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      Mini gránulos de dashi katsuobushi
      Mini gránulos de dashi katsuobushi

      Mini gránulos de dashi katsuobushi

      Ref: NISMRN002

      16,90 €
      Iva incluido

      Dashi es un caldo de cocina ligero y de color pálido. Es el caldo emblemático de la cocina japonesa, sinónimo de umami y notas saladas.

      Existen varios tipos de caldo dashi. El dashi más popular se elabora con copos de pescado seco (katsuobushi o copos de bonito) y algas secas (kombu). También hay dashi vegetarianos y veganos, incluyendo versiones de algas secas sin copos de pescado y dashi shiitake hecho con setas shiitake secas.

      La característica común de todos los dashi es el sabor umami, difícil de describir pero que constituye la esencia del sabor. Es un ingrediente esencial en muchos platos clásicos japoneses: sopa de miso, somen, soba, ramen, guisos, etc.

      Conditionnement :
      Cantidad
      In Stock

      Nuestros mini granulos son una versión instantánea del caldo dashi. Para reconstituir el caldo, solo hay que disolver los gránulos en agua caliente. El sabor suele ser más fuerte que el del caldo casero. Estos gránulos altamente solubles también pueden utilizarse para sazonar rellenos de gyoza, rellenos de carne o pescado, mayonesas, vinagretas, salsas, caldos, tartares de carne y pescado, etc.

      NISMRN002

      Ficha técnica

      Origen
      Hiroshima, Japon
      Empaquetado
      Bolsa
      Ingrédientes
      almidón, sal, 10% de bonito katsuobushi deshidratado, glucosa, extracto de levadura, potenciador del sabor E635, colorante caramelo E150a.
      Conservación
      mantener lejos de la luz, en un lugar fresco y seco
      Alérgenos
      bonite séchée
      colorante caramelo E150a
      Valeurs nutritionnelles
      Para 100 g : Valor energético 543 kcal (2248 kJ) ; Grasa total 42,9g, De las cuales saturadas 6,66g ; Hidratos de carbono 12,6g, De los cuales azúcares 5,9g; Fibra diética 12,0; Proteínas 20,6g; Sal 7,166g.
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