{"product_id":"somen-de-shimabara-dites-rivieres-de-perles-blanches","title":"Sômen aus Shimabara, genannt \"Weiße Perlenflüsse\" - 250g","description":"\u003cp\u003eDiese 100 % natürlichen Sômen ohne chemische Zusatzstoffe wurden keiner Bleichung unterzogen.\u003cbr\u003eDie Sômen aus Nagasaki werden nach der Technik des „Ténobé\" hergestellt: Zunächst wird gesalzenes Wasser mit Mehl vermischt, um einen Teig herzustellen. Der Teig wird dann sorgfältig ausgedehnt, um eine Scheibe und anschließend ein langes Band zu formen. Dies ist die traditionelle Technik des Streckens von Hand. Wenn sie nicht mit Vorsicht gehandhabt wird, kann der Teig reißen. Es ist daher wichtig, diesen Schritt mit größter Sorgfalt durchzuführen. Dazu muss er gleichzeitig gedreht und so weit wie möglich gestreckt werden. Nach diesem Schritt lässt man den Teig ruhen, bevor er erneut gestreckt wird. Diese Reife- und Streckschritte werden bei der Herstellung der Sômen mehrmals wiederholt. Der gesamte Prozess besteht aus zwölf Schritten.\u003c\/p\u003e","brand":"NAGASAKI SHIMABARA SOMEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111284887885,"sku":"NISSSU2","price":4.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/ssu2-w-1-s.webp?v=1782200300","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/somen-aus-shimabara-auch-flusse-aus-weissen-perlen-genannt","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}