{"title":"Cuchillos japoneses","description":"\u003cp\u003eLos cuchillos japoneses encarnan la alianza entre la precisión técnica y una herencia milenaria. Utilizados tanto por profesionales como por aficionados, estas herramientas transforman cada corte en un gesto limpio. Tanto si prepara un pescado delicado para sashimi como si pica verduras, la elección de la hoja es fundamental. Nishikidôri selecciona piezas fabricadas en Japón por herreros de renombre, junto con nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/ustensiles-de-cuisine\"\u003eutensilios de cocina japonesa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eLas particularidades de un auténtico cuchillo japonés\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl arte de la cuchillería japonesa tiene su origen en la fabricación de katanas. Aún hoy, los herreros perpetúan estas técnicas ancestrales para diseñar utensilios de cocina únicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCada modelo combina un mango de madera noble y una hoja de acero de alta calidad, a menudo muy enriquecido con carbono. Esta dureza permite un ángulo de biselado extremadamente afilado, imposible de obtener en los aceros occidentales, más blandos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa hoja damasquinada, obtenida superponiendo capas de acero blando y duro alrededor de un núcleo rígido, ofrece una resistencia mecánica excepcional y revela estos característicos motivos ondulados.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eEncuentre su hoja: guía para elegir\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTipo de cuchillo\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso principal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePerfil de la hoja\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRecomendado para\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVersátil: verduras, pescados, carnes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoja ancha, punta redondeada\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCocineros aficionados y profesionales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte de verduras\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoja rectangular, doble bisel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSopas, woks y ensaladas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eDeba\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFileteado de pescados y aves\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoja pesada, gruesa, asimétrica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSushis y sashimis caseros\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eYanagiba\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCorte ultrafino de pescado crudo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoja muy larga, perfil asimétrico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSashimis tradicionales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch2\u003e¿Qué tipo de hoja para sus preparaciones?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl santoku\u003c\/strong\u003e: literalmente «tres virtudes», destaca para picar, rebanar y cortar. El más versátil por excelencia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl nakiri\u003c\/strong\u003e: su forma rectangular lo convierte en la herramienta definitiva para las verduras, incluso las más densas, con cortes regulares y sin esfuerzo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl deba\u003c\/strong\u003e: indispensable para trabajar el pescado, su lomo grueso corta las cabezas y recorta las espinas sin mellar el filo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl yanagiba\u003c\/strong\u003e: su hoja larga y fina corta el pescado crudo en un solo movimiento fluido, para bonitas presentaciones de \u003ca href=\"\/es\/blogs\/nos-recettes\"\u003erecetas japonesas\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl sushi kiri\u003c\/strong\u003e: diseñado para cortar rollos de maki, se desliza sin aplastar el arroz ni rasgar el alga nori.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEl cuchillo de puntilla\u003c\/strong\u003e: pequeño, manejable y puntiagudo, para pelar, tallar y trabajar con precisión —como las verduras de la \u003ca href=\"\/es\/blogs\/nos-recettes\/recette-de-tempura-crevette-n106\"\u003ereceta de tempura de gambas\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eLas ventajas de la cuchillería artesanal japonesa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa finura de la hoja garantiza un filo que respeta la estructura de los ingredientes. Esta precisión evita aplastar las carnes delicadas de los pescados o las hierbas: los jugos permanecen sellados y el umami se expresa plenamente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGracias a un acero enriquecido con carbono, como el shirogami o el aogami, el filo se mantiene excepcionalmente bien. Cada hoja pulida a mano se desliza sin resistencia, lo que reduce notablemente la fatiga de la muñeca durante el servicio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eMantener y afilar los cuchillos japoneses\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn cuchillo excepcional requiere un mantenimiento adecuado. Las hojas de acero al carbono son sensibles a la oxidación y requieren atención.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDespués de cada uso, lave a mano con agua tibia y jabón suave, seque inmediatamente con un paño seco y aplique una fina capa de aceite neutro si no utiliza el cuchillo con regularidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara restaurar el filo, no utilice nunca una chaira de acero, ya que rompería el filo duro de la hoja. Prefiera una \u003ca href=\"\/es\/collections\/pierre-a-aiguiser\"\u003epiedra de agua\u003c\/a\u003e de calidad, adaptando el grano: grueso para reparar, medio para el afilado habitual y muy fino para el pulido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Puede lavarse un cuchillo japonés en el lavavajillas?