Shio Kôji condiment
Shio Kôji condiment
Réference : NISKKM3-5-D
El Shio kôji es un condimento tradicional japonés hecho de arroz fermentado, sal y agua.
Réference : NISKKM3-5-D
El Shio kôji es un condimento tradicional japonés hecho de arroz fermentado, sal y agua.
Antiguamente, se usaba para la preparar el tsukemono y para el pescado seco o fermentado.
Aporta ternura, jugosidad y profundidad de sabor a los alimentos.
Nuestra combinación perfecta : últimamente, su uso es muy común entre los chefs japoneses para marinar carnes, foie-gras, pescado, verduras (calabacín, berenjena, tomate, espárragos…).
The house KANKYO SHUZO has been established in 1862 by Mr Heizaemon YAMADA, in the town of Kanie in Aichi prefecture. During World War II.