Referencia NISRJS20-D
El koshiibuki es una variedad de arroz de maduración temprana de la línea koshihikari.
Al igual que el koshihikari, se caracteriza por ser sabroso, brillante, aromático y glutinoso.
Para los más puristas, el arroz koshiibuki es un híbrido de la segunda generación de las variedades hitomebore y domannaka.
El arroz hitomebore es un híbrido del koshihikari y el hatsuboshi y el arroz domannaka es un híbrido del ibukiwase y el shonai n.º 29. La variedad koshiibuki, considerada como tal desde el 2000, fue registrada comercialmente en 2003. "Ibuki" significa "un nuevo respiro" y "koshi" se traduce por "la región de Echigo".
Su cosecha es rápida. La planta de arroz alcanza los 10 cm, una altura menor a la del koshihikari.
Como sus granos no se caen al recolectarlos, es un arroz fácil de segar y su cosecha es estable.
Después de cocinarlo, incluso frío, los granos no se endurecen y mantienen todo su sabor. Este arroz es perfecto tanto para particulares, como profesionales.
Nuestra combinación perfecta: es ideal para el bento y las bolas de arroz "onigiri".
Además, como su adhesividad es un poco menor a la del koshihikari, es perfecto para preparar arroz frito, chirashi zushi, ochazuke (arroz cocido con té verde, caldo dashi o agua hirviendo)...
El koshiibuki es una variedad de arroz de maduración temprana de la línea koshihikari.
Al igual que el koshihikari, se caracteriza por ser sabroso, brillante, aromático y glutinoso.
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