{"product_id":"monaka-sakura-5555125-mm","title":"Monaka Sakura 55*55*12,5 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert. Die Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker vermischt, um einen Teig zu formen. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieser Prozess ermöglicht eine extrem feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell besteht die Füllung aus gesüßter roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste, Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs heißt, dass der Name „Monaka\" von einem Gedicht von Minamoto no Shitago stammt, einem Dichter der Heian-Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird erzählt, dass bei einem am Kaiserhof organisierten Fest zur Mondbetrachtung die anwesenden Adeligen eine Verbindung zwischen dem in diesem Gedicht beschriebenen Mond und den weißen, runden Mochi zogen, die bei der Zusammenkunft gereicht wurden. Sie sollen diese Köstlichkeiten daraufhin „Monaka no Tsuki\" (Mond in der Mitte) genannt haben, wobei sie das Bild des Gedichts mit dem Aussehen der Süßigkeit verbanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist darauf hinzuweisen, dass Mitte der Edo-Zeit (1603–1868) eine Süßigkeit namens „Monaka no Tsuki\" im Senbei-Laden in Yoshiwara verkauft wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in der Meiji-Zeit (1868–1912) wurde jedoch das Verfahren erfunden, die Monaka zu füllen und ihnen eine funktionalere oder dekorativere Form zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitdem haben diese kleinen Schalen an Beliebtheit gewonnen und gelten in Japan heute als kulinarisches Kunstwerk, bekannt für seinen Reichtum an Texturen (knusprig oder weich) und Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Monaka nimmt einen wichtigen Platz in der japanischen Konditoreikultur ein. Seine Füllung und Form ändern sich in der Regel je nach Jahreszeit oder den Feierlichkeiten des Jahres.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"65 Paar","offer_id":54111388336461,"sku":"NISMONAKC125-S","price":35.07,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"650 Paar","offer_id":54111388369229,"sku":"NISMONAKC125","price":286.26,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC125-s.webp?v=1782200019","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/monaka-sakura-5555125-mm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}