{"product_id":"farine-de-ble-aurora-pour-udon-sac-25-kg","title":"Aurora-Weizenmehl für Udon","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDieses Mehl, das aus Weizen aus Australien, Kanada und Japan hergestellt wird, ist bei Soba-Herstellern in Japan besonders geschätzt, da es als Bindemittel dient. Es ist reich an Proteinen und bietet eine gute Elastizität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDank seines hohen Glutengehalts weist es eine gute Kohäsion und eine hervorragende Verarbeitbarkeit auf. Dieses Mehl hat einen Aschegehalt von 0,64 % und einen Rohproteingehalt von 14,7 %. Soba sind eine japanische Nudelsorte, die seit dem Mittelalter aus Buchweizenmehl hergestellt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSeit etwa fünfzig Jahren werden Soba in der Regel aus einer Mischung aus Buchweizenmehl und Weißweizenmehl hergestellt, wodurch sie erschwinglicher und bruchfester werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSoba können kalt oder warm genossen werden und sind damit ein ideales Gericht für alle Jahreszeiten. Hochwertige Soba haben in der Regel einen Buchweizenanteil von 70 bis 80 %.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDÔRI","offers":[{"title":"1 kg","offer_id":54571473240397,"sku":"NISEFMAUR-XL","price":8.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"25 kg","offer_id":54571473273165,"sku":"NISEFMAUR","price":132.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/EFMAUR-s.webp?v=1787220478","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/weizenmehl-aurora-fuer-udon-sack-25-kg","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}