{"product_id":"nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-sur-commande","title":"Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 - 13 % - 750 ml - *Auf Bestellung*","description":"\u003cp\u003eViele werden den Jahrgang 2021 wahrscheinlich mögen, doch ist der Jahrgang 2022 derjenige, der den einzigartigen Stil des Domaine Takahiko Soga am besten verkörpert. Der Nana-Tsu-Mori Pinot Noir ist der Vorzeige-Wein des Domaine Takahiko und wird aus dem Weinberg des Weinguts hergestellt, der aus 13 Pinot-Noir-Klonen besteht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr wird in großen neutralen Behältern aus inertem Kunstharz vergoren und in französischen Eichenfässern (15 % neu) mit 100 % ganzen Trauben ausgebaut, ohne Schönung oder Filtration abgefüllt. Eine sehr kleine Menge SO2 wird nur bei Bedarf zugegeben: 10 mg\/L im Jahr 2020, 0 im Jahr 2021.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Wein durchläuft eine lange Gärung von 55 Tagen mit Ganztraubenfermentation. Es wird keine schweflige Säure verwendet, um den an der Fermentation beteiligten (wilden) Mikroorganismen optimale Bedingungen zu bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Reifung werden hauptsächlich alte Eichenfässer verwendet, mit einem Anteil von nur 15 % neuen Fässern.\u003c\/p\u003e","brand":"DOMAINE TAKAHIKO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111376933197,"sku":"NISDOTA2","price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/DOTA2-s.webp?v=1782141857","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/nana-tsu-mori-pinot-noir-2021-13-auf-bestellung","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}