadamente 600 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto del proceso se compone de once etapas, es decir una duración de 2 días y 1 noche.\u003cbr\u003eLa textura de los sōmen es estable, lisa, suave, no se empapa rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl sōmen Ibonoito se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53940274856269,"sku":"NISIBO10","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO10-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-courtes","title":"Sômen corto - 400 g","description":"\u003cp\u003eVarias prefecturas de Japón son reconocidas por la calidad de sus sômen, esos fideos de harina de trigo muy finos y blancos.\u003cbr\u003eLa empresa Kichimi Seimen, situada en Miyagi, tuvo la idea de producir sômen cortos, más fáciles de coger con los palillos al ser menos largos.\u003c\/p\u003e","brand":"KICHIMI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980939321677,"sku":"NISKICH","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KICH-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-a-la-sauce-soja","title":"Ramen vegano y su caldo de salsa de soja - 236g","description":"\u003cp\u003eLos rāmen son inseparables de la cultura culinaria japonesa. Se trata de un plato de fideos servidos en un caldo elaborado a base de carnes y huesos (cerdo, pollo, ternera…), de pescados, de mariscos o de verduras, y deliciosamente sazonado con miso, salsa de soja o mosto de soja, e incluso sake kasu (posos de sake)… Los ingredientes que componen todo buen rāmen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que da su carácter y su sabor principal al bol de rāmen; los sabores más comunes son la salsa de soja shoyu, el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, el shio elaborado a base de productos del mar secos (pescados, crustáceos, algas…)) y la guarnición (las más comunes son los huevos, el chashu o carne de cerdo marinada y asada, el menma o brotes de bambú marinados, el nori y el naruto (una especie de surimi firme).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980947153229,"sku":"NISKUR2","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR2-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-yuzu","title":"Ramen vegano y su caldo de Yuzu - 236g","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos ingredientes que componen todo buen ramen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que da su carácter y su sabor principal al cuenco de ramen; los sabores más comunes son el shoyu (salsa de soja), el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, así como el shio, elaborado a base de productos del mar secos (pescados, crustáceos, algas)), y la guarnición (huevos, chashu, cerdo marinado y asado, menma, brotes de bambú marinados, nori, naruto, una especie de surimi firme).\u003cbr\u003eAunque de origen chino, los ramen aparecen en Japón ya en el siglo XVII. Hoy en día son extremadamente populares y el archipiélago cuenta con más de 35 000 restaurantes especializados. Existe incluso un museo del ramen cerca de la estación de Shin-Yokohama.\u003cbr\u003eLos ramen son en realidad fideos chinos finos, cuya textura y presentación varían según las regiones. Cada prefectura reivindica su receta: Kumamoto es famosa por sus ramen con caldo y carne de cerdo, Kagoshima por sus ramen con kurobuta (cerdo negro local) y pollo, y Tokio por sus shoyu ramen a base de cerdo, pollo, verduras y copos de bonito seco (katsuobushi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ahIzG0Dp09E?si=hE4ruwzllu4bWDQQ\" title=\"YouTube video player\" style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980950659405,"sku":"NISKUR3","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR3-s.webp?v=1782198356"},{"product_id":"sanuki-udon-epais","title":"Sanuki Udon grueso - 300 g","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNuestro artesano, Sanuki Shisei, selecciona las harinas de la mejor calidad.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003ePor esta razón, los fideos de Sanuki Shisei tienen poca ceniza y el sabor original de la harina se impone con creces.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLos métodos de fabricación dominados tienen su importancia: debido al uso de grandes cantidades de agua en la fabricación (38 a 47% para nuestro artesano, mientras que otras empresas utilizan entre 35 y 43%), resulta fácil extender el gluten interno de la harina.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eEsto favorece una superficie lisa de los udon fabricados, un aspecto brillante tras la cocción. El laminado y el refinado de la masa favorecen un sabor más pronunciado, una viscosidad particular y una textura lisa sin igual.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eLa actividad del gluten en la harina de trigo se vuelve más activa y el secado a alta temperatura favorece una mayor dulzura del trigo.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SANUKI SHISEI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980954558797,"sku":"NISSANU","price":3.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SANU-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-oku-aizu-soba-200g","title":"Soba Oku-Aizu soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl trigo sarraceno utilizado, «Aizu no Kaori», fue registrado como nueva variedad original de la prefectura de Fukushima en 2007.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEntre las variedades autóctonas que crecen desde hace mucho tiempo en estado silvestre en la ciudad de Aizu Shimogo, famosa por Ouchijuku, nuestro artesano ha seleccionado una variedad de semillas pequeñas, fáciles de moler y con un sabor y una textura excelentes. Esta variedad puede calificarse de «reina de las especies autóctonas», ya que no ha sido seleccionada artificialmente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLa proporción de trigo sarraceno en estos soba es generosa. Estos soba son muy apreciados en los restaurantes locales, muy exigentes. La harina de trigo Yukichikara utilizada en combinación con el trigo sarraceno se produce localmente. Los soba se cortan en lonchas finas e irregulares de elegante apariencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eApreciará la textura suave y el crujido único de estos soba, sin olvidar el sabor original característico del trigo sarraceno.