{"product_id":"narazuke-kohaku-zuke-premium-de-melon-blanc-awa-uzushio-80g","title":"Narazuke Kohaku-zuke PREMIUM aus weißer Melone Awa Uzushio – 80 g","description":"\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003eNarazuke gehört zu den ältesten fermentierten Gemüsesorten Japans und blickt auf eine über 1.300 Jahre alte Geschichte zurück. Es stammt ursprünglich aus der Region Nara und wird nach einer traditionellen Methode hergestellt, bei der Gemüse langsam in Sake-Hefen fermentiert wird. Einst dem Adel vorbehalten, verbreitete es sich während der Edo-Zeit allmählich im gesamten Land und gilt bis heute als emblematische Spezialität der japanischen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses Premium-Narazuke aus weißer Melone wird aus der Awa-Uzushio-Melone hergestellt, die in der Präfektur Tokushima angebaut wird. Nahezu zwei Jahre in Fässern gereift und vier Stufen langsamer Fermentation unterzogen, entwickelt es ein tiefes und komplexes Aroma sowie eine zugleich knackige und zarte Textur. Sein Geschmacksprofil zeichnet sich durch süß-salzige, leicht honigartige Aromen aus, begleitet von einem ausgeprägten Charakter der Sake-Hefe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandwerklich hergestellt von Salon Narazuke Abe, wird jedes Gemüse mehrfach von Hand eingelegt – gemäß einem sorgfältigen Wissen, das von Generation zu Generation weitergegeben wird. Alle verwendeten Zutaten stammen ausschließlich aus Japan und werden sorgfältig nach ihrer Qualität ausgewählt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell zu weißem Reis, gegrilltem Fisch oder als Teil eines Kaiseki-Menüs gereicht, passt Narazuke auch hervorragend zu Sake. Sein reichhaltiger Geschmack und seine lange Haltbarkeit machen es zu einer authentischen Spezialität, die bei Liebhabern japanischer Fermentprodukte sehr geschätzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003ciframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/lP-q16JwZG4?si=2-em60pr548RTmIj\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"NARAZUKE SALON ABE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111380570445,"sku":"NISNARAZ1","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/NARAZ1-s.webp?v=1782200076","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/narazuke-kohaku-zuke-premium-aus-weisser-melone-awa-uzushio-80g","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}