Otros condimentos
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Condimento Shio Kôji
- Disponible
desde 5,95 €El Shio kôji es un condimento tradicional japonés hecho de arroz fermentado, sal y agua.
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Yuzu Kosho verde dulce
- Disponible
desde 11,40 €Se trata de la versión suave y menos picante del famoso yuzu kosho, tan popular entre japoneses y occidentales.
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Yuzu Kosho verde
- Disponible
desde 9,95 €Este condimento está elaborado con cáscara de yuzu, chile verde y sal marina.
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Yuzu Kosho rojo dulce
- Disponible
desde 11,40 €Le presentamos la versión roja del famoso yuzu kosho, muy valorado tanto por los japoneses, como por los occidentales.
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Yuzu Kosho rojo tradicional
- Disponible
desde 8,30 €Hemos seleccionado esta salsa por su exquisito equilibrio entre la potencia del chile verde y la frescura del yuzu. No es amarga ni salada y contiene la cantidad justa de picante.
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Condimento Shoyu Kôji
- Disponible
desde 9,55 €El Shio kôji es muy popular en Japón desde hace varios años. Este condimento se utiliza para marinar y refinar pescado, carne y verduras. Shio significa "sal" en japonés. Presentamos aquí el Shoyu Kôji.
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Salsa Shio Ponzu
- Disponible
desde 9,95 €El shio ponzu es un condimento ligero que, a diferencia de las salsas ponzu, no contiene soja.
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Yuzu de Sansho
- Disponible
desde 8,30 €El Asakura sansho es diferente al "budo sansho" de Wakayama. Este primero, es más sutil y fresco.
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Yuzu Kosho amarillo
- Disponible
desde 5,60 €Para elaborar este yuzu kosho, se han seleccionado yuzu maduros y chile amarillo.
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Yuzu kosho verde tradicional
- Disponible
desde 8,30 €Hemos seleccionado esta salsa por su exquisito equilibrio entre la potencia del chile verde y la frescura del yuzu. No es amarga ni salada y contiene la cantidad justa de picante.
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Champonzu cinco cítricos Condimento ponzu
- Disponible
desde 11,25 €Las frutas elegidas para la elaboración de este ponzu se distinguen por su acidez. El yuzu se reconoce por sus notas de mandarina verde, el daidai por su acidez y su encantador amargor similar al de la bergamota, el yuko y el kabosu y el sudachi por sus notas que recuerdan a la lima verde silvestre, con acentos ligeramente picantes.
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Condimento Tezukuri tsuyu
- Disponible
desde 25,95 €Esta salsa japonesa artesanal se elabora con caldo dashi de bonito seco, setas shiitake y algas kombu.
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Kanzuri
- Disponible
desde 12,45 €KANZURI es un condimento picante que se elabora exclusivamente en la ciudad de Myoko, en la prefectura de Niigata, desde hace generaciones.
Este preciado condimento se elabora con sólo cuatro ingredientes naturales y no contiene conservantes ni aditivos.
El ingrediente principal, la guindilla, es una variedad original cultivada exclusivamente para KANZURI por un agricultor especializado.
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Dashi de shiitake
- Disponible
desde 16,60 €Los dashi son un grupo de caldos que se preparan mediante la infusión de diversos ingredientes en agua fría o templada.
El dashi más conocido se elabora con algas kombu infusionadas.
En cuanto a sabores fuertes, los más famosos son los que se elaboran extrayendo el sabor de copos de katsuobushi bonito seco, sardinas secas, setas shiitake secas, etc.
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Shiitake Dashi Vinegar Condiment
- Disponible
desde 15,35 €El dashi, caldo emblemático de la cocina japonesa, famoso por sus notas saladas, es un auténtico concentrado de umami. Este condimento se elabora a partir de un dashi de setas shiitake, alga kombu infusionada, mirin y cítricos yuzu.
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Vinagre de cítricos Jabara
- Disponible
desde 19,30 €El jabara es un cítrico bastante parecido al yuzu, el daïdaï (naranja amarga) o el kabosu.
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Condimento picante Ra-Yu
- Disponible
desde 10,35 €Este aceite suavemente picante atraerá rápidamente a los aficionados.
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Sake King Jyozo Junmaï para cocinar
- Disponible
desde 24,51 €El sake King Jyozo se elabora siguiendo los métodos tradicionales utilizados durante más de un siglo.
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Condimento Karaage shiro tamari
- Disponible en breve
desde 7,10 €El condimento Karaage shiro tamari se elabora con una base de salsa tamari blanca.
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Condiment Tamago shiro tamari
- Disponible en breve
desde 7,15 €En cuanto al sabor, esta salsa desprende aromas de espárragos verdes, miel y un toque ahumado. En boca es suave y mantecosa, con reminiscencias de encurtidos de tubérculos, alcachofa de Jerusalén y rábano negro, con toques de azúcar negro y arce. Estas notas hacen que esta salsa sea ideal para condimentar tartares de carne (ternera) y pescado, ensaladas de marisco, ensaladas de col y otras verduras crudas, huevos, tortillas, carne de cangrejo, etc.
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Condimento de vinagre Sanbaizu
- Disponible en breve
desde 7,60 €El condimento Sanbaizu es una combinación de vinagre, salsa de soja y mirin.
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Salsa de soja moromi
- Disponible en breve
desde 6,70 €Este condimento untuoso es una mezcla de moromi o puré de salsa de soja compuesto de arroz integral malteado y soja mezclada con salsa de soja en su primera fase de fermentación. Las notas gustativas son potentes, golosas, el umami exacerbado, la salinidad elegante, la boca generosa.
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Condimento vegano Zen no Karanma con pimienta verde y miso
- Disponible en breve
desde 7,25 €Condimento vegano Zen no Karanma con pimienta verde y miso
La cocina japonesa ofrece múltiples condimentos picantes en forma de pasta. El Zen Karanma es un condimento con notas afrutadas y especiadas, muy agradables para nuestro paladar, con un sabor equilibrado entre salinidad y picante.
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Condimento picante suave Ra-Yu
- Disponible en breve
desde 10,35 €Ra-yu es la especia de los mil sabores.
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Condiment pimenté Jabasco
- Disponible en breve
desde 8,80 €La salsa de chile Jabasco está inspirada en la famosa salsa de chile americana que se utiliza en bares y restaurantes.
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