{"product_id":"poivre-rouge-du-plateau-des-bolovens-bio","title":"Roter Pfeffer vom Bolaven-Plateau Bio*","description":"\u003ch2\u003eRoter Pfeffer vom Bolaven-Plateau Bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Körner werden bei optimaler Reife geerntet und weisen eine orangerote bis kräftig rote Farbe auf.\u003cbr\u003eDas Fruchtfleisch ist dann zuckergesättigt.\u003cbr\u003eDie Körner sind sehr empfindlich und müssen von erfahrenen Händen bearbeitet werden.\u003cbr\u003eDie Trocknung erfolgt langsam im Schatten, damit die Wärme das Perikarp der Körner nicht beeinträchtigt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cu\u003eMehr über die Pfeffer vom Bolaven-Plateau\u003c\/u\u003e: Das Bolaven-Plateau, Provinz Sekong, Süden von Laos, auf 650 Meter Höhe gelegen, verfügt über einen an Nährstoffen reichen Vulkanboden, ideal für den Anbau von hochwertigem Pfeffer.\u003cbr\u003eUnser Landwirt hat eine Pfefferplantage entwickelt, bei der traditionelle Methoden bevorzugt werden, die Menschen und Umwelt respektieren, ohne jeglichen Einsatz von Chemikalien, Pestiziden oder Fungiziden.\u003cbr\u003eDer Betrieb ist ausschließlich dem ökologischen Landbau gewidmet.\u003cbr\u003eDie Ernten erfolgen ausschließlich von Hand, bei spezifischen Reifegraden je nach der angestrebten Pfefferqualität.\u003cbr\u003eDie Pfefferkörner werden im Schatten getrocknet, um ihr pflanzliches Wesen und ihre ätherischen Öle zu bewahren.\u003cbr\u003eDie Trocknung erfolgt langsam, damit die Körner die subtilsten Aromen entfalten können.\u003cbr\u003eDie Körner werden abschließend in unserem Keller bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit veredelt, um sie zu ihrer vollen Pracht zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUnsere perfekten Kombinationen\u003c\/strong\u003e: Wir empfehlen diesen frisch gemahlenen Pfeffer zu rotem Fleisch, Ente, Wild, Foie gras, fettem Fisch und Kopffüßern, Abalone, Garnelen und gebratenen Äpfeln.\u003cbr\u003eIn der Pâtisserie harmoniert er mit Erdbeeren, Himbeeren, schwarzen Johannisbeeren, dunkler Schokolade, Mirabellen, Birnen und Trauben.\u003c\/p\u003e","brand":"LE COMPTOIR DES POIVRES","offers":[{"title":"Dose mit 80 g (2,82 oz)","offer_id":54132981563725,"sku":"CDPMSL10S","price":17.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 500 g (17,64 oz)","offer_id":54132981596493,"sku":"CDPMSL10XL","price":60.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Beutel mit 1 kg (35,27 oz)","offer_id":54132981629261,"sku":"CDPMSL10XXL","price":105.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/3114-large_default.jpg?v=1781865591","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/roter-pfeffer-vom-bolaven-plateau-bio","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}