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Referencia NISKOKO5
Tal y como sugiere su nombre, se trata de un mirin muy maduro, resultado de un largo tiempo de envejecimiento.
Está indicado para preparar kabayaki, las famosas anguilas sin espinas que se colocan en brochetas para asarlas en un fuego de leña cubiertas de "kabayaki no tare" (una salsa compuesta de caldo de anguila preparado de manera tradicional con restos de anguila, sake, salsa de soja y azúcar).
Este mirin envejecido aporta brillo y viveza a las comidas además de un hermoso color marrón.
Nuestra combinación perfecta: foie-gras frito en láminas, frutas a la plancha (manzana, pera, plátano, mango, piña, albaricoque), brochetas de muslos de pollo asados, corazón de pato frito, magret de pato lacado...
Tal y como sugiere su nombre, se trata de un mirin muy maduro, resultado de un largo tiempo de envejecimiento.
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