\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980967829837,"sku":"NISBSO4","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BSO4-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"hokuryu-soba-200g","title":"Hokuryu soba 200 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba es la traducción japonesa del trigo sarraceno. Las soba son fideos elaborados, en general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko). Estos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLas más raras se elaboran 100% con harina de trigo sarraceno. El trigo sarraceno les da su típico color oscuro, gris parduzco. Tan gruesas como los espaguetis, las soba pueden consumirse frías o calientes. La mayor parte del trigo sarraceno japonés proviene de Hokkaido, el origen más reconocido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl trigo sarraceno está naturalmente libre de gluten, es rico en antioxidantes y resulta beneficioso para el control de la glucemia. Es rico en nutrientes buenos para el corazón, especialmente en magnesio y fibra. Los japoneses son muy exigentes en cuanto a la textura de los fideos, que deben ser firmes, «al dente».\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos japoneses atribuyen a las soba el símbolo de una larga vida. Por eso siempre las comen la noche de Año Nuevo. Las soba se degustan calientes o frías con una salsa tsuyu, generalmente elaborada a partir de dashi, mirin y salsa de soja. Las soba tienen un sabor pronunciado que puede evocar la avellana o la galette bretona.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980974580045,"sku":"NISMNK003","price":4.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK003-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-fin-250g","title":"Udon Kitahonami largo fino 250g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy en día se consumen ampliamente, en particular en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos fácilmente y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53980978544973,"sku":"NISMNK011","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK011-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"somen-sakura-men-a-la-feuille-de-cerisier-sakura","title":"Sômen Sakura Men con hoja de cerezo Sakura - 180 g","description":"\u003cp\u003eLa Prefectura de Fukushima es reconocida por sus numerosos lugares turísticos adornados con una multitud de cerezos Sakura, y en particular por cerezos milenarios llamados Miharu Takizakura, cuya particularidad es la floración en cascada durante la primavera.\u003cbr\u003eDelicadamente elaborados a mano, incorporan en su fabricación hojas rigurosamente seleccionadas de cerezos de Japón.\u003cbr\u003eEstos fideos completamente artesanales se dejan reposar a baja temperatura y luego se secan para su acabado.\u003c\/p\u003e","brand":"YANAI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284855117,"sku":"NISNYS3","price":5.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NYS3-s.webp?v=1782200078"},{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen de Shimabara llamados \"Ríos de perlas blancas\" - 250g","description":"\u003cp\u003eEstos sômen 100 % naturales, sin aditivos químicos, no han sido sometidos a ningún blanqueamiento.\u003cbr\u003eLos Sômen de Nagasaki se fabrican siguiendo la técnica del «Ténobé»: en primer lugar, se mezcla agua salada con la harina para hacer una masa. La masa se estira cuidadosamente para formar un disco y luego una larga tira. Esta es la técnica tradicional de estiramiento a mano. Si no se maneja con cuidado, la masa puede romperse. Por eso es importante llevar a cabo esta etapa con la mayor meticulosidad. Para ello, debe retorcerse al mismo tiempo que se estira lo más posible. Tras esta etapa, se deja reposar la masa antes de estirarla de nuevo. Estas etapas de maduración y estiramiento se repiten varias veces durante la elaboración de los Sômen. El proceso completo consta de doce etapas.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-izumo-jyuwari-farine-compete-de-sarrasin","title":"Soba Izumo Jyuwari (harina integral de trigo sarraceno) - 200g","description":"\u003cp\u003eLa casa Honda Shoten, Prefectura de Shimane, se distingue por su proceso de esterilización al vapor tras la elaboración de los soba, lo que permite una conservación prolongada a temperatura ambiente. Los soba se consumen generalmente el día de su elaboración o al día siguiente, ya que los procesos de producción tradicionales no permiten una conservación prolongada.\u003c\/p\u003e","brand":"HONDA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284920653,"sku":"NISHON5","price":6.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/HON5-s.webp?v=1782142508"},{"product_id":"soba-ni-hachi-soba","title":"Soba ni Hachi soba - 200g","description":"\u003cp\u003eLa alta proporción de trigo sarraceno (más del 80,00 %) confiere a estos excepcionales soba una textura suave y ligeramente crujiente. Le recomendamos degustarlos fríos.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353733453,"sku":"NISBS02","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS02-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"soba-oku-aizu-yam-soba","title":"Soba Oku Aizu Yam SOBA - 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003eEsta región montañosa, reconocida por la calidad de su terruño y la pureza de su entorno, ofrece condiciones ideales para el cultivo del trigo sarraceno. Los fideos desarrollan así aromas auténticos, ricos y delicadamente tostados, característicos de los mejores soba japoneses.\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLa harina de ñame yamaimo (dioscorea japonica) combinada con la harina de trigo sarraceno confiere a estos excepcionales soba Oku Aizu Yama una textura suave y ligeramente crujiente. Estos soba se elaboran de forma totalmente artesanal, uno por uno, a mano.