{"product_id":"mortier-tokoname-suribachi-o-40-cm","title":"Mörser Tokoname Suribachi ø 40 cm","description":"\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDer Suribachi, der japanische Mörser, wurde im 11. Jahrhundert von chinesischen Händlern bei japanischen Köchen und Praktizierenden der traditionellen japanischen Medizin eingeführt. Buddhistische Mönche sollen diese Mörser und Stößel ursprünglich zum Mahlen von Kräuterarzneimitteln verwendet haben.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eIm 16. Jahrhundert, nach der japanischen Invasion Koreas, begannen koreanische Methoden die japanische Keramik zu beeinflussen und gaben dem typischen Suribachi-Stil seinen Ursprung: außen glasiert, innen jedoch unglasiert – eine Bedingung, die insbesondere für das Mahlen von Sesamsamen optimiert ist, ohne sie zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDer japanische Suribachi zeichnet sich durch seine inneren Rillen aus, die die Zutaten mahlen, kombiniert mit einem leichten und leicht zu handhabenden Holzstößel, was eine einfache Extraktion des Aromas der Zutaten ermöglicht. Das Mahlen der Zutaten in einem Suribachi ist die schonendste Methode, zarte Kräuter und Samen mit intensiven Aromen zu verarbeiten und dabei die natürlichen ätherischen Öle zu erhalten und zu nutzen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDie Rillen im Inneren des Suribachi übernehmen einen Teil der Mahlarbeit und erleichtern die körperliche Anstrengung, während sie genügend Textur für ein angenehmes Mundgefühl hinterlassen. Darüber hinaus führen sie die Zutaten beim Mahlen zur Mitte der Schüssel zurück und verhindern so, dass sie herausspringen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDer Suribachi bietet die gleiche Effizienz für feuchte oder trockene Mischungen. Da der Suribachi aus Ton besteht, ist es notwendig, einen Holzstößel (Surikogi) zu verwenden, um die Rillen nicht zu beschädigen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDieser vollständig handgefertigte Suribachi-Mörser eignet sich hervorragend zum Stampfen und Zerkleinern von Sesamsamen, Senfkörnern, Walnusskernen, Haselnüssen, Mandeln, Salz, Kardamom, getrocknetem Pfeffer, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Sansho-Beeren, Cashewnüssen oder Erdnüssen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDie gerillte Innenseite ermöglicht es kleinen Samen und Beeren, besser zerkleinert zu werden. Er eignet sich auch hervorragend zur Zubereitung von Guacamole, Pesto und anderen aromatischen Zubereitungen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\"text-align:justify;\"\u003eDieses Modell ist besonders bei Restaurantbetreibern, Gewürzmüllern und Caterern beliebt …\u003c\/p\u003e","brand":"KANESHO TOUKI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54111415173453,"sku":"NISKANTOXL","price":104.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0962\/6438\/8941\/files\/KANTO-XL-s_1020f5e6-d120-4973-80c7-e14ff368b6f2.webp?v=1783339101","url":"https:\/\/www.nishikidori.com\/de\/products\/moerser-tokoname-suribachi-o-40-cm","provider":"Nishikidori","version":"1.0","type":"link"}