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo, es su peor enemigo. Los detergentes agresivos y el calor atacan el acero al carbono y deterioran los mangos de madera natural, de magnolia o cerezo. El lavado a mano es obligatorio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué diferencia hay entre bisel simple y doble?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos cuchillos tradicionales, yanagiba y deba, suelen tener un solo bisel asimétrico, que ofrece una precisión extrema pero obliga a elegir entre diestro o zurdo. Los versátiles modernos, santoku y gyuto, tienen un doble bisel simétrico, más fácil de manejar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Por qué el acero al carbono cambia de color?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eReacciona naturalmente al contacto con alimentos ácidos, como el limón o el tomate, creando una pátina gris o azulada. Es normal y protege la hoja. No debe confundirse con el óxido naranja, que debe limpiarse inmediatamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el acero VG10?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn acero inoxidable de alta gama enriquecido con cobalto y carbono. Muy extendido en la cuchillería japonesa moderna, ofrece un buen equilibrio entre dureza, facilidad de afilado y resistencia al óxido.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué cuchillo japonés elegir para empezar?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl santoku. Su forma ergonómica cubre más del 90 % de las tareas diarias: cortar verduras, rebanar carnes deshuesadas y limpiar filetes de pescado.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Chef hoja Damasco 33 capas martillada 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef, hoja damasquinada de 33 capas martillada de 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348064589,"sku":"NISAH1-1BF","price":220.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH1-1BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm","title":"Cuchillo Trinchador, hoja Damasquinada 33 capas martillada 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Trinchador, hoja Damasquinada de 33 capas martillada de 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348359501,"sku":"NISAH3-3BF","price":187.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH3-3BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-kengata-santoku-lame-damassee-33-couches-martelee-160-mm","title":"Cuchillo Kengata Santoku, hoja Damasquinada de 33 capas martillada 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Kengata Santoku en acero inoxidable, filo de doble corte, hoja martillada y mango de caoba española Swietenia.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Kengata Santoku, hoja damasquinada de 33 capas martillada 160 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348392269,"sku":"NISAH6-6BF","price":226.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH6-6BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-damassee-33-couches-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Santoku, hoja Damasco 33 capas martillada 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Santoku, hoja Damasco de 33 capas martillada 180 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348425037,"sku":"NISAH7-7BF","price":225.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH7-7BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-doffice-lame-damassee-33-couches-martelee-80-mm","title":"Cuchillo de oficio hoja Damasquinada 33 capas martillada 80 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo de oficio, hoja Damasco de 33 capas martillada 80 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348457805,"sku":"NISAH8-8BF","price":142.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH8-8BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-damassee-33-couches-martelee-160-mm","title":"Cuchillo Nakiri de verduras, hoja Damasquinada 33 capas martillada 160 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Nakiri de verduras, hoja Damasco de 33 capas martillada 160 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348523341,"sku":"NISAH42-42BF","price":230.83,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH42-42BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-kiritsuke-yanagiba-pour-sashimi-lame-damassee-17-couches-300-mm","title":"Cuchillo Kiritsuke Yanagiba para sashimi, hoja Damasquinada 17 capas 300 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Kiritsuke Yanagiba para sashimi, en acero inoxidable y carbono, filo de doble borde, hoja martillada y mango en caoba española \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eSwietenia\u003c\/span\u003e.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Kiritsuke Yanagiba para sashimi, hoja Damasquinada de 17 capas 300 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348556109,"sku":"NISAH11-11BF","price":259.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH11-11BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-grand-chef-kiritsuke-yanagiba-a-sushi-et-sashimi-lame-260-mm-gaucher","title":"Cuchillo Gran Chef Kiritsuke Yanagiba para sushi y sashimi hoja 260 mm, zurdo","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Gran Chef \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eYanagiba\u003c\/span\u003e para sushi y sashimi en acero inoxidable, filo de un solo lado, hoja unilateral de estilo occidental.