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAYA SOBA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111353995597,"sku":"NISBS01","price":4.93,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/BS01-s.webp?v=1782141432"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-au-miso","title":"Ramen vegano con caldo de miso - 260g","description":"\u003cp\u003eLos ramen son inseparables de la cultura culinaria japonesa. Se trata de un plato de fideos servidos en un caldo elaborado a base de carnes y huesos (cerdo, pollo, ternera…), de pescados, mariscos o verduras, sazonado deliciosamente con miso, salsa de soja o mosto de soja, o incluso sake kasu (posos de sake)… Los ingredientes que componen todo buen ramen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que da su carácter y sabor principal al bol de ramen; los sabores más habituales son la salsa de soja shoyu, el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, el shio elaborado a base de productos del mar secos —pescados, crustáceos, algas…—) y la guarnición (las más habituales son los huevos, el chashu o carne de cerdo marinada y asada, el menma o brotes de bambú marinados, el nori, el naruto —una especie de surimi firme—).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111354585421,"sku":"NISKUR1","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"ramen-vegan-et-son-bouillon-de-legumes","title":"Ramen vegano con caldo de verduras - 260g","description":"\u003cp\u003eLos râmen son inseparables de la cultura culinaria japonesa. Se trata de un plato de fideos servidos en un caldo elaborado a base de carnes y huesos (cerdo, pollo, buey…), pescados, mariscos o verduras, luego deliciosamente sazonado con miso, salsa de soja, o mosto de soja, o incluso sake kasu (lías de sake)… Los ingredientes que componen todo buen râmen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que da carácter y sabor principal al cuenco de râmen; los sabores más comunes son la salsa de soja shoyu, el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, el shio elaborado a base de productos del mar secos (pescados, crustáceos, algas…) y la guarnición (las más habituales son los huevos, el chashu o carne de cerdo marinada y asada, el menma o brotes de bambú marinados, el nori y el naruto (una especie de surimi firme).\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355076941,"sku":"NISKUR4","price":5.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR4-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"udon-hippari","title":"Udon Hippari - 300 g","description":"\u003cp\u003eHippari designa el arte delicado y convivial de tomar los udon directamente de su agua de cocción hirviente para consumirlos de inmediato, aún ardientes. Este gesto, a la vez sencillo y elegante, realza la frescura y la textura de los fideos. Transmitida de generación en generación, esta tradición encarna un momento de compartir y de autenticidad propio de la cultura culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e","brand":"MIURA SHOKUHIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355142477,"sku":"NISMIU2","price":4.03,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MIU2-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-o-kado","title":"Sōmen O-Kado - 350 g","description":"\u003cp\u003eLa historia de estos sômen comienza con el aprendizaje de aldeanos junto a un productor del clan Kaga, Takoshima, Noto (prefectura de Ishikawa).\u003cbr\u003eEste último era el proveedor oficial del Shogunato Tokugawa.\u003cbr\u003eEl método único de fabricación se extendió por todo el pueblo y, en su apogeo, a principios de la era Showa (1926-1989), se dice que más de 60 agricultores dominaban el arte.\u003cbr\u003eLa tradición de preparar los sômen únicamente en invierno, cuando el tiempo lo permite, se ha transmitido hasta hoy, y el rigor del frío es el secreto de elaboración de estos sômen de textura suave en boca.\u003cbr\u003eSolo algunos raros artesanos perpetúan su confección, siempre a mano y en cantidades muy limitadas, lo que lo convierte en un producto precioso y lujoso.\u003cbr\u003eNuestro artesano, la casa KAKIZATO, perpetúa su prestigio en la materia.\u003c\/p\u003e","brand":"KAKIZATO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111355404621,"sku":"NISKKZ","price":8.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KKZ-1-s.webp?v=1782198355"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-jokyu","title":"Sōmen tenobe Ibonoito Jokyu - 300 g","description":"\u003cp\u003eGalardonadas con el Superior Taste Award, otorgado por el International Taste Institute tras la evaluación de un jurado de más de 200 expertos gastronómicos —chefs y sumilleres reconocidos por referencias como la Guía Michelin o Gault \u0026 Millau—, los sômen Ibonoito encarnan una excelencia reconocida a escala internacional.\u003cbr\u003eElaborados a partir de ingredientes rigurosamente seleccionados —harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako—, estos fideos finos se trabajan a mano según una técnica tradicional de estirado (tenobe) transmitida desde hace más de 600 años en la región de Banshu.\u003cbr\u003eSu fabricación, enteramente artesanal, requiere un proceso minucioso de once etapas que se extiende a lo largo de dos días y una noche, jalonado de fases sucesivas de maduración. Este saber hacer confiere a los sômen una textura perfectamente controlada: lisa, sedosa, suave y especialmente resistente al ablandamiento.\u003cbr\u003eProducidos únicamente durante la temporada fría, entre octubre y abril —con un pico en invierno—, estos fideos de alta gama se benefician de las condiciones ideales para su elaboración. 100 % naturales, sin aditivos, sin colorantes ni conservantes, son hoy los sômen más reputados y más consumidos de Japón, símbolo de un artesanado excepcional que aúna tradición, pureza y perfección gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357862221,"sku":"NISIBO1","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO1-s.webp?v=1782197817"},{"product_id":"tenobe-somen-ibonoito-futotsukuri","title":"Tenobe sōmen Ibonoito Futotsukuri - 240g","description":"\u003cp\u003eElaborados a partir de harina de primera calidad, agua cristalina del río Ibo en la región de Harima y sal de Ako, los fideos finos sōmen Ibonoito tenobe Futotsukuri son elaborados minuciosamente por los artesanos culinarios más competentes, tras madurar varias veces según un proceso de fabricación tradicional que surgió en la región de Banshu hace aproximadamente 600 años.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl conjunto del proceso se compone de once etapas, es decir, una duración de 2 días y 1 noche.\u003cbr\u003eLa textura de los sōmen es estable, suave, esponjosa y no se ablanda rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl Ibonoito sōmen se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111357894989,"sku":"NISIBO4","price":5.