{"product_id":"monaka-bille-363618-mm","title":"Monaka Kugel 36*36*18 mm","description":"\u003cp class=\"MsoListParagraph\"\u003e\u003cspan style=\"mso-spacerun: yes;\"\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003eDie Füllung wird zwischen zwei Schalen platziert. Die Herstellung der Monaka-Schale ist ein besonders entscheidender Schritt. Nachdem der Klebreis gedämpft und getrocknet wurde, wird er zu Pulver gemahlen und mit Wasser und Zucker zu einem Teig vermischt. Dieser Teig wird dann in Formen gegossen und bei hoher Temperatur gebacken. Der Backprozess erfordert großes Fachwissen und viel Erfahrung, da Zeit und Temperatur präzise kontrolliert werden müssen. Dieses Verfahren ermöglicht eine äußerst feine und knusprige Textur, die der im Westen bekannten Waffel weit überlegen ist.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTraditionell besteht die Füllung aus süßer roter Bohnenpaste (Anko), aber es gibt auch gängige Varianten auf Basis von weißer Bohnenpaste, Kastanienpaste oder sogar Eiscreme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs heißt, dass der Name „Monaka\" von einem Gedicht von Minamoto no Shitago stammt, einem Dichter der Heian-Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird erzählt, dass bei einem Fest am kaiserlichen Hof zur Mondbetrachtung die anwesenden Adligen eine Verbindung zwischen dem in diesem Gedicht beschriebenen Mond und den weißen, runden Mochi herstellten, die bei der Zusammenkunft gereicht wurden. Sie sollen diese Süßigkeiten daraufhin „Monaka no Tsuki\" (Mond in der Mitte) getauft haben, wobei sie das Bild des Gedichts mit dem Aussehen der Süßware verbanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs sei darauf hingewiesen, dass in der Mitte der Edo-Zeit (1603–1868) eine Süßigkeit namens „Monaka no Tsuki\" von einem Senbei-Laden in Yoshiwara verkauft wurde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErst in der Meiji-Zeit (1868–1912) wurde jedoch das Verfahren erfunden, die Monaka zu füllen und ihnen eine funktionalere oder dekorativere Form zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeitdem haben diese kleinen Schalen an Beliebtheit gewonnen und gelten in Japan heute als kulinarisches Kunstwerk, das für seinen Reichtum an Texturen (knusprig oder weich) und Aromen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Monaka nimmt einen wichtigen Platz in der japanischen Konditoreikultur ein. Seine Füllung und Form entwickeln sich im Allgemeinen je nach den Jahreszeiten oder den Festen des Jahres.\u003c\/p\u003e","brand":"KAGADANE SHOKUHIN KOGYO","offers":[{"title":"210 Paar","offer_id":54111472746829,"sku":"NISMONAKC01-S","price":88.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"2100 Paar","offer_id":54111472779597,"sku":"NISMONAKC01","price":739.34,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/MONAKC01-s.webp?v=1782200018","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/monaka-kugel-363618-mm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}