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eMagniolia\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eObavata\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eThunb\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eGran Chef \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eKiritsuke\u003c\/span\u003e \u003cspan class=\"scayt-misspell-word\"\u003eYanagiba\u003c\/span\u003e para sushi y sashimi con hoja de 260 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348588877,"sku":"NISAH10","price":350.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH10-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-grand-chef-kiritsuke-yanagiba-a-sushi-et-sashimi-lame-260-mm-droitier","title":"Cuchillo Grand Chef Kiritsuke Yanagiba para sushi y sashimi hoja 260 mm, diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Grand Chef Kiritsuke Yanagiba para sushi y sashimi en acero inoxidable, filo de un solo corte, hoja unilateral de estilo occidental.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eGrand Chef Kiritsuke Yanagiba para sushi y sashimi hoja 260 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348785485,"sku":"NISAH9","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH9-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Chef hoja martillada 180 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef, hoja martillada 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348818253,"sku":"NISAH12-12BF","price":152.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH12-12BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-martelee-165-mm","title":"Cuchillo Nakiri para verduras, hoja martillada 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Nakiri para verduras en acero inoxidable, filo de doble borde, hoja martelada.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Nakiri para verduras, hoja martelada 165 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348851021,"sku":"NISAH13-13BF","price":229.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH13-13BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-martelee-165-mm","title":"Cuchillo Santoku, hoja martillada 165 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Santoku de acero inoxidable, filo de doble bisel, hoja martillada.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Santoku, hoja martillada de 165 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348883789,"sku":"NISAH14-14BF","price":223.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH14-14BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-grand-santoku-lame-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Grand Santoku, hoja martillada 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Grand Santoku de acero inoxidable, filo de doble filo, hoja martillada.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Grand Santoku, hoja martillada de 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348916557,"sku":"NISAH15-15BF","price":253.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH15-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-martelee-200-mm","title":"Cuchillo Chef hoja martillada 200 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo chef en acero inoxidable, filo de doble cara, hoja martelada.\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo chef, hoja martelada 200 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111348949325,"sku":"NISAH16-16BF","price":257.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH16-16BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm-2","title":"Cuchillo Trinchador hoja Damasquinada 33 capas martillada 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Rebanador de acero inoxidable resistente, filo de doble corte, hoja martillada y mango de madera de hierro del desierto, elaborado por el Maestro Artesano Keido Sugihara\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Rebanador, hoja Damasquinada de 33 capas martillada de 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349014861,"sku":"NISAH22-22BF","price":361.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH22-22BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-office-lame-martelee-80-mm","title":"Cuchillo de oficina hoja martillada 80 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo de oficio en acero inoxidable resistente, filo de doble corte, hoja martillada y mango en madera de hierro del desierto, elaborado por el Maestro Artesano Keido Sugihara\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo de oficio hoja martillada 80 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349047629,"sku":"NISAH43-43BF","price":259.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH43-43BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-300-mm-droitier","title":"Cuchillo para sashimi hoja 300 mm - diestro","description":"\u003cp\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo para sashimi, hoja 300 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349080397,"sku":"NISAH52-52BF","price":176.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH52-52BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-150-mm-droitier","title":"Cuchillo Deba para pescados y aves hoja 150 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba, de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Deba para pescados y aves, hoja de 150 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349113165,"sku":"NISAH24-24BF","price":174.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH24-24BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-180-mm-droitier","title":"Cuchillo Deba para pescados y aves hoja 180 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba, en acero blanco de carbono, filo de un solo bisel, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su caja de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Deba para pescados y aves, hoja de 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349145933,"sku":"NISAH25-25BF","price":218.