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO4-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"somen-ibonoito-banshu-wheat","title":"Somen Ibonoito Banshu de trigo - 600g","description":"\u003cp\u003eEl somen Ibonoito se fabrica durante un período limitado entre octubre y el mes de abril siguiente (el pico de producción se sitúa de diciembre a febrero).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen Ibonoito son los más vendidos y los más reputados de Japón. De alta gama, estirados a mano y 100% naturales, no contienen aditivos, colorantes ni conservantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen Ibonoito Banshu se elaboran a partir de trigo que es el resultado de los incansables esfuerzos de los agricultores. Para la masa Somen, el trigo \"Fukuhonoka\", pegajoso, y el trigo \"Yumechikara\", que crea una textura esponjosa, se mezclan para aprovechar al máximo el Umami de los trigos. La textura esponjosa y el sabor único del trigo Banshu, creados según la técnica tradicional, le confieren un sabor rico y nostálgico que permite comprender los fundamentos del Somen Banshu estirado a mano.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste producto está aprobado como producto recomendado de Hyogo. La caja de madera es apreciada por los clientes, considerada un regalo refinado para alguien especial. Es fácil de transportar y almacenar, y la gente tiene la sensación de algo especial y tradicional. Una vez consumido el contenido, la caja puede utilizarse como caja para Somen.\u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111368839501,"sku":"NISIBO11","price":21.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/IBO11-z3-s.webp?v=1782197816"},{"product_id":"udon-noir-au-binchotan-250g","title":"Udon negro con binchotan 250g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y tiernos, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, y servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Apreciados por su textura generosa, más ancha que la de los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII y adoptando su forma larga en el siglo XIV, hoy en día se consumen en todo el país, especialmente en Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan aspirando los fideos, una tradición que intensifica los sabores y facilita su degustación.\u003cbr\u003eVersátiles y agradables para compartir, los udon se saborean durante todo el año: calientes en un caldo rico en invierno, o fríos en verano con un caldo ligero, acompañados de verduras frescas o tempura, ofreciendo así una experiencia culinaria a la vez sencilla, reconfortante y refinada.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111379390797,"sku":"NISMNK001","price":4.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"sesame-soba-300g","title":"Sesame soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba es la traducción japonesa del trigo sarraceno. Las soba son fideos elaborados, por lo general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko). Estos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLas más raras están elaboradas al 100% a partir de harina de trigo sarraceno. El trigo sarraceno les otorga su típico color oscuro, gris parduzco. Tan gruesas como los espaguetis, las soba pueden consumirse frías o calientes. La mayor parte del trigo sarraceno japonés proviene de Hokkaido, el origen más reputado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl trigo sarraceno está naturalmente libre de gluten, es rico en antioxidantes y resulta beneficioso para el control de la glucemia. Es rico en nutrientes buenos para el corazón, especialmente en magnesio y en fibra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos japoneses son muy exigentes en cuanto a la textura de los fideos, que deben ser firmes, «al dente». Los japoneses atribuyen a las soba el símbolo de una larga vida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePor eso siempre las comen la noche de Año Nuevo. Las soba se degustan calientes o frías con una salsa tsuyu, generalmente elaborada a partir de dashi, mirin y salsa de soja. Las soba tienen un sabor pronunciado que puede evocar la avellana o la crepe bretona.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383519565,"sku":"NISMNK009","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK009-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-udon-240g","title":"Kitahonami Udon 240g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y figuran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy se consumen ampliamente, especialmente en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos con facilidad y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383683405,"sku":"NISMNK007","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK007-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"adetsuya-udon-200g","title":"Adetsuya udon 200g","description":"\u003cp\u003eLos udon son fideos japoneses gruesos y suaves, elaborados a partir de harina de trigo, agua y sal, servidos tradicionalmente en un caldo dashi. Más anchos que los soba, se presentan en formas redondas o planas y se encuentran entre los platos más populares de Japón.\u003cbr\u003eIntroducidos desde China en el siglo VII, evolucionaron hacia su forma actual en el siglo XIV y hoy en día se consumen ampliamente, en particular en las regiones de Kagawa, Osaka y Kyushu. Servidos en sopa o con una salsa, se degustan tradicionalmente aspirando los fideos, gesto que realza los sabores y permite enfriarlos.\u003cbr\u003eApreciados durante todo el año, los udon se saborean calientes en invierno en un caldo rico, o fríos en verano, acompañados de verduras frescas y tempura. Su generosa textura requiere cuencos profundos, que permiten mezclarlos fácilmente y conservar el calor del caldo.