{"product_id":"vanille-noire-non-fendue-pompona-origine-madagascar-20-24cm","title":"Schwarze ungespaltene Vanille, Pompona, Herkunft Madagaskar 20–24 cm","description":"\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eIhre riesigen Blüten bringen Vanilleschoten hervor, die, wenn sie nicht zu zahlreich sind, eine Länge von bis zu 30 cm erreichen können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie hier angebotene Pompona-Vanille stammt aus Madagaskar. Sie wird kaum angebaut, da ihre Schoten aufplatzen, bevor sie optimale Reife erreichen, und nur wenige wissen, wie man ihre Konzentration optimiert.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Schoten spalten sich leicht auf, da sie reich an Zucker und Cumarin sind. Dies verleiht ihr eine besondere Anziehungskraft bei Parfümeuren.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eSchlecht gereift, wird sie unweigerlich an Aroma mangeln.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUnsere Pflücker und Affineure hüten ihr Wissen eifersüchtig.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Schoten werden bei optimaler Reife geerntet und auf dieselbe Weise verarbeitet wie die traditionelle Bourbon-Vanille der Sorte Planifolia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDie Reifung in Holzkisten ist deutlich langsamer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eUnsere Pompona-Vanille ist sehr fleischig, geschmeidig, fettig, ölig, schwarz und nicht aufgespalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eWas die Aromen betrifft, ist die von uns ausgewählte Pompona-Vanille ein wahres Feuerwerk: Unterholz, Leder, Aprikose, dunkle Schokolade, rote Früchte, englisches Karamell (Fudge), reife Galia-Melone, Sauerkirsche, Flieder, Melasse, Sauerkirsche, Lakritz, leichte Brandynoten, tertiäre, florale und fruchtige Noten von großer Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align: justify;\"\u003eDiese Vanille erzielt hervorragende Ergebnisse bei süßen oder herzhaften Aufgüssen, herzhaften Sahnesaucen, süßen und herzhaften Gebäcken, aromatisierten Rums und Ganaches.\u003c\/p\u003e","brand":"NISHIKIDORI 2026","offers":[{"title":"250 g netto","offer_id":54132984840525,"sku":"CDPMAD71L","price":58.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500 g netto","offer_id":54132984873293,"sku":"CDPMAD71XL","price":104.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg netto","offer_id":54132984906061,"sku":"CDPMAD71XXL","price":189.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/9571-large_default.jpg?v=1781865663","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/schwarze-ungespaltene-vanille-pompona-herkunft-madagaskar-20-24cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}