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH25-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-funayuki-deba-a-poissons-lame-195-mm-droitier","title":"Cuchillo Funayuki Deba para pescados hoja 195 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Funayuki Deba para pescados, en acero blanco al carbono, filo de simple borde, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Funayuki Deba para pescados hoja 195 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349178701,"sku":"NISAH55-55BF","price":181.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH55-55BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-legumes-usuba-lame-fine-150-mm-droitier","title":"Cuchillo para verduras Usuba hoja fina 150 mm - diestro","description":"\u003cp\u003eCuchillo de verduras Usuba en acero blanco de carbono, filo de un solo corte, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo de verduras Usuba, hoja fina 150 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349211469,"sku":"NISAH56-56BF","price":138.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH56-56BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-legumes-usuba-lame-fine-195-mm-droitier","title":"Cuchillo de verduras Usuba hoja fina 195 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo para verduras Usuba en acero blanco de carbono, filo de un solo bisel, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su caja de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo para verduras Usuba, hoja fina de 195 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349277005,"sku":"NISAH26-26BF","price":196.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH26-26BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-210-mm-droitier","title":"Cuchillo para sashimi hoja 210 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo para sashimi, de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango de Magniolia Obavata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo para sashimi con hoja de 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349309773,"sku":"NISAH29-29BF","price":302.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH29-29BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Chef hoja Damasco 45 capas martillada 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Chef para todo tipo de uso, en acero inoxidable, filo de doble corte, mango en Magniolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef hoja Damasquinada 45 capas martelada 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349342541,"sku":"NISAH47-47BF","price":173.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH47-47BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-240-mm","title":"Cuchillo Chef hoja Damasco 45 capas martillada 240 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo Chef para todo tipo de uso, en acero inoxidable, filo de doble corte, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef hoja Damasco de 45 capas martillada 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349375309,"sku":"NISAH49-49BF","price":278.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH49-49BF-s.webp?v=1782139415"},{"product_id":"couteau-trancheur-lame-damasee-45-couches-martelee-240-mm","title":"Cuchillo trinchador hoja Damasquinada 45 capas martillada 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo rebanador para cortar en lonchas, trinchar carnes y pescados sin huesos ni espinas, en acero inoxidable, filo de doble corte, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo rebanador hoja Damasée 45 capas martillada 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111349408077,"sku":"NISAH50-50BF","price":252.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH50-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-120-mm-droitier","title":"Cuchillo deba para pescados y aves, hoja 120 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba para pescados y aves, en acero blanco al carbono, filo de un solo lado, mango en Magnolia Obavata Thunb y resina de nailon.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 120 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111358026061,"sku":"NISAH58-58BF","price":129.17,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH58-58BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-a-desosser-honesuki-kaku-lame-150-mm","title":"Cuchillo deshuesador Honesuki Kaku, hoja 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl mango higiénico y resistente de POM* facilita el mantenimiento en entornos exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e*POM: o Polioximetileno, polímero termoplástico\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111359172941,"sku":"NIS11041","price":152.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/11041-s.webp?v=1782139038"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-rinka-takohiki-390-mm-avec-etui","title":"Cuchillo para sashimi Rinka Takohiki 390 mm con funda","description":"\u003cp\u003eLa confección es manual y está a cargo de reconocidos maestros herreros y cuchilleros. La hoja, con acabado en espejo, está grabada a mano con un poema Waka e impresiones de los magníficos cerezos en flor de Japón. Los pétalos de flor de cerezo vuelan suavemente y los elegantes hiragana atraen a quienes los contemplan. Dureza Rockwell HRC de la hoja: HRC62\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCalidad del cuchillo: dureza HRC-Rockwell de los cuchillos Aoki Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl valor HRC, grados Rockwell C, expresa la dureza de las hojas de los cuchillos, dureza que varía en función del acero utilizado para fabricarlos. La resistencia del acero influye en el filo de la hoja del cuchillo con el uso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTodos los cuchillos muy baratos tienen un valor HRC muy inferior a 52. Las hojas se deterioran muy rápidamente, son demasiado flexibles. Los cuchillos de muy alta calidad, como los Aoki Hamono, tienen un valor HRC de 58 a 63. Su filo es de gran calidad y se conserva durante mucho más tiempo. Longitud del mango: 17 cm\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363629389,"sku":"NISAH60","price":1658.