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111383814477,"sku":"NISMNK006","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK006-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"udon-kitahonami-long-extra-epais-250g","title":"Udon Kitahonami largo extra grueso 250g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon son fideos japoneses suaves elaborados con harina de trigo, agua y sal, generalmente servidos en un caldo simple a base de dashi. Presentan tradicionalmente un color blanco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSe trata de uno de los platos populares más apreciados de Japón. Los udon son más gruesos que los soba de trigo sarraceno. Su grosor varía generalmente entre dos y cuatro milímetros. Pueden ser planos o redondos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon, originarios de China, fueron introducidos en Japón en el siglo VII. Tenían la forma de cuadrados o rectángulos. Todavía se pueden encontrar con esta forma en China. La forma larga actual apareció en el siglo XIV.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon se consumen hoy en día en todo Japón, pero sobre todo desde Kagawa hasta Osaka y Kyushu. Los udon se sirven en un cuenco especial, en una sopa o una salsa, y se disfrutan usando los palillos para llevar los fideos a la boca mientras se hace un ruido de succión.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos japoneses le explicarán que este ruido realza los sabores y ayuda a enfriar los fideos calientes a medida que entran en la boca. Si hay caldo, se puede beber directamente del cuenco. Los platos de fideos udon gruesos merecen, por tanto, un cuenco que les haga justicia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon necesitan mezclarse para aprovechar plenamente sus sabores. Un cuenco más grande y más profundo le permite girarlos y mezclarlos cómodamente sin derramarlos. Estos cuencos gruesos mantienen el caldo de udon caliente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos udon se disfrutan durante todo el año. En tiempo frío, los udon se consumen calientes en un caldo rico. En verano, se consumen fríos o calientes en un caldo más ligero, acompañados de verduras frescas y tempura.\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384011085,"sku":"NISMNK010","price":4.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK010-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-miwa","title":"Sômen Miwa - 800 g","description":"\u003cdiv id=\"docs-chrome\" role=\"banner\" aria-label=\"Barre de menus\" class=\"docs-material\" tabindex=\"0\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-butterbar-container\" class=\"docs-butterbar-container\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-positioned-surface-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-chrome-cover-container\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-bars\"\u003e\n\u003cdiv 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aria-label=\"Taille de police\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-combo-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-inline-block goog-toolbar-combo-button-caption\" id=\":2b\" role=\"option\" aria-selected=\"true\" aria-setsize=\"11\" aria-posinset=\"5\" aria-label=\"Liste Taille de police. 10 sélectionné.\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"fontSizeIncrement\" class=\"docs-font-size-inc-dec-action-button goog-toolbar-button goog-inline-block\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" data-tooltip=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+.)\" aria-label=\"Augmenter la taille de la police (Ctrl+Maj+point)\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-outer-box goog-inline-block\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon 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texte\" aria-label=\"Couleur du texte\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-inner-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-caption goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-color-menu-button-indicator\"\u003e\n\u003cdiv class=\"docs-icon goog-inline-block\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"t-cell-color\" class=\"docs-toolbar-color-menu-button goog-toolbar-menu-button goog-inline-block goog-toolbar-color-menu-button\" role=\"button\" aria-disabled=\"false\" aria-expanded=\"false\" aria-haspopup=\"true\" data-tooltip=\"Couleur de remplissage\" aria-label=\"Couleur de remplissage\"\u003e\n\u003cdiv class=\"goog-toolbar-menu-button-arrow-hidden goog-toolbar-menu-button-outer-box goog-inline-block\"\u003e\n\u003cdiv 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Su finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada Shoten. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada meticulosamente según las condiciones climáticas, aceite de salvado de arroz de Japón y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos somen se tejen con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la bella cultura culinaria japonesa. El «método de envejecimiento honkoshi» especial de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor-container\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-editor\" class=\"\"\u003e\n\u003cdiv role=\"navigation\" aria-label=\"Barre des onglets de la feuille de calcul\"\u003e\n\u003ctable id=\"grid-bottom-bar\" class=\"grid-bottom-bar\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"0\" dir=\"ltr\" role=\"presentation\" height=\"21\" style=\"width: 13.5714%;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-button-bar-container fit-content\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd class=\"docs-sheet-status-container-avs\" style=\"width: 20.2746%;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendation-banner\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-recommendations-initialization\" data-initial-recommendations=\"%.@.[[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,348],null,0],[[null,\u0026quot;1\u0026quot;,1193],null,0]]]\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsStackingSnackbarContainer\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"docs-wiz-allows-secondary-sidebar-placeholder\" class=\"docsWizSidebarSidebarContainer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperContainer\" data-position=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperHost\"\u003e\n\u003cdiv\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"appsElementsSurfaceWrapperSurface\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv id=\"placeholder-msg-until-sr-enabled\" role=\"region\" aria-live=\"assertive\" aria-atomic=\"true\" aria-hidden=\"false\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384240461,"sku":"NISMKT004","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT004-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-miwa-god-kanade","title":"Sômen Miwa God Kanade - 750 g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEstos somen estirados a mano están elaborados con el mayor esmero según el método tradicional de maduración «honkoshi», que garantiza una textura y una consistencia excepcionales. Confeccionados a partir de trigo local rigurosamente seleccionado, enriquecidos con aceite de oliva virgen extra de Italia y almidón de kuzu Yoshino, ofrecen una finura y una elasticidad incomparables.