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Couteau deba Kasumitogi 135mm, droitier
  • Couteau deba Kasumitogi 135mm, droitier

Cuchillo japonés Deba Kasumitogi

Referencia NISAH59-59BF

158,00 €
Impuestos incluidos

Cuchillo japonés Deba Kasumitogi para pescado y aves de corral - mano derecha.

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Cuchillo Kasumitogi Deba de acero al carbono blanco para pescado y aves de corral, de un solo filo, Magnolia Obavata Thunb y mango de resina de nylon.
Se entrega en caja de cartón con funda Magnolia Obavata Thunb.

NISAH59-59BF
Origen
Sakai - Osaka, Japon
Utilisation
Pescado y aves
Précaution(s) d'usage
L’affûtage est préconisé avec une pierre à aiguiser. Il est à rappeler que les couteaux doivent être lavés après chaque usage, à l’eau chaude, avec un savon naturel et jamais avec un produit vaisselle. Ils doivent êtres séchés immédiatement puis idéalement légèrement huilés avec une huile végétale (huile d’olive ou huile végétale neutre).
Qualité
Dureté HRC-Rockwell des couteaux Aoki Hamono. La valeur HRC, degrés Rockwell C, exprime la dureté des lames des couteaux, dureté qui varie en fonction de l’acier utilisé pour confectionner les couteaux. La résistance de l’acier influe sur le tranchant de la lame du couteau au gré des utilisations.Tous les couteaux très bon marché ont une valeur HRC très inférieure à 52. Les lames s’abiment très vite, elles sont trop souples. Les couteaux de très grande qualité, tels les Aoki Hamono, ont une valeur HRC de 58 à 63. Leur tranchant est de grande qualité et est préservé beaucoup plus longtemps.
Dureté ROCKWELL HRC
60
Utilisateur
droitier
Longueur du manche
122 mm
Longueur de la lame
135 mm
Épaisseur de la lame
3.5 mm
Type d'acier
acier blanc carbone
Bord
simple tranchant
Matériau
acier blanc #3 (1,05 à 1,15 % carbone)
Manche
Magniolia Obavata Thunb. et résine nylon
Étui
Magniolia Obavata Thunb
Recommandation
LES COUTEAUX ET OBJETS TRANCHANTS PEUVENT ÊTRE PARTICULIÈREMENT DANGEREUX ET DOIVENT ÊTRE UTILISÉS AVEC PRÉCAUTION. ILS NE DOIVENT PAS ÊTRE LAISSÉS À LA PORTÉE DES ENFANTS OU DE PERSONNES NON CAPABLES DE LES UTILISER OU D'APPRÉCIER LEUR DANGEROSITÉ
SAKAI TAKAYUKI

3 générations de Maîtres couteliers

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