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH60-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-droitier-a-desareter-les-anguilles-lame-120-mm-et-son-etui","title":"Cuchillo EDO SAKI Premium diestro para desespinar anguilas, hoja 120 mm y su funda","description":"\u003cp\u003eSe trata de un cuchillo japonés especial para cortar la anguila denominada «unagi». La anguila se utiliza para el kabayaki (plato emblemático de Japón: las anguilas, desprovistas de su columna vertebral, se montan en brochetas y se asan al fuego de leña, bañadas con una salsa, kabayaki no tare, compuesta de caldo de anguila, preparada tradicionalmente con los recortes de la anguila, sake, salsa de soja y azúcar). La piel de la anguila es muy dura. Este edo-saki está dotado de una punta que permite perforar la piel. El filo inclinado permite abrir fácilmente la anguila de un solo gesto. El filo recto permite cortar hermosas rodajas rectas de anguila.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDureza Rockwell HRC de la hoja: HRC62. Calidad del cuchillo: Dureza HRC-Rockwell de los cuchillos Aoki Hamono.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl valor HRC, grados Rockwell C, expresa la dureza de las hojas de los cuchillos, dureza que varía en función del acero utilizado para fabricar los cuchillos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa resistencia del acero influye en el filo de la hoja del cuchillo con el uso. Todos los cuchillos muy baratos tienen un valor HRC muy inferior a 52.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas hojas se deterioran muy rápidamente, son demasiado flexibles. Los cuchillos de muy alta calidad, como los Aoki Hamono, tienen un valor HRC de 58 a 63. Su filo es de gran calidad y se conserva mucho más tiempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePrecaución de uso: Se recomienda el afilado con una piedra de afilar. Cabe recordar que los cuchillos deben lavarse después de cada uso, con agua caliente y jabón natural, nunca con detergente lavavajillas. Deben secarse inmediatamente y, a continuación, idealmente engrasarse ligeramente con un aceite vegetal (aceite de oliva o aceite vegetal neutro).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111363727693,"sku":"NISAH61-61BF","price":334.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH61-61BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kasumitogi-deba-300-mm-motif-maiko-et-fleur-de-cerisier-par-michiko-kubota","title":"Cuchillo Kasumitogi Deba 300 mm, motivo \"Maiko y flor de cerezo\" por Michiko KUBOTA","description":"\u003cp\u003eMichiko Kubota es una artista y maestra grabadora en el corazón de la célebre forja de cuchillos japoneses Sakai Takayuki Knife.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGraba de forma magistral los cuchillos personalizados gracias a su técnica de grabado a mano. Si tiene conocimientos sobre cuchillos personalizados, se da cuenta de lo raro que es encontrar una artista de este nivel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl grabado a mano es una obra de arte que crea sombras únicas. Cada cuchillo es una pieza única. El Meikiri, que consiste en grabar el nombre de la marca en la superficie del cuchillo, es una de las tareas habituales de un taller de cuchillería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara ello, el maestro grabador se provee de un martillo y un buril específico. La mano izquierda sostiene el cincel y la mano derecha da golpes de martillo contra el cincel. La cantidad adecuada de fuerza de ambas manos es importante para crear el nivel y la belleza del grabado; depende de varios factores como el ángulo y la presión con que se sujeta el buril o la fuerza del golpe de martillo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos motivos realizados por Kubota-san se inspiran en las culturas tradicionales japonesas y en los magníficos paisajes. Es relativamente fácil grabar el Kanji, ya que está compuesto en gran parte de líneas rectas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon práctica, incluso un principiante puede lograrlo. En cambio, los Hiragana son mucho más difíciles de grabar. Al tratarse de líneas curvas y un número reducido de trazos, es muy importante mantener el equilibrio general de las letras. Además, es necesario ejercer la presión adecuada de la mano para que el cincel funcione con suavidad. La belleza reside en la precisión de la calidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl trabajo de grabado es muy exigente para los ojos y los dedos. El trabajo minucioso requiere una gran concentración y atención. Escamas de dragón, pelaje de tigre, burbujas de pez, pétalos de flores de cerezo... Incluso un simple golpe de martillo, cuando se contempla la obra de arte en su totalidad, puede cambiar radicalmente la perspectiva.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423037773,"sku":"NISAH68-SDK","price":1341.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH68-SDK-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-gaucher-a-desareter-les-anguilles-lame-120-mm-et-son-etui","title":"Cuchillo EDO SAKI Premium zurdo para desespinar anguilas, hoja 120 mm y su funda","description":"\u003cp\u003eLa anguila se utiliza para el kabayaki (plato emblemático de Japón: las anguilas, desprovistas de su columna vertebral, se colocan en brochetas y se asan a fuego de leña, bañadas en una salsa, kabayaki no tare, compuesta de caldo de anguila, preparada tradicionalmente con los recortes de la anguila, sake, salsa soja y azúcar). La piel de la anguila es muy dura. Este edo-saki está dotado de una punta que permite perforar la piel. El borde inclinado permite abrir fácilmente la anguila de un solo gesto. El borde recto permite cortar hermosas rodajas rectas de anguila.