\u003cbr\u003eGracias a un proceso único de estirado y torsión repetidos, combinado con un largo envejecimiento en almacén, estos somen desarrollan una textura a la vez lisa, firme y sedosa, conservando al mismo tiempo la frescura y el aroma del producto original. Verdadera expresión del saber hacer artesanal japonés, encarnan el equilibrio perfecto entre tradición, calidad de los ingredientes y excelencia gustativa.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111384338765,"sku":"NISMKT005","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT005-z1-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-200g","title":"Handa Somen Yachiyo 200g","description":"\u003cp\u003eLos fideos Handa Somen son reconocidos por su «textura más gruesa». Según las normas agrícolas japonesas (JAS), los fideos Handa Somen se clasifican en la categoría «hiyamugi» (fideos finos de trigo).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSin embargo, debido a la larga tradición y cultura de los fideos de la región, que se remonta a la época de Edo, los fideos Handa Somen tienen autorización especial para llevar la denominación «somen». Es esta textura más gruesa la que confiere a los fideos Handa Somen su particular esponjosidad y la que los hace tan populares.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué los fideos Handa Somen son más gruesos?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e¿Por qué los Handa Somen son más gruesos que las otras variedades de somen finos? Una de las razones es que los barqueros fabricaban somen para su propio consumo, y no para la venta. Crearon fideos más gruesos para ahorrar tiempo y para que los fideos fueran más nutritivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAsí fue como los Handa Somen se volvieron más gruesos. Además, factores como la tecnología disponible en aquella época y la calidad de la harina de trigo también pudieron contribuir a esta diferencia.\u003c\/p\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111400100173,"sku":"NISSOR1","price":6.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR1-s.webp?v=1782200300"},{"product_id":"soba-kitawasa-naga-long-extra-epais-180g","title":"Soba Kitawasa Naga largo extra grueso 180g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba es la traducción japonesa del trigo sarraceno. Los soba son fideos elaborados, por lo general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko). Estos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados en Japón.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eLos más raros se elaboran al 100% con harina de trigo sarraceno. El trigo sarraceno les da su color oscuro típico, gris parduzco. Tan gruesos como los espaguetis, los soba se pueden consumir fríos o calientes. La mayor parte del trigo sarraceno japonés proviene de Hokkaido, el origen más reputado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl trigo sarraceno está naturalmente libre de gluten, es rico en antioxidantes y resulta beneficioso para el control de la glucemia. Es rico en nutrientes buenos para el corazón, en particular magnesio y fibra. Los japoneses son muy exigentes en cuanto a la textura de los fideos, que deben estar firmes, «al dente». Los japoneses atribuyen a los soba el símbolo de una larga vida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePor eso siempre los comen en la noche de Año Nuevo. Los soba se degustan calientes o fríos con una salsa tsuyu, generalmente elaborada a partir de dashi, mirin y salsa de soja. Los soba tienen un sabor pronunciado que puede evocar la avellana o la crepe bretona.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111406981453,"sku":"NISMNK012","price":4.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK012-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"kitahonami-somen-240g","title":"Kitahonami Somen 240g","description":"\u003cp\u003eLos somen, finos fideos emblemáticos de Japón, se elaboran a partir de harina de trigo de sabor suave y delicado, combinada con sal; la calidad más apreciada proviene en particular de los reputados terruños de Hokkaido. Su textura, a la vez ligera, elástica y delicadamente suave, los convierte en un producto especialmente valorado por su finura y versatilidad.\u003cbr\u003eConsumidos tradicionalmente fríos en primavera y verano, se sirven con un tsuyu aromático, un caldo a base de salsa de soja, mirin y a veces realzado con cítricos, y acompañados de condimentos como cebolleta, jengibre, wasabi o semillas de sésamo. Su preparación estival se basa en una cocción rápida seguida de un choque térmico en agua con hielo, que garantiza una textura perfecta y una sensación de frescor incomparable, a menudo realzada por un servicio sobre lecho de hielo.\u003cbr\u003eEn invierno, los somen revelan otra faceta al degustarse calientes, en caldos ricos en umami, con katsuobushi (bonito seco), o salteados como acompañamiento de pescados, mariscos o carnes a la parrilla. Verdaderos pilares de la cocina japonesa, encarnan a la vez simplicidad, estacionalidad y elegancia gastronómica.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407243597,"sku":"NISMNK008","price":2.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK008-s.webp?v=1782200018"},{"product_id":"yumechikara-somen-320g","title":"Yumechikara somen 320g","description":"\u003cp\u003eLos somen, de color blanco, son más o menos finos. Se aprecian por su textura elástica y suave. Los japoneses adoran consumirlos fríos, en primavera o en verano, acompañados de un tsuyu, condimento a base de salsa de soja y mirin, a veces enriquecido con zumo de cítricos…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn invierno, los somen se consumen mayoritariamente calientes en un caldo de umami intenso (con katsuobushi o bonito seco) o salteados, como acompañamiento de pescado o marisco, o incluso de carne a la parrilla.