{"product_id":"sauce-soja-tennen-jyozo","title":"Sojasoße Tennen Jyozo","description":"\u003cp\u003eDie Fermentation dauert mindestens 2 Jahre, um die charakteristischen Aromen zu entwickeln.\u003cbr\u003eDiese rohe Sojasoße, gewonnen aus Moromi, das mehr als zwei Jahre gereift ist, wird pasteurisiert, um die Fermentation zu stoppen und die natürliche Farbe und den natürlichen Geschmack der Sojasoße hervorzuheben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie das alte Sprichwort sagt: \"Erstens Koji (Malz), zweitens Kai (Poinçonnage) und drittens Hiire (Pasteurisierung)\", gelten diese drei Prozesse als die wichtigsten und schwierigsten Schritte.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSo ist Sojasoße ein reines Brauprodukt durch den Fermentationsprozess, wie Wein und Sake.\u003cbr\u003eIn Bezug auf das Aroma drückt diese Soße eine schöne Süße aus, mit holzigen Noten, Humus, Kakao, Chicorée, getrockneten Nüssen, Kaffee und Ovomaltine.\u003cbr\u003eAm Gaumen bietet sie eine ausgewogene Salzigkeit, ein kraftvolles Umami begleitet von fast fleischigen und leicht rauchigen Nuancen, viel Länge und eine sehr elegante Säure.\u003cbr\u003eDie Sojasoße Tennen-jyozo bestätigt ihre Eigenschaft als Allzweckgewürz.\u003cbr\u003eSie zeichnet sich durch ihre rötlichen und glänzenden Farbnuancen, ihr reiches und angenehmes Aroma sowie ihren zugleich kräftigen und weichen Geschmack aus.\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/jNw6eDlOz_A\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRezeptideen (Video auf Englisch)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003ciframe width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lW0Mie03FqI\" title=\"『Annaka Terroir Special Recipe』ARITAYA190th - English version\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"ARITAYA","offers":[{"title":"720 ml netto","offer_id":54111432442189,"sku":"NISAR4","price":18.48,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"70 ml netto","offer_id":54111432474957,"sku":"NISAR3","price":6.16,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/AR3-s.webp?v=1782139413","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/sojasosse-tennen-jyozo","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}