{"product_id":"vanille-noire-non-fendue-pompona-origine-madagascar-25-27cm","title":"Schwarze ungespaltene Vanilleschoten, Pompona, Herkunft Madagaskar 25-27 cm","description":"\u003cp\u003eAus ihren riesigen Blüten entstehen Vanilleschoten, die bis zu 30 cm lang werden können, wenn nicht zu viele davon an einer Pflanze wachsen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie hier angebotene Pompona-Vanille stammt aus Madagaskar. Sie wird nur selten angebaut, da ihre Schoten aufplatzen, bevor sie ihre optimale Reife erreichen, und nur wenige wissen, wie sich ihre Aromenkonzentration optimieren lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoten platzen leicht auf, da sie reich an Zucker und Cumarin sind. Das macht diese Vanille für Parfümeure besonders interessant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBei unzureichender Reifung fehlt ihr unweigerlich das Aroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Pflücker und Vanilleveredler hüten ihr Wissen eifersüchtig.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Schoten werden bei optimaler Reife geerntet und genauso verarbeitet wie die traditionelle Bourbon-Vanille der Sorte Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Reifung in Holzkisten dauert wesentlich länger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere Pompona-Vanille ist sehr fleischig, geschmeidig, reichhaltig, ölig, schwarz und nicht aufgespalten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAromatisch ist die von uns ausgewählte Pompona-Vanille ein wahres Feuerwerk: Waldboden, Leder, Aprikose, dunkle Schokolade, rote Früchte, Fudge, vollreife Galia-Melone, Sauerkirsche, Flieder, Melasse, Sauerkirsche, Lakritz, leichte Brandy-Anklänge sowie äußerst komplexe gereifte, blumige und fruchtige Noten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Vanille eignet sich hervorragend für süße und herzhafte Aufgüsse, herzhafte Sahnesaucen, süßes und herzhaftes Gebäck, aromatisierten Rum und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"250 g","offer_id":55152725459277,"sku":"CDPMAD72L","price":62.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g","offer_id":55152725492045,"sku":"CDPMAD72XL","price":121.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":55152725524813,"sku":"CDPMAD72XXL","price":236.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/9574-large_default.jpg?v=1781865636","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/schwarze-ungespaltene-vanilleschoten-pompona-herkunft-madagaskar-25-27cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}