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSu cocción, en verano, requiere buenas prácticas: se cuecen brevemente en agua hirviendo, luego se escurren y se sumergen inmediatamente en un baño de agua helada para enfriarlos y detener el proceso de cocción.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407276365,"sku":"NISMNK004","price":4.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK004-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"tororo-soba-300g","title":"Tororo soba 300g","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba es la traducción japonesa del trigo sarraceno. Los soba son fideos elaborados, por lo general, a partir de una mezcla de harina de trigo sarraceno (soba-ko) y harina de trigo (komugi-ko).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEstos fideos se encuentran entre los más conocidos y apreciados en Japón. Los más raros se elaboran al 100% con harina de trigo sarraceno. El trigo sarraceno les da su color oscuro típico, gris parduzco. Tan gruesos como los espaguetis, los soba se pueden consumir fríos (zaru) o calientes (kake). La mayor parte del trigo sarraceno japonés proviene de Hokkaido, el origen más reputado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eEl trigo sarraceno está naturalmente libre de gluten, es rico en antioxidantes y resulta beneficioso para el control de la glucemia. Es rico en nutrientes buenos para el corazón, en particular magnesio y fibra. Los japoneses son muy exigentes en cuanto a la textura de los fideos, que deben estar firmes, «al dente». Los japoneses atribuyen a los soba el símbolo de una larga vida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003ePor eso siempre los comen en la noche de Año Nuevo. Los soba se degustan con una salsa tsuyu, generalmente elaborada a partir de dashi, mirin y salsa de soja. Los soba tienen un sabor pronunciado que puede evocar la avellana o la crepe bretona.\u003c\/p\u003e","brand":"Marunaka Co.,Ltd.","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111407309133,"sku":"NISMNK002","price":5.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MNK002-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-fins-miwa-god","title":"Sômen finos Miwa God","description":"\u003cp\u003eSu finura y firmeza casi milagrosas son el fruto del meticuloso método de maduración «honkoshi» de Marukatsu Takada. Elaborados a partir de ingredientes cuidadosamente seleccionados, como harina semidura mezclada con esmero según las condiciones climáticas, aceite de oliva virgen extra importado directamente de Italia y sal de Ako, los somen se terminan meticulosamente mediante técnicas tradicionales de estirado a mano y se envejecen en almacén.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos divinos fideos de Miwa están elaborados con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un fuerte vínculo con la hermosa cultura culinaria japonesa. El especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y retorcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y finalmente dejarlos madurar por completo para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los somen Miwa se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo. El aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl utilizar aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento prolongado. El resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién preparado. La «sal estándar Ako Salt» utilizada se elabora a partir de agua de mar 100 % procedente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g neto","offer_id":54111437553997,"sku":"NISMKT001","price":3.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"900 g neto","offer_id":54111437586765,"sku":"NISMKT003","price":33.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT001-s.webp?v=1782200019"},{"product_id":"somen-tres-fins-kisaragi","title":"Sōmen muy finos Kisaragi","description":"\u003cp\u003eLos hilos divinos de Miwa están tejidos con una firmeza y un sabor auténticos, tejiendo un vínculo sólido con la hermosa cultura culinaria japonesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl especial «método de envejecimiento honkoshi» de Marukatsu Takada es un método que consiste en mezclar dos tipos originales de harina de trigo, luego estirar y torcer los somen repetidamente durante el proceso de fabricación, y después envejecerlos completamente para obtener una textura suave y firme y un sabor agradable en boca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEste es el proceso de fabricación exclusivo de Marukatsu Takada. Los Miwa somen se estiran a mano. Se utiliza aceite de oliva para evitar que la masa se seque. Este aceite es menos sensible a la oxidación y permite disfrutar del aroma natural del trigo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl aceite de oliva es la clave de una calidad y un sabor constantes. Utilizando aceite de oliva virgen extra, es posible evitar la oxidación que se produce durante el almacenamiento a largo plazo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado es un somen que conserva el sabor y el aroma recién elaborado. La «sal estándar Ako Salt» utilizada se fabrica a partir de agua de mar 100 % proveniente de la ciudad de Ako, prefectura de Hyogo.\u003c\/p\u003e","brand":"MARUKATSU TAKADA SHOTEN CO.,LTD.","offers":[{"title":"200 g","offer_id":54111437848909,"sku":"NISMKT002","price":5.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"750 g","offer_id":54111437881677,"sku":"NISMKT006","price":32.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MKT002-s.webp?v=1782200020"},{"product_id":"somen-au-sesame-gomamen-somen-500g","title":"Somen con sésamo, gomamen somen 500g","description":"","brand":"NOUCHI SEIMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165448032589,"sku":"NISNOS3","price":10.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NOS3.webp?v=1785932891"},{"product_id":"ramen-artisanales-premium-tirees-a-la-main-3-portions-x-80g-240g-net","title":"Ramen artesanales premium estirados a mano (3 porciones x 80g) 240g neto","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCómo utilizarlo: \u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEstos fideos ramen pueden consumirse calientes o fríos, como ramen o también como somen acompañados de su tsuyu o incluso como espaguetis acompañados de la salsa de su elección.