{"product_id":"poivre-noir-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Schwarzer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio*","description":"\u003ch2\u003eSchwarzer Pfeffer vom Bolovens-Plateau Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEinen hochwertigen schwarzen Pfeffer herzustellen ist keine leichte Sache. Der Pfeffer muss zum richtigen Zeitpunkt geerntet werden, bevor seine Schale die ersten gelb-orangen Farben zeigt. Das Fruchtfleisch ist dann reich an pflanzlichen Essenzen und ätherischen Ölen.\u003cbr\u003eDas Trocknen muss langsam, sorgfältig, im Schatten erfolgen, die Körner häufig gewendet, wobei darauf geachtet wird, jede Gärung zu vermeiden.\u003cbr\u003eNach dem Trocknen muss das Perikarp gleichmäßig sein, das Korn gut umhüllen und keinerlei Beschädigung aufweisen.\u003cbr\u003eDer Pfeffer ist dann dicht und schwer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt beherrscht diesen Prozess zur Perfektion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMehr über den Pfeffer vom Bolovens-Plateau\u003c\/strong\u003e: Das Bolovens-Plateau, Provinz Sekong, Süden von Laos, in 650 Metern Höhe gelegen, profitiert von einem nährstoffreichen Vulkanboden, ideal für den Anbau von Qualitätspfeffer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt hat eine Pfefferplantage entwickelt, die traditionelle Methoden bevorzugt, die Menschen und Umwelt respektieren, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien, Pestiziden oder Fungiziden.\u003cbr\u003eDer Betrieb ist ausschließlich dem biologischen Anbau gewidmet.\u003cbr\u003eDie Ernten erfolgen ausschließlich manuell, bei bestimmten Reifegraden, je nach der angestrebten Pfefferqualität.\u003cbr\u003eDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihre pflanzliche Essenz und ihr ätherisches Öl zu bewahren.\u003cbr\u003eDas Trocknen ist langsam, damit die Körner die subtilsten Aromen entfalten können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir vollenden die Reifung der Körner in unserem Keller unter kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit, um sie zu veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Dieser Bio-Schwarzpfeffer vom Bolovens-Plateau macht sich hervorragend auf Gemüsesuppen, gekochtem oder gebratenem Gemüse, weißen Fischen, Lammkeule, Bratkartoffeln, gebratenen Feigen, Geflügel, Kalbsblanquette, gegrilltem Schweinefleisch und Pasteten.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132974256461,"sku":"CDPMSL12S","price":15.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132974289229,"sku":"CDPMSL12XL","price":65.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132974321997,"sku":"CDPMSL12XXL","price":95.74,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3116-large_default.jpg?v=1781865486","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/schwarzer-pfeffer-vom-bolovens-plateau-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}