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423070541,"sku":"NISAH63-63BF","price":483.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH63-63BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-edo-saki-premium-droitier-a-desareter-les-anguilles-lame-240-mm-et-son-etui","title":"Cuchillo EDO SAKI Premium diestro para desespinar anguilas, hoja 240 mm y su funda","description":"\u003cp\u003eEste cuchillo es uno de los imprescindibles para todo pescadero o restaurador que trabaje con pescados. La anguila se utiliza para el kabayaki (plato emblemático de Japón: las anguilas, desprovistas de su columna vertebral, se colocan en brochetas y se asan a la leña, rociadas con una salsa, kabayaki no tare, compuesta de caldo de anguila, preparada tradicionalmente con los recortes de la anguila, sake, salsa de soja y azúcar).\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423201613,"sku":"NISAH62-62BF","price":947.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH62-62BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-mioroshi-deba-pour-poissons-lame-240-mm-droitier","title":"Cuchillo Mioroshi-Deba para pescados hoja 240 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Mioroshi-Deba para pescados, en acero blanco al carbono, filo de un solo corte, mango en Magnolia Obovata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obovata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Mioroshi-Deba para pescados hoja de 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423234381,"sku":"NISAH57-57BF","price":498.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH57-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kengata-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-190-mm","title":"Cuchillo Kengata Chef, hoja Damasquinada 33 capas martillada 190 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Kengata Chef de acero inoxidable, filo de doble borde, hoja martillada y mango de caoba española Swietenia.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Kengata Chef, hoja Damasco de 33 capas martillada 190 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423267149,"sku":"NISAH5-5BF","price":261.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH5-5BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-90-mm-droitier","title":"Cuchillo Deba para pescados y aves hoja 90 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Deba para pescados y aves, hoja de 90 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423299917,"sku":"NISAH53-53BF","price":162.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH53-53BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-45-couches-martelee-210-mm","title":"Cuchillo Chef hoja Damascada 45 capas martillada 210 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Chef para todo tipo de usos, en acero inoxidable, filo de doble borde, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef hoja Damasquinada de 45 capas martelada 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423496525,"sku":"NISAH48-48BF","price":189.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH48-48BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-nakiri-a-legumes-lame-damassee-45-couches-martelee-160-mm","title":"Cuchillo Nakiri para verduras hoja Damasco 45 capas martelada 160 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuchillo Nakiri para verduras, en acero inoxidable, filo de doble bisel, mango en Magniolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Nakiri para verduras hoja damasquinada de 45 capas martillada 160 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423594829,"sku":"NISAH46-46BF","price":183.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH46-46BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-santoku-lame-damassee-45-couches-martelee-180-mm","title":"Cuchillo Santoku hoja Damasco 45 capas martelada 180 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Santoku para todo tipo de usos, en acero inoxidable, filo de doble bisel, mango en Magniolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Santoku hoja Damasquinada 45 capas martillada 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423627597,"sku":"NISAH45-45BF","price":177.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH45-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-kengata-yanagiba-a-sashimi-lame-damassee-33-couches-martelee-270-mm","title":"Cuchillo Kengata Yanagiba para sashimi, hoja Damasco 33 capas martelada 270 mm","description":"\u003cp\u003eCuchillo Kengata Yanagiba para sashimi en acero inoxidable, filo de doble corte, hoja martillada y mango de caoba española Swietenia.\u003cbr\u003eCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del \u003c\/em\u003e\u003ci\u003eCuchillo Kengata Yanagiba para sashimi, hoja Damasquinada de 33 capas martillada 270 mm\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423693133,"sku":"NISAH4-4BF","price":362.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH4-4BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-office-lame-damassee-45-couches-martelee-150-mm","title":"Cuchillo office hoja Damascada 45 capas martillada 150 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo de oficio para frutas y verduras, en acero inoxidable, filo de doble corte, mango en Magnolia Obovata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obovata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo de oficio hoja damasquinada de 45 capas martillada de 150 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423791437,"sku":"NISAH44-44BF","price":143.33,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH44-44BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-mioroshi-deba-pour-poissons-lame-210-mm-droitier","title":"Cuchillo Mioroshi-Deba para pescados hoja 210 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba para pescado, en acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango en Magnolia Obovata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obovata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Mioroshi-Deba para pescado con hoja de 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423955277,"sku":"NISAH34-34BF","price":392.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH34-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-210-mm-droitier","title":"Cuchillo Deba para pescados y aves hoja 210 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba para pescados y aves, de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango de Magniolia Obavata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magniolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Deba para pescados y aves hoja de 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111423988045,"sku":"NISAH33-33BF","price":408.33,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH33-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-deba-pour-poissons-et-volailles-lame-180-mm-droitier-2","title":"Cuchillo Deba para pescados y aves hoja 180 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Deba para pescados y aves, de acero blanco al carbono, filo de un solo corte, mango de Magnolia Obavata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo Deba para pescados y aves con hoja de 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424020813,"sku":"NISAH32-32BF","price":376.67,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH32-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-270-mm-droitier-2","title":"Cuchillo a sashimi hoja 270 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo para sashimi, de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango en Magnolia Obavata Thunb y cuerno de búfalo.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo para sashimi hoja 270 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424053581,"sku":"NISAH31-31BF","price":285.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH31-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-sushi-kiri-special-maki-lame-240-mm-droitier","title":"Cuchillo Sushi Kiri especial maki hoja 240 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Sushi Kiri especial maki en acero blanco carbono, filo de un solo lado, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Sushi Kiri especial maki, hoja 240 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424086349,"sku":"NISAH28-28BF","price":250.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH28-28BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-sushi-kiri-special-maki-lame-210-mm-droitier","title":"Cuchillo Sushi Kiri especial maki hoja 210 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Sushi Kiri especial maki en acero blanco carbono, filo de un solo corte, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Sushi Kiri especial maki, hoja de 210 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424119117,"sku":"NISAH27-27BF","price":231.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH27-27BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-a-sashimi-lame-270-mm-droitier","title":"Cuchillo a sashimi hoja 270 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo para sashimi, de acero blanco al carbono, filo de un solo bisel, mango de Magnolia Obavata Thunb y resina.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del cuchillo para sashimi, hoja de 270 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424151885,"sku":"NISAH23-23BF","price":190.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH23-23BF-s.webp?v=1782139413"},{"product_id":"couteau-chef-lame-damassee-33-couches-martelee-240-mm","title":"Cuchillo Chef hoja Damasquinada 33 capas martillada 240 mm","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Chef de acero inoxidable, filo de doble bisel, hoja martillada y mango de caoba española Swietenia.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda de Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Chef, hoja damasquinada de 33 capas martillada 180 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SAKAI TAKAYUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424184653,"sku":"NISAH2-2BF","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH2-2BF-s.webp?v=1782139414"},{"product_id":"couteau-tessa-a-sashimi-lame-300-mm-droitier","title":"Cuchillo Tessa a sashimi hoja 300 mm - diestro","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCuchillo Tessa para sashimi, en acero blanco de carbono, filo de un solo bisel, mango en Magnolia Obavata Thunb.\u003cbr\u003e\nCuchillo entregado en su estuche de cartón con una funda en Magnolia Obavata Thunb\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eConsulte los detalles para conocer todas las características del Cuchillo Tessa para sashimi, hoja de 300 mm\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"AOKI HAMONO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111424217421,"sku":"NISAH21","price":415.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AH21-s.webp?v=1782139413"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/collections\/couteaux.webp?v=1786527325","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/es\/collections\/cuchillos-japoneses.oembed?page=2","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}