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eNuestro consejo de preparación:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e1. En una olla grande, hierva 3 litros de agua.\u003cbr\u003e\n2. Añada los fideos ramen y cuézalos durante 5 minutos removiendo de vez en cuando.\u003cbr\u003e\n3. Escúrralos en un colador y enjuáguelos bajo agua fría durante 10 segundos.\u003cbr\u003e\n4. Coloque los fideos en un bol lleno de su caldo de ramen preferido.\u003cbr\u003e\n5. Desenrede los fideos con palillos y añada sus acompañamientos preferidos. \u003cBr\u003e\nLos principales ingredientes son el trigo cultivado localmente en Banshu, en la prefectura de Hyogo, el agua dulce con bajo contenido en hierro procedente del río Ibo y la sal de Banshu-Ako. Banshu goza de un rico clima propicio para la producción de somen.\u003cbr\u003e\nCada fideo está compuesto por 24 hebras de masa trenzadas en forma de cuerda, lo que evita que el fideo se cueza en exceso y le confiere una textura lisa y firme al dente.\u003cbr\u003e\nLos fideos estirados a mano «Ibonoito» son fabricados y distribuidos exclusivamente por la cooperativa de tenobe somen de Hyogo y sigue siendo una de las mejores marcas de fideos secos de Japón, con un 55% de cuota de mercado y un 42% del volumen de producción. \u003cBr\u003e\n \u003c\/p\u003e","brand":"TAKATA SHOTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54165449212237,"sku":"NISIBO12","price":6.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}]},{"product_id":"handa-somen-yachiyo-bio-200g","title":"Handa somen Yachiyo BIO 200g","description":"\u003cstyle\u003e\na {\n    text-decoration: none;\n    color: #464feb;\n}\ntr th, tr td {\n    border: 1px solid #e6e6e6;\n}\ntr th {\n    background-color: #f5f5f5;\n}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eLos Handa Sōmen son fideos tradicionales originarios de la región de Handa, en la isla de Shikoku, cuya historia se remontaría al periodo Tenpō (1830-1844). Su desarrollo se vio favorecido por las aguas puras del río Yoshino y el clima fresco de la región, especialmente adaptados para su elaboración.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA diferencia de los sōmen clásicos, los Handa Sōmen destacan por su mayor grosor, lo que les confiere una textura a la vez tierna, firme y rica en sabor. Esta particularidad procedería de los barqueros locales, que originariamente producían estos fideos para su propio consumo con el fin de que fuesen más consistentes y nutritivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos Handa Sōmen de Yachiyo Mengyo se elaboran a partir de ingredientes de gran calidad: trigo 100 % Hokkaido, sal y aceite de arroz de origen japonés. El uso exclusivo de ingredientes nacionales, sin harina fumigada, es especialmente raro en Japón y contribuye a la reputación de estos fideos artesanales, apreciados por su autenticidad y su calidad excepcional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/www.nishikidori.com\/img\/cms\/EU_Organic.jpg\" alt=\"Producto procedente de la agricultura ecológica\" width=\"165\" height=\"110\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eProducto procedente de la agricultura ecológica, distribución certificada por FR-BIO-01.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"YACHIYO MENGYO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54464854851917,"sku":"NISSOR2","price":8.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/SOR2.jpg?v=1783610327"},{"product_id":"ramen-tomate-spicy-vegan-2-portions-246g","title":"Ramen de tomate picante vegano - 2 raciones - 246g","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eLos ingredientes que componen un buen ramen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que aporta el carácter y el sabor principal al cuenco de ramen; los sabores más comunes son la salsa de soja shoyu, el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, el shio elaborado a base de productos del mar secos —pescados, crustáceos, algas…—) y los acompañamientos (los más habituales son los huevos, el chashu o carne de cerdo marinada y asada, los menma o brotes de bambú marinados, el alga nori y el naruto —especie de surimi firme—).\u003cbr\u003eEl ramen, aunque de origen chino, apareció en Japón ya en el siglo XVII. Hoy en día es sumamente popular y el archipiélago cuenta con más de 35 000 restaurantes especializados.\u003cbr\u003eExiste incluso un museo del ramen cerca de la estación de Shin-Yokohama.\u003cbr\u003eLos fideos de ramen son en realidad fideos chinos finos, cuya textura y presentación pueden variar de una región a otra. Cada prefectura se enorgullece de tener su propia receta especial. Kumamoto es famosa por su ramen a base de caldo y carne de cerdo, Kagoshima por su ramen con kurobuta (cerdo negro local) y pollo, y Tokio por su shoyu ramen a base de cerdo, pollo, verduras y copos de bonito seco katsuobushi.\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"KURATA FOODS","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54571063804237,"sku":"NISKUR10","price":4.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KUR10.webp?v=1788420975"},{"product_id":"ramen-tantanmen-vegan-2-portions-240g","title":"Ramen Tantanmen vegano - 2 raciones - 240g","description":"\u003cp\u003eLos ingredientes que componen un buen ramen son la sopa, los fideos, el tare (mezcla concentrada que aporta el carácter y el sabor principal al cuenco de ramen; los sabores más comunes son la salsa de soja shoyu, el miso, el potente tonkotsu procedente de un caldo concentrado de huesos de cerdo, el shio elaborado a base de productos del mar secos —pescados, crustáceos, algas…—) y los acompañamientos (los más habituales son los huevos, el chashu o carne de cerdo marinada y asada, los menma o brotes de bambú marinados, el alga nori y el naruto —especie de surimi firme—).\u003cbr\u003eEl ramen, aunque de origen chino, apareció en Japón ya en el siglo XVII. Hoy en día es sumamente popular y el archipiélago cuenta con más de 35 000 restaurantes especializados.\u003cbr\u003eExiste incluso un museo del ramen cerca de la estación de Shin-Yokohama.\u003cbr\u003eLos fideos de ramen son en realidad fideos chinos finos, cuya textura y presentación pueden variar de una región a otra. Cada prefectura se enorgullece de